穿越成古代丁冬九 第14章 第14章 豆腐穩了皂成了

【第14章 第14章 豆腐穩了皂成了】

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第十四章 豆腐穩了皂成了

秋深了，快十月了，早晨的風涼颼颼的，吹在身上起雞皮疙瘩。他穿了件夾襖，是冇去當兵前王一梅用舊棉襖改的，裡頭絮了層薄棉花，外麵是深藍粗布，洗得發白了，胳膊肘都打了補丁，針腳細密，還算平整。可風一吹，還是覺得冷，他縮了縮脖子，把揹簍的帶子又緊了緊。

揹簍裡是十五斤豆腐，用籠布包得嚴實，底下墊了乾草。還有那塊磨刀石，用布纏了，塞在邊上，外加一個小瓦罐，裡頭是清水——磨刀時要用。這些東西加起來得有二十來斤，背在背上沉甸甸的，可丁冬九心裡熱乎乎的。

這半個月折騰下來，有了豆腐進項，家裡吃飽飯是冇問題了。可“溫”還冇解決——天冷了，棉衣得添，被子得厚，柴火得多備。他得快點想法子，讓自己這一家子暖暖和和過冬。

走到村口，等來牛車。趕車的丁老栓看見他背這麼多東西，問：“又進城送豆腐？”

“嗯，送豆腐。”丁冬九爬上車，找了個靠邊的位置坐下。車上還有幾個下麵牛角村牛腿村的人，都是去縣城辦事的，互相點頭打個招呼，就冇再多話。

牛車吱吱呀呀上路，顛簸了大半個時辰，到了縣城。交了進城費，丁冬九一早上就算賬——來回車費四文，進城費一文，這就是五文。他合計著，今天得乾點零活，把這費用掙出來，不能白跑。就揹著磨刀石了。

這是前天丁冬九去縣城打開銷路後，第二次來送豆腐，也是能不能長期送貨很關鍵的事。頭回人家是嚐鮮，這回要是說不好，往後這路子可就斷了。

到了縣城，他先奔“順來居”。這小飯館門臉不大，可生意不錯，這時候裡頭坐了好幾桌。丁冬九掀開棉簾子進去，掌櫃的正扒拉著算盤對賬，抬頭看見他，臉上就帶了笑：“喲，丁老弟，來得正好！昨兒還有老客問那小蔥拌豆腐呢。”

丁冬九心裡一鬆，放下揹簍：“掌櫃的，上回的豆腐還行？”

“行！怎麼不行！”掌櫃的繞過櫃檯走過來，自己掀開籠布看了看，“嫩，滑，客人愛吃。那‘一清二白’點的人不少，吃著爽口。今兒帶了多少？”

“給您備了五斤。”丁冬九說著，利索地取豆腐，豆腐是家裡切好的，拿白麻布包好的，秤是丁傳根去村長家借的，還送了一塊豆腐，怕路上失水，折秤，都是超過半斤稱的。

掌櫃的接過豆腐，一掂，給夥計去房後廚把麻布拿來。數出二十個銅錢遞過來：“成，往後你就隔一天送五斤，晌午前送到就成。價錢還照舊，四文一斤。”

“哎，謝謝掌櫃的照應！”丁冬九接過錢，沉甸甸的二十文，揣進懷裡貼身的口袋，心裡踏實了大半。這路子算是穩住了一條。

從順來居出來，他揹著剩下的十斤豆腐往醉仙樓去。路上經過肉鋪、布莊、雜貨鋪，市場的喧囂撲麵而來，他卻冇什麼心思看，腦子裡琢磨著等會兒咋跟醉仙樓的胖師傅說。

到了醉仙樓後巷，敲開門，還是那個小學徒，見是他便笑：“丁哥來啦？師傅剛纔還唸叨呢，說今兒有新到的河蝦，正好配豆腐做個羹。”

丁冬九跟著進去，胖師傅正在大灶前指揮幾個徒弟備菜，滿屋煙火氣。看見丁冬九，胖師傅揮了揮炒勺：“來得正好！上回那豆腐，客人們都說嫩，做湯鮮。有幾個老饕還專門點了你上次說的那‘白玉蟹黃羹’。”

丁冬九趕緊放下揹簍：“師傅覺得好就成。今兒帶了十斤，您瞧瞧？”

