穿到古代娶多夫 第143章 處理紅薯

清晨的山莊覆著一層薄薄的白霜，嗬氣成霧。

雖天氣晴好，但空氣裡已帶著凜冽的寒意。

沈寧玉裹了件厚實的棉襖，決心儘快處理地窖裡那堆小山似的紅薯。

現實的壓力和收穫的喜悅催促著她——這些紅薯若處理不當爛掉了，纔是真真的心疼。

她首先著手的是最簡單的紅薯乾。

叫來周大、週三和林氏，沈寧玉親自示範。

將一部分的紅薯洗淨。

“小姐，這紅薯……瞧著真是稀奇，從來冇聽說過哩。”

周大看著手裡沾泥的紅薯，憨厚的臉上滿是好奇。

“嗯，是一種從很遠地方傳來的作物，埋在土裡長的，產量高，頂飽，味道也甜。”

沈寧玉一邊將紅薯放入大鍋加水蒸煮，一邊簡單解釋。

香甜的氣息很快瀰漫在灶房內外，驅散了些許寒意，引得幾人都不住地吞嚥口水。

“小姐，這……這煮熟了就香得很，為啥還要費勁曬乾啊？”

林氏看著鍋裡熱氣騰騰、橙紅誘人的紅薯，忍不住問道。

“為了能存得更久，放到明年夏天都不壞。而且曬乾了嚼著吃，彆有風味，還能當零嘴兒。”

沈寧玉用筷子戳著紅薯測試生熟。

待紅薯蒸熟透，稍晾涼燙手後，幾人一起動手，仔細剝去那層薄薄的外皮，再將軟糯的薯肉切成粗細適中的長條。

“切的時候注意厚薄均勻，這樣曬的時候才能一起乾，不會有的糊了有的還軟。”

沈寧玉叮囑著。

周大幾人學著她的樣子，小心翼翼地將柔軟的紅薯切成條，整齊地碼放在清洗乾淨的大簸箕裡。

“然後呢？小姐，這就拿去曬嗎？”週三問。

“對，找個日頭好、通風的地方攤開晾曬，記得勤翻麵。”

沈寧玉指揮著他們將幾個沉甸簸箕抬到院裡陽光最好的地方。

冬日的陽光雖不如夏日熾烈，但勝在晴朗乾燥。

橙紅的紅薯條鋪滿簸箕，像給院子鋪上了一層暖洋洋的毯子。

接下來的重頭戲，是製作紅薯粉。這一步更為繁瑣，需要的工具也多。

幸好定製的刨絲器和石磨、大缸等都陸續送來了。

沈寧玉再次召集了周大一家，換上最耐臟的粗布衣服，親自上陣教學。

大量紅薯被搬出來清洗、削皮。

謝君衍不知何時又溜達了過來，依舊是一身與這勞動場麵格格不入的月白袍子，外罩了件銀灰色狐裘，倚在廊柱下。

饒有興致地看著他們忙活，目光尤其在沈寧玉沾了泥點和水漬的裙襬和專注的側臉上流連。

“娘子這又是要化何種腐朽為神奇？這般興師動眾。”

他語氣慵懶，帶著慣有的調侃。

沈寧玉頭也冇抬，專注於手裡的活兒：

“處理這些紅薯，做好吃的。謝公子若是嫌吵，可以回屋烤火。”

“哦？紅薯？這名字倒也別緻。為夫倒要看看，它能變出什麼花樣來。”

謝君衍挑眉，非但冇走，反而踱步靠近了些。

紅薯處理得差不多了，沈寧玉搬來了那台新送來的小石磨和幾個大木盆。

“周大，你來推磨。週三，你負責往磨眼裡加紅薯塊，一次不要加太多，慢點勻速加。林氏，你接住磨出來的漿水。”

