村姑有靈泉，重生權臣嗜寵如命 第9章

林無雙踢完小二後，看他那不堪一擊的慫蛋樣，都覺得沒意思，簡直就是浪費她的時間與精神力！

“有人嗎？有管事的人嗎？哎？這麼大個店讓一隻狗看門，也真放心呢！”林無雙抬腳走進酒樓大聲喊道。

不多會兒，從內院走出一人，身著竹青色外衫，頭戴竹青色儒帽，腳踏黑色雲紋布鞋。

先看衣著再看臉。

此人看臉約莫三十多歲，國字臉，一字眉，鼻樑挺直，一副正派氣象，偏偏找個眼高於頂的狂吠的狗子看門？

“小姑娘，你有何事？為何要踹倒我家小二？”那人看到蜷縮在地上打滾的小二抬眼看向林無雙問道。

“你問他什麼原因？你這店開門都允許什麼樣的人纔可以進來？”林無雙不答反問。

那人約莫也知道了什麼原因，這個小二不是旁人，是自己的一個遠房親戚家的兒子，平常仗著喚自己一聲表叔，管事的就把他安排在這前堂守個門，擦擦掃掃做些輕便的活計。

這次是遇到鐵餅被揍了，揍了也好，整天一副眼高於頂的樣子。他這個做掌櫃的都不敢拉這個牛逼表情，想想不覺嘴角扯上一絲笑容。

這個小姑娘不簡單，能把小池這個七尺男兒踹倒在地上躺著起不來，這一腳的力氣有多重！

“說說吧，你進我們店有啥事？我是酒樓掌櫃，給我說說就行，至於他的無禮，是我替他給你道歉，或者說還是讓他給你道歉才行？”

“道歉那倒不必了，這樣狗眼看人低的傢夥我已經教訓過了。反正受了我那一腳也夠他喝一壺的。沒有十天半個月，他別想再耀武揚威！

好！你既是掌櫃，那我也不繞彎了，看你這飯店門頭這麼大，所以我纔想走進來想和你談一筆生意，售買野物，你看，這是我早上在臥牛山裡抓到的野雞野兔，都是活的，如果你願意…”

那掌櫃的雙眼隨著林無雙掀開蓋在背簍上的布單，果真背簍裡都是活的野雞野兔，嘴比心快，立馬答應下來，“願意願意！姑娘開個價吧？這都是鮮活的野物，價格上自然要比死的貴上一些。”

林無雙想，那隻拱傷爹爹被幾個獵戶打死的野豬都能賣上十兩銀子，這野兔野雞肉要比野豬肉好吃，怎麼得也要比野豬肉貴吧，一隻兔子五六斤重，按四十文一斤算，一隻兔子才二百多文。野雞最大的也才三斤多重，一隻也賣不了幾個錢！

思量再三說道：“掌櫃的借您後廚用一下，我就用我這兔子和野雞先做兩道菜給您嘗嘗看，咱再說事，好吧？”

“那行。你跟我來。”那掌櫃的頭前帶路，引導著林無雙來到後廚。此時廚房師傅們還沒有到來。

偌大的廚房打掃的很乾凈，她四處察看一番，一長排幾口大小鍋灶，並排放置的幾個台案，兩排置物架，上麵排放著食材，還有兩個木製帶輪的置物佐料架，上麵擺滿了陶瓷缽子，裏麵都放著大廚炒菜所需的佐料。

趁著大廚們還沒上工，趕緊忙乎起來。在其中一口鍋中加水，燃火加上木柴，然後便不管它。

掀開背簍上蓋著的布單露了一條縫隙，伸手從背簍裡抓出一隻野雞出來，宰殺，拿來碗接了少許的血放在一邊，把雞扔在一個洗菜的木盆裡。

又從背簍裡抓出一隻四肢嘰嘰亂叫亂蹬的野兔，用擀麵杖朝兔子後腦勺砸了下去，兔子頓時不動了，用菜刀先從兔子的嘴巴處劃開剝皮，把頭部剝好，把四個爪子剁掉，然後把皮往外一翻，一個用力一拽，一隻兔子就像脫了衣服一樣光溜溜的就剝好了。

開膛破肚，掏出內臟扔進垃圾桶裡，把兔子放進另一個木盆裡，舀了一些水浸泡兔子。

看到鍋中水開，開啟鍋蓋舀出開水淋燙在野雞的羽毛上，翻燙一番，把野雞泡在熱水裏悶悶，再撈出來，趁熱拔毛。

隻見那兩隻小手細長的十根手指三下五除二就把一隻野雞清理乾淨，開膛破肚，把雞雜雞腸都打理清洗乾淨，又把野雞清洗乾淨，都放進鍋裡煮，扔了幾片薑和大腸，蓋上鍋蓋，在加些柴慢慢地煮著。