胖師傅走過來，也不用手，就用炒勺柄輕輕碰了碰豆腐麵，點點頭：“嗯，顫而不散，是嫩豆腐的好成色。這十斤我都要了。”說著就讓徒弟過秤。胖師傅讓人喊掌櫃過來，掌櫃穿半舊綢衣，丁冬九聽他把掌櫃叫姐夫。說這個嫩豆腐試了新菜招客，加幾斤，老豆腐減幾斤。掌櫃說：“幾斤豆腐，你看著定，得用好吃就行！”丁冬九心落了一半。

趁這工夫，丁冬九從揹簍最底下摸出個油紙包，等掌櫃走了，他小心打開：“師傅，您再瞧瞧這個。”

胖師傅湊過來，油紙裡是淺黃色、厚實有韌勁的豆乾，方方正正，透著股濃鬱的豆香。他捏起一塊對著光看了看，又掰了一小塊放嘴裡嚼了嚼。

“這是……嫩豆腐壓的？”胖師傅眼裡有了光。

“是，三斤好豆腐才壓出一斤這豆乾，費工費時。”丁冬九趁機說，“但耐存放，有嚼勁。切薄片炒臘肉，臘肉的油氣滲進去，又香又有嚼頭；或者切絲，用蔥油、醬油、醋一拌，撒點芫荽，是道極好的下酒菜。”

胖師傅聽著，手指在圍裙上輕輕敲著，顯然在琢磨。旁邊一個切菜的徒弟插嘴：“師傅，前兒東街趙老爺家辦席，不是還說要尋些新鮮耐嚼的素菜麼？”

胖師傅笑了，指著丁冬九：“好你小子，這是有備而來啊。說吧，這豆乾啥價？”

丁冬九路上早就盤算好了：“豆腐四文一斤，這三斤出一斤豆乾，功夫柴火不算，本錢就得十二文。這豆乾出菜多，一盤炒臘肉，切薄了能出兩盤的量。我賣十四文一斤，您看……”

“十三文。”胖師傅乾脆利落，“你這豆乾是不錯，可畢竟也不是彆的豆腐做不成，這麼著，往後你隔天往我這兒送十斤豆腐，再加兩斤這豆乾。豆腐四文，豆乾十三文，按這價，長期送，怎麼樣？”

丁冬九心裡飛快一算：隔天一趟，豆腐四十文，豆乾二十六文，一共六十六文。一個月下來，就是近一兩銀子！這還不算順來居那邊。他強壓住心頭狂喜，點頭應道：“成，就按師傅說的價！”

胖師傅這才接過那包豆乾，在手裡掂了掂：“這包不止一斤，約莫一斤二兩。徒弟，記十五文給丁老弟。”他又轉頭對丁冬九說，“往後豆乾就照這個成色，彆偷工減料。咱醉仙樓的招牌，一半在食材上。”

“您放心，指定都是好料好工。”胖師傅喊小徒弟帶丁冬九到賬房先生那裡結算錢。

連同豆腐的四十文一起結算了五十五文。丁冬九千恩萬謝出來了，加上順來居的二十文，今天一共七十五文穩穩到手。

豆腐和豆乾都賣完了，揹簍輕了大半。丁冬九冇著急回去，看看日頭還早，他揹著磨刀石和水罐，在縣城裡轉悠。專找那些齊整的巷子，住的大多是有點家底的人家。

清清嗓子，吆喝起來：“磨剪子來——戧菜刀——”

吆喝聲在安靜的巷子裡傳得老遠。吆喝了幾聲，正有人開門。是個老婆子，手裡拿著把菜刀，刀刃都鈍了。

“磨刀多少錢？”老婆子問。

“菜刀三文，剪子四文。”丁冬九說。

“兩文中不？”

“大娘，三文是行價，我給您磨得鋒利，保您用半年。”丁冬九說著，接過刀看了看，是鐵刀，用得久了，刃都禿了。

老婆子猶豫了一下，還是把刀給了他。丁冬九找了塊乾淨地方，放下揹簍，拿出磨刀石和水罐。倒點水在石頭上，開始磨。嗤啦嗤啦，聲音在巷子裡迴響。他磨得仔細，刀刃、刀身都磨到。磨好了，用手指試試刃，鋒利了。

“好了，您試試。”丁冬九把刀遞迴去。

老婆子接過，用拇指試了試刃，點頭：“是快。給你錢。”掏出三文錢。

丁冬九收了錢，繼續吆喝。又磨了一把刀，一把剪子，掙了七文。算上剛纔的三文，一共掙了十文。

看看日頭，該回了。他算了算今天的收入：順來居二十文，醉仙樓豆腐四十文，豆乾十五文，磨刀十文。一共八十五文。進城來回五文。回去給媳婦八十文，她得高興，一想到王一梅那圓臉圓眼睛，丁冬九笑了笑。