她分配任務。

周大兄弟倆有些緊張地開始推動石磨，咕嚕嚕的聲音響起，乳白色混著薯渣的漿液緩緩從磨盤縫隙流出，落入下方林氏端著的盆裡。

謝君衍看著充滿生活氣息的勞作場麵，眼中訝異更甚。

他見過磨麥、磨豆，卻從未見過有人將這種名為“紅薯”的塊莖之物這般細細地磨碎。

“娘子，此物煮熟或烤熟便可食用，何必費此周折？這漿液渾濁不堪，如何入口？”

他實在忍不住好奇。

沈寧玉正忙著檢查漿液的細膩程度，聞言解釋道：

“這不是直接吃的。這一步是為了提取這紅薯裡麵最精華的東西，一種很細膩的白色粉末，我叫它‘澱粉’。

有了這澱粉，就能做出像麪條一樣可以久存、口感爽滑的吃食，叫‘粉條’。跟直接吃它，是完全不同的兩碼事。”

“澱粉？粉條？”

謝君衍重複著這兩個極其陌生的詞彙，純黑的眼眸裡興趣濃得化不開。

他自認見識廣博，卻對此聞所未聞。

磨好的漿液需要進行過濾。

沈寧玉指揮著將漿液倒入一個乾淨的大缸裡，然後取來了她在布莊精心挑選的細密棉布，用木架撐開，做成簡易過濾裝置。

“來，把漿液慢慢倒上來，過濾一遍。”

她示範著。

乳黃的漿液透過細布濾下，留下較粗的薯渣在布上。

看著堆積起來的濕漉漉的紅薯渣，林氏心疼地問：

“小姐，這些渣子咋辦？聞著還有股甜味兒呢，倒掉了忒可惜。”

沈寧玉早就想過這個問題，立刻答道：

“不可惜。這些渣子也是好東西，裡麵還有養分。把它們攤開在那些空簸箕上曬乾，儲存起來。

等以後咱們莊子裡養了雞鴨，可以混著彆的糠麩一起餵它們，能省不少飼料呢。”

周大幾人一聽，眼睛都亮了。

“哎喲！這敢情好！一點不糟踐東西！小姐您真是算計得周到！”

連聲誇讚道，乾活的勁頭更足了。在這年頭，能想到法子節省飼料，可是了不得的本事。

謝君衍在一旁靜靜聽著，看著沈寧玉不僅主導著新奇食物的創造，連邊角料都安排得如此妥當物儘其用，眼神深了深。

這份遠超年齡的周全和見識，絕非一個普通農家女所能擁有。

所有的漿液過濾完畢，倒入幾個大缸中靜置。

沈寧玉直起腰，捶了捶後背，這才感覺胳膊酸澀，寒氣也被驅散了不少。

一回頭，發現謝君衍還站在那兒，正若有所思地看著那些沉澱著的大缸，又看看那些正被攤開晾曬的紅薯渣。

“看夠了？”

沈寧玉冇好氣地問，“謝大神醫行醫濟世，難道還關心這餵雞鴨的瑣事？”

謝君衍收回目光，轉向她，唇角勾起一抹玩味的笑，嗬出的氣息在空中凝成白霧：

“神醫也要吃飯，何況是娘子巧手所出之新奇物事。

點薯成粉，化渣滓為飼料，環環相扣，物儘其用，豈是瑣事？為夫今日，算是又開了一回眼界。”

他的語氣帶著調侃，但眼神裡的探究與讚賞卻是實實在在的。

沈寧玉哼了一聲，搓了搓凍得有些發紅的手：“等著吧，工序還長著呢。這纔剛開了個頭。”

她心裡卻想：

【冇見過吧？穿越者的基本操作！】

然而，她冇注意到，謝君衍看著她那略帶小得意、鼻尖凍得微紅的模樣，眼中的興味非但未減，反而愈發濃厚。

他原本確實存了等毒解清楚、逗弄夠本後便尋個時機與她解除那樁兒戲婚約的念頭。

但如今，他忽然覺得，這樁意外的牽扯，或許比他預想的要有趣得多。

解開？似乎……冇那麼著急了。