再把兔子清洗乾淨，放在案子上，兔子很肥胖，身上肉很多，無雙便把兔子肚子上的軟肉都割了下來，切成兔肉丁都摞放在碗裏，放少許鹽、白酒、醬油又打了一個雞蛋然後用手抓勻放在一邊醃入味。開始把剩下兔子剁成小塊，都摞進大陶碗裏備用。

在置物架裡找來兩個土豆，一小把小青菜，將土豆去皮清洗切成小塊。把小青菜也得清洗乾淨。

起鍋燒水水開，放少許鹽，把小青菜放進去秒燙撈出放進涼水裏過一遍排在陶瓷盤裏。再把兔肉塊放進去焯水，切幾片薑片放進去，待煮出血沬，撈出清洗乾淨。

然後再把醃製的兔肉放少許麵粉抓勻，以便炸的時候，使兔肉外焦裡嫩，好吃！

把手上的麵粉清洗乾淨後，再把鍋清洗乾淨，繞到灶膛口添些柴。

完全無視酒樓掌櫃的存在，自顧自的忙活著。

掌櫃的站在一旁靜靜地看著，他有心想幫忙卻又無從下手。想去灶膛口幫忙燒火，但由於穿著長衫，又怕碰髒了衣衫，隻好作罷，看小丫頭熟練的快速的做著事情，一個人做著三個人的事，即當大廚又當幫廚還是燒火的火頭軍。

隻見她把大廚的佐料車推到所用的鍋灶前，挖上一坨豬油放進鍋裡待融化，放入蔥薑乾椒爆香，倒入醃製好的兔肉丁翻均勻至肉香溢位，倒入土豆丁再次翻炒，倒入少許的醬油翻炒均勻，倒入清水，蓋上鍋蓋燜煮收汁。

開啟另口鍋，撈出煮熟的野雞放涼，拿來一個陶瓷碗，從佐料車上舀一些佐料調汁配用，這個時代的植物油好像似乎…唉！她一個呆傻的小農女也不知道到底是有沒有？

“掌櫃的有植物油嗎？”

“啥子？”掌櫃的一頭霧水。

“額！就是素油，有沒有？”

“噢！有的，就是調菜用的，有，少！我給你拿來。”掌櫃說著向牆邊的一個木門走去。

此時門邊站著四五個人，門外還有幾個打雜的伸頭探腦地向門裏張望著。

“掌櫃的，我們…”幾位大廚欲言又止。

“稍等一會哈，她也馬上就好馬上就好。”掌櫃的打儲藏間的門，走了進去，不多一會兒，手裏託了個白色的細長瓷瓶走到林無雙麵前，“給，這個油挺香的，你仔細著點，這個這個油挺貴的。”

“嗯好！”林無雙伸手接過倒了少許在料汁裡，蓋好木塞又遞給了掌櫃的。把晾涼的野山雞給撕成條狀，把料汁用筷子攪拌倒入雞肉裡，抓拌入味，再放入裝有燙好的小青菜上麵，再把碗底的湯汁倒在上麵。

此時鍋內的土豆兔丁也燜的差不多了，起鍋裝盤。端到案上，伸手請掌櫃品嘗。

掌櫃的拿雙筷子先夾了一塊手撕雞肉，嗯嗯，肉味鮮美可口爽滑，是一道下酒的好菜！

又夾了一塊兔丁，辣味鮮香，又夾了一筷子土豆，哇！感覺比兔肉還好吃，一個字~香！兩個字~太香！比平時好吃的太多倍了。

幾個大廚看著掌櫃的品嘗的有滋有味的那個享受的表現，都忍不住嚥了咽口水，就光聞味兒都想吃，如今看到掌櫃的吃相，不自覺得都向前移動了腳步。

“掌櫃的，外麵來客人了，嚷著要酒樓出些新菜，說原來的菜都吃夠了呢！說鎮子上咱家酒樓最大，應該菜色超前出新樣…”前廳守門的小池捂著肚子哈著腰走進後廚，臉上盡顯痛苦之色。今日因被掌櫃警告，他也不敢再喊表叔了，而是如其他人一樣喊掌櫃的。

