大巴山的呼喚 第94章 閒話美食

“我聽周野說過，你家還開了養豬場。之前我有一個大陸的網友，他給我發過一段過年殺年豬吃刨湯的視頻，我覺得特彆有意思。我現在就想問問，不到過年的時候可以吃刨湯嗎？”天知道陳之賢在來之前有多嚮往四川這個地方，一開口便是自己想要瞭解的習俗。

“也不是非要等過年才能殺豬，平常時候也是可以殺的。你說的這種殺豬菜，我們農場每個月都會辦兩次，分彆是1號和15號。你這次來得不是很巧，要是早一個星期過來，就正好能夠碰上了。”寧夏回道。

陳之賢想了想，開口說道：“先看看吧！要是你們村真的那麼好玩，我倒是不介意多玩一段時間。你們之前發的那個吃酒席的視頻，我也看過了，我特彆喜歡那種熱鬨的氣氛，還有桌子上的很多菜，都是我以前冇有吃過的。我想問一下，我這次過來，能夠吃上酒席嗎？”

“這個的話可能有點困難。這兩年，我們也在嚴抓亂擺酒席這一類問題，除了婚喪嫁娶，剩下的就是七十歲以上纔可以辦酒。據我瞭解，在未來兩個月內，基本上不會出現普通的酒宴。”寧夏回道。

“那多冇意思啊！我這麼遠過來，就是想過過壩壩宴的癮，吃上九大碗。”陳之賢有些失望地說道。

寧夏帶著一些為難地說道：“這個也不是冇辦法。在我的未來規劃裡，壩壩宴也會成為我們村旅遊的一種特色。隻是現在，我們的重點放在項目建設上，可能騰不出手來做壩壩宴。但如果你想吃九大碗的話，那是很容易的事兒，我們農場就可以給你訂製一席，我爸和我哥的廚藝都不錯。”

“那你們這邊還有一些什麼好吃的？”陳之賢從上車到現在，話題都離不開一個“吃”字。

“有很多呀！像我馬上要帶你去吃的羊肉格格，我們這邊還有豆筍、豆乾、板鴨、燈影牛肉這些地方美食。我哥還會做吊燒牛尾，那可是我們農場的招牌菜。”寧夏笑著說道。

“有折耳根嗎？他們說，除了雲貴川的人，其他地方的人都吃不了折耳根。我們那邊台灣的超市裡也有賣，我之前買過一次，按照網上的教程做了涼拌，吃起來一點都不好吃。我把製作過程和圖片發到網上，粉絲們都說我的製作方式不對，都說要吃折耳根還得到雲貴川來才行。所以我這次高低得弄點來嚐嚐。”

寧夏偶爾也會在網上刷到有關折耳根的段子，什麼折耳根聯盟，什麼雲貴川的折耳根神，作為四川人的他都覺得很有趣，更何況很少來大陸的陳之賢。看著他對摺耳根感興趣，寧夏連忙開口說道：“有，我家就種得有。我現在給我哥發資訊，讓他們給你準備一點最新鮮的，中午咱們一到家就能吃上。”

陳之賢恨不得把聽說過的全部都給問一遍：“臘肉香腸有嗎？我聽他們說四川的臘肉香腸味道最好了，是用什麼柏樹枝椏熏出來的，和彆的地方吃起來不一樣。”

“有的有的，我們自己家養的豬，自己做的臘肉香腸，味道都不錯。凡是你在網上看到的、川東這邊有的美食，我們農場都能做。”寧夏回道。

“那太好了！我這次到川東來，正好做一個美食主題，讓咱們台灣的同胞們，看著我的視頻眼饞流口水。”陳之賢樂嗬嗬地說道。

兩人對著川東美食一問一答，不知不覺車子已經下了高速，跟著導航來到了寧夏說的那一家賣羊肉格格的麪店。

寧夏和周野在機場附近吃過早餐了，陳之賢給自己點了一碗肥腸麵，寧夏要了幾個小格格。

“這麼小的蒸籠，這一點點肉還不夠我一口吃的。”陳之賢邊說邊拿起筷子，從小蒸籠裡夾了一塊羊肉放入口中，那種入口即化的感覺，讓他瞬間愛上了這種味道。

“這個好吃，為什麼一點羊膻味都冇有，又軟又糯，還帶著麻辣鮮香。”陳之賢邊吃邊做著點評。

周野來了這麼久，從來都冇試過，也拿起筷子夾了一塊放入口中，點了點頭說道：“確實好吃，可為什麼要用這麼小的蒸籠蒸？”

“因為它叫格格呀！格格嘛，肯定就很小了！”寧夏笑道。

說話間，兩人已經將桌上的羊肉格格全部吃完了。寧夏又讓老闆上了三個，直至這兩位台灣來客吃撐了、吃不下了，寧夏纔去前台掃碼結賬。

這邊人還在路上，那邊寧春已經收到了中午的菜單。第一道菜就是吊燒牛尾，因為是放在鐵鍋裡用小火吊著燒的，耗時比較長，所以需要提前準備。

等寧夏他們回到農場，已經是中午十二點半了。陳之賢聽說飯已經做好，連行李都冇帶，拉著寧夏就衝進了農場的餐廳。

看著桌上已經做好的六菜一湯，還來不及問名字的他，就接連拍了好幾張特寫照片。

“太漂亮了！這個菜叫什麼名字？”陳之賢指著一個大白瓷盤問道。

“這個就是吊燒牛尾，要放在鐵鍋裡，用小火燉兩個小時，燉到整個牛肉都軟了爛了，調料的味道完全進去，吃起來纔會舒服。”寧夏簡單做著介紹。

“那這個呢？這個看起來有點像鴨肉？”陳之賢再次問道。

“這個確實是鴨肉，鴨子也是我們村裡人自己養的。這道菜叫魔芋燒鴨，這個黑色的長方形塊就是魔芋。我們村裡現在正在大規模種植魔芋，你要是明年這個時候過來，還可以參與我們的收穫、種子製作流程活動。”

“為什麼聞起來有股酸辣的味道？”陳之賢問道。

“因為這裡麵放了酸生薑和酸辣椒，都是我們家自己用老罈子醃的，主要是為了給一些炒菜提味。”寧夏回道。

“豌豆尖，這個我認識，這個是你們四川省的省菜豌豆尖。那和豌豆尖一起煮的是什麼？”陳之賢指著那一盆豌豆尖酥肉湯開口問道。