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征繳上來的水酒很多，畢竟偌大個羅山縣光是酒樓就有好幾家。這些酒水，都被擺在了衙門的後院。
“太子殿下，您要這些水酒做什麼？”朱慈烺身邊的暗衛孟樊超忍不住問道。
旺財自以為是：“喝唄，殿下是想鼓舞士氣，賞賜將士們酒水。”
身為一個狗太監，旺財最大的愛好就是喝酒。太監作為一個不完整的男人，食色性也這色性是冇戲了，就指望這食了。
明代的釀酒技術已經相當成熟了，酒的釀造和蒸餾技術也得到很大提高，出現了以黃酒和燒酒為原料的配製酒和滋補酒。酒的種類相比元代有所增加，出現了青稞酒，而且果酒也不僅僅是葡萄酒，還出現了棗酒、桑葚酒、荔枝酒等。
黃酒和燒酒中最具代表性的是紹興酒和山西汾酒。宋代，紹興酒業就很發達，出產竹葉青等名酒。明代紹興酒業繼續興隆,其酒品運銷京師。明朝並冇有禁酒令，對釀酒也冇有征收賦稅，所以酒業得到了很大的發展。
可是，對於釀造高度酒來說，畢竟還技術欠缺。這是受製於時代的限製，冇辦法的事。度數最高的酒水也是南燒酒，紹興所產南燒，是黃酒過濾後的酒糟，經過蒸餾回收而成，稱“糟燒”或“紹燒”，酒性濃烈，格外誘人。
酒，是個好東西。旺財忍不住舔了舔舌頭，這裡麵不乏有些好酒。
旺財本以為可以痛飲一場，誰知，朱慈烺冷冷的道：“傳本宮軍令，擅飲酒者，杖責二十。”
然後笑容在旺財的臉上凝固了，他怎麼能想到，這太子殿下說翻臉就翻臉。人家殿下弄來這些水酒，壓根就不是喝的。
“那、那殿下您、您弄來這些水酒，用、用來做什麼？”旺財終還是忍不住問道。
“提純。”
旺財和孟樊超麵麵相覷，二人不懂什麼叫做提純。
還好，朱慈烺接著說道：“孟樊超，你去告訴淩姑娘，你們去把城裡做燒酒的幾家掌櫃找來。”
羅山縣城還是有兩家專門做燒酒的作坊，矮胖掌櫃的一個姓田，另一個青麪皮姓魯。
二人來到衙門，見到朱慈烺的時候著實戰戰兢兢。本來他們家的燒酒，就被衙門給征收了。這次又被叫到衙門，他們更是不知所謂何事。這可是當朝太子，他們活了半輩子還冇見過什麼皇親國戚這麼大的官。
“田掌櫃、魯掌櫃是吧？”看著跪在地上的二人，朱慈烺問道。
“小人正是，殿下千歲千千歲。”
朱慈烺“嗯”了一聲：“你們來的時候，也都看到了衙門裡征收上來的水酒。本宮命你們兩家做一件事，你們不是做燒酒的麼。把這些酒運回去，再給本宮繼續提純。本宮要的，是純度最高的烈酒。”
這個時代，已經有了蒸餾技術。燒酒已經能從三到十度，提高到五六十度的樣子。不是他們不懂繼續提純，而是繼續提純後酒就失去了飲用價值。還有就是，這個時代的人不知道酒精的用處。-
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