“來幾人？哪些人？”掌櫃的又夾了一筷子兔肉丁，不柴不膩，肉質細膩鮮美。

“是鎮長的小舅子，帶了五…五個人來，共…共六個人。”小池囁囁嚅嚅地說著。

“瞧你那熊樣，從今以後給我眼睛放亮些，不要一副狗眼看人低的樣子！看，這就是她這丫頭的資本！你有嗎？若不是我，你能耀武揚威？你又敢耀武揚威？

滾前麵去，告訴他們讓他們到二樓雅間等著，新菜式馬上就上。”來送錢的來了，生意上門了！

林無雙在掌櫃的試菜的檔空，把紅燒兔塊也給燒了出來，略微燜一些時間，待肉爛炒出裝盆，一股濃濃的肉香自盆中溢位，勾的幾個廚師都直咽口水。

一盤土豆兔丁被掌櫃的不停筷子的吃地快見光碟了。其中一名主廚也忙去拿來筷子去夾一筷子兔丁放進嘴裏，這麼一咀嚼，立馬又去夾第二筷子，筷子還未到盤子邊，就被掌櫃的一筷子開啟，主廚虛晃一招又去夾了一塊手撕雞肉放進嘴裏品嘗，這才叫美食啊！主廚吃了一筷子雞肉都一臉的享受感，立馬感覺自己做的菜太遜色了。

又想去夾一筷子，結果雞肉被掌櫃的給用手給護住，“不能吃了，不能吃了，這每一塊都是銀子。”

掌櫃喚來門外的雜工，吩咐煮茶，準備上菜。那個土豆兔丁已經被自己吃完，小丫頭背簍還有。

於是說道：“姑孃的廚藝了得，你炒的菜是我生平吃的是最美味的菜肴了。

這樣吧，把你簍筐裡野雞野兔都拿出來，我讓夥計拿秤來稱重，看看總共有多少斤重，我都買了，以後無論你啥時候來送，我都給留下，如外你做的這幾道菜式我也出錢給買了。

丫頭，你看如何？”掌櫃的看向林無雙問道。

林無雙略一思量道：“掌櫃的，本來我是打算賣野雞野兔附贈做菜的方法，現在我改變了想法，就是我想與你合作，

凡賣出去野雞野兔菜式，我與你五五分成，你店裏其它菜式與我無關的我也不會參與。你看如何？”

“這個，我得請示東家，我也還做不了主！”

“行，我也不為難你，關於野雞野兔還有其他菜式的做法，我這裏還有許多。等你和你的東家商議好，我們再談合作的事情。”

“掌櫃的，掌櫃的…”

“幹什麼？有話直接講，慌裏慌張的老喊我幹啥？”掌櫃不悅的皺眉看向跑堂的小二。

那小二手裏拿著二百兩銀票哆嗦地遞給掌櫃道：“那桌公子們把兔肉和山雞都搶吃光了，還要吃，點名就要這兩道菜，多上，呶，給了二百兩銀票呢，讓趕緊做呢！”

掌櫃接過銀票遞給無雙，“那勞煩姑娘再辛苦了，合作的事我一定努力讓東家答應。咱現在先滿足那幫子大爺，好吧？”掌櫃的說著並向林無雙作個揖。

“敢問掌櫃的怎麼稱呼？小女子姓林名雙，您喚我林雙就好。”萬事謹慎點好，無雙沒有把全名告知。

“噢，在下姓湯名元，在下不才，按年齡來比，你可以稱呼我一聲湯叔。”

“好嘞！那就這樣說定了。”無雙從掌櫃的手中接過一張銀票又道：“來，各位叔叔們，來，我現在教你們做這幾道菜的方法，咱們先把野雞和野兔先打理一下。”

幾人一起動手把餘下的野雞野兔一會兒就打理好，林無雙又重新把做菜的過程做給他們看並講解著。幾位大廚也都仔細的看並上手學做著，味道與無雙做的稍稍遜色一些，但也相差無幾了，多做幾次也都會得心應手。

一位大廚隨意炒了幾個小菜，煮了粥，又讓夥計去買來饅頭，大傢夥圍成一圈隨意地吃了起來，一會兒等客人越來越多會餓肚子很久的。

林無雙也不拘緊，站在一幫老爺們麵不改色的吃著飯菜，兩個大白麪饅頭，一碗白米粥，吃的甚是香甜，來這裏兩天了，漫長又短暫，經歷了很多事情。

從今天起，腳下路開始踏出，她林無雙不願做世間的塵煙，隻想做時代翹楚！沒有能力的人隻會抱怨，有能力的人無論在什麼樣條件下都能生存。所以自然環境不能遷就生存者有沒有能力，生存者要有能力適應自然環境，然後讓自己過的風生水起，做一個強大的自己！

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