家裡那些用豆腐換的豆子、菜乾、雞蛋。真不錯了。丁冬九心裡高興，覺得自己像現代看過的那個小說裡的祥子，拉車掙錢，拉一天夠一天嚼用，就回家，丁冬九想想要是現代也這樣生活，那太簡單了，垃圾桶裡撿的衣服一家子都穿不完。他暗暗笑了笑，彆想現代了。自己現在磨豆腐、賣豆腐，也是一樣，掙的每一文錢都實實在在，能養活一家人。

他啥也冇買——他今天就想把在酒樓有了固定銷路這個好訊息連同這錢交給家裡人，讓他們也高興高興。他揹著空揹簍，坐牛車回了村。

到家時，正是吃晚飯的時候。一家子都在等他。胡氏正在院裡補衣裳，看見他回來，趕緊迎上來：“回家了，咋樣？”丁傳根坐在門台前編筐，一個圓筐能收邊了。看兒子回來了想，停下手 說送的順當不？！你回來的晚。丁傳根知道兒子給飯店送，這麼晚回來有點擔心。眼睛一直瞅丁冬九。

“賣了，都賣了。都順當。以後能固定送貨。”丁冬九說著，從懷裡掏出那些錢，嘩啦一聲放在院裡的石台上。

銅錢在夕陽下閃著光，一堆，看著就喜人。丁成跑過來，蹲在石台邊，小手想摸又不敢摸。丁傳根問：“穩當嗎？”胡氏忙給他端來一碗水。

王一梅蹲下身，開始數錢。一枚一枚，數得仔細。數完了，她抬起頭，眼裡有光：“八十五文？不對啊，豆腐十五斤六十文，豆乾賣了多少錢？

“豆乾一斤十三文，一共賣了十五文”丁冬九邊喝水邊慢慢說。

“……十五文，一共七十五文。扣除來回車錢和進城費五文，該剩七十文。這多了十文。”王一梅眼睛瞪得圓圓的看著丁冬九。

丁冬九終於憋不住笑了：“我還磨刀了，掙了十文。”

王一梅這才明白，知道他剛纔故意不說逗自己，又是高興又是心疼，瞪了他一眼：“你呀，還磨刀，不累？”

“不累，掙錢哪能怕累。”丁冬九說著，把銅錢攏起來，交給王一梅，“你收著。攢著咱們一起去城裡買布做冬衣。”

王一梅高興地接過錢，沉甸甸的一捧。她小心地包好，送回東廂屋子轉身去灶房端飯了。

今天晚飯也好。湯麪片，稀稠適中，麵片薄而滑。貼餅子，一麵焦黃一麵軟，麥香撲鼻。還有一碟雪裡蕻鹹菜，切得細細的，淋了點香油，鹹香爽口。

“這鹹菜好吃，”丁冬九夾了一筷子，“哪兒來的？”

“用一塊豆腐跟村裡五奶換的，”王一梅說，“五奶醃鹹菜是把好手，她家鹹菜不齁鹹，還脆。我說咱們也醃點，她說教我。”

“中，醃點，冬天有菜吃。”丁傳根點頭。

一家人圍著桌子吃飯。丁冬九把今天的買賣說了說，又說：“往後隔一天得往縣城送十五斤豆腐，正好不送的這天，把剩的豆腐壓成豆乾。這樣不浪費，也能多掙點。”

大家都點頭。胡氏說：“就是辛苦冬九了，隔天就得跑一趟城裡。”

“不辛苦，掙錢的事，怕啥辛苦。”丁冬九說。

剛吃完飯，他忽然想起來了：“對了，豬胰子皂，該好了吧？這些天光顧著豆腐，忘了。”

王一梅也想起來了：“在倉房窗台上放著呢，我去拿。”

她起身去倉房，一會兒拿著幾塊黃澄澄的皂回來。皂已經硬實了，是她當時揉的圓形，手掌大，摸著光滑，聞著有股淡淡的豬油和堿混合的味道，不香，可也不難聞。

“試試，”丁冬九說，“打點水，洗洗手。”

王一梅打了盆水，拿了一塊皂，在手心裡搓了搓。泛起了沫，白白的，滑滑的。她搓了搓手，又用水衝乾淨。舉起手看了看，手乾淨了，還潤潤的，不像用皂角洗後那麼乾澀。

“真好，”王一梅眼睛亮了，“洗得乾淨，還不乾手。”

胡氏也試了試，點頭：“是潤，冬天拿這個洗，手不裂口子。”

丁傳根和丁成也洗了手，都說好。丁冬九心裡明白，這是豬油和堿起了皂化反應，生成的皂有清潔作用，豬油還能潤膚。在這年頭，算是好東西了。

晚上，灶房裡鐵鍋燒了大鍋水，咕嘟咕嘟冒著泡。王一梅用葫蘆瓢舀了熱水倒進木盆，兌上涼水，試試溫度正好，端到了東廂房。

丁成已經脫了外衣，穿著小褂子站在那兒等。王一梅把他拉過來，按在板凳上，用瓢澆濕了他的頭髮。小孩頭髮又細又黃，濕了水貼在小腦袋上，顯得臉蛋格外圓。

“低頭，閉眼。”王一梅說著，拿起那塊胰子皂，在手心搓了搓，打出白白的沫子，抹在丁成頭髮上。手指在小孩頭皮上輕輕撓著，搓出更多泡沫。丁成舒服地眯起眼，像隻被順毛的小貓。

搓完了頭髮，又洗脖子。小孩脖子不臟，可天天在外頭跑，也積了層薄灰。胰子皂滑膩，一抹，灰就下來了。王一梅用濕布巾給他擦身子，胳膊、後背、前胸，都擦了一遍。水有點涼了，她趕緊用乾布巾把丁成裹住，擦了擦，塞進被窩。

“老實躺著，彆蹬被子。”她拍拍兒子的小屁股。

丁成在被窩裡露出腦袋，頭髮還濕著，一綹一綹貼在額頭上。他小聲說：“娘，胰子皂香。”

“哪是香，是乾淨味兒。”王一梅笑了，端起木盆出去倒水。

倒完水，她又打了盆乾淨的，端回灶房。這回是給自己洗。她拆開髮髻，長長的頭髮散下來，垂到腰際。頭髮黑，但有些乾，髮梢開叉。她彎腰，把頭髮浸進溫水裡，濕透了，拿起胰子皂慢慢搓。

胰子皂在長髮間滑過，起沫不多，可滑溜溜的，洗著舒服。她仔細搓，從髮根到髮梢，每一綹都照顧到。搓完了，丁冬九幫她用清水衝，水嘩嘩地流，衝下的水從渾濁漸漸變清。洗完了頭，她又用皂洗了臉，洗了脖子。水有點涼了，可洗得清爽，不像用皂角洗後那麼乾澀。

正房東屋裡，老兩口也在洗。胡氏先給丁傳根洗頭。老漢坐在板凳上，低著頭，花白的頭髮濕漉漉的。胡氏用胰子皂搓出沫子，抹在他頭髮上，慢慢揉。頭髮少，很快就搓遍了。又洗脖子——老漢的脖子黝黑，皺紋深，積了不少灰。胰子皂一抹，手指一搓，灰黑的垢就下來了，露出底下本來的膚色。

“喲，真能搓下來。”胡氏驚訝道，又搓了幾下，脖子眼見著乾淨了。

丁傳根自己摸了摸，笑了：“是滑溜了。”

輪到胡氏洗。頭髮，脖子後麵，耳朵後麵，這些平時自己洗不到的地方，都仔細搓了搓。丁傳根幫忙換水，搓完了，胡氏自己摸了摸脖子，笑道：“真是，死灰都下來了，摸著光溜。”

東廂炕上，王一梅長長的頭髮濕漉漉的，她用布巾擦著，臉上紅撲撲的，眼裡帶著笑。洗得清爽，人也精神。她湊到丁冬九身邊，小聲說：“這胰子皂真好，洗了身上舒坦。”

丁冬九看著她，女人洗了頭，頭髮散著，顯得臉更圓潤，眼睛更亮。他心裡一熱，伸手摟住她：“喜歡？下次我給你弄點帶香味的。”

王一梅愣了：“胰子皂還能帶香味？”

“能，加些香料就行。”丁冬九說，心裡暗笑，這男人啊，就怕女人抬。女人一高興，男人就恨不得把天上的星星摘下來。

王一梅聽了，高興得把丁冬九又摟又抱，像個小姑娘。丁冬九笑著，心裡滿滿的。

丁冬九躺在炕上，聽著身邊王一梅均勻的呼吸，想著往後的事。豆腐生意穩了，得想想彆的路子。蘑菇快出了，又是一樣進項。豬胰子皂能做，也能賣。還有編筐的手藝，教給爹，家裡多個活兒。

一點一點來，不急。日子長著呢，慢慢過，總能過好。但是這皂咋個賣法呢？丁冬九翻來覆去，合計合計著睡著了。