廚香 第114章 擔擔麪

“唔！”

看著顧香這副樣子，小大人的許宴清頓時就猜到了個大概，急忙用手在嘴巴麵前比劃了一個拉上拉鍊的動作。

這還是顧香之前無意間教他的。

而麵對許宴清這副無厘頭的模樣，顧香直接翻了個白眼，一邊去打水，取出牙粉和楊柳枝刷牙，一邊對許宴清吩咐道：

“豬後腿，芽菜，雞胸肉，芝麻醬，花生碎……你去把這些材料買回來，錢讓石頭哥給你。”

有些事情說起來容易，隻有真正去做了之後，才知道多麼麻煩。

所以顧香冇有把食肆的事情全都大包大攬，而是將管賬的事情交給了石頭，在週記食肆裡麵石頭就學了管賬的本事，所以冇什麼問題。

等到之後冬草將算術學會了，顧香還會讓冬草跟著學管賬，這纔是好姐妹的相處方式，不然她一直慣著冬草，隻會將冬草養成一個小吃貨。

“二兩銀子……還是給你五兩銀子吧，你多買一些。”

石頭走進自己的房中拿出了五大串兒銅錢，這在菜市場裡是硬通貨，銀子反倒不好使。

“你們這是準備帶吃的啊？”

許宴清接過銅錢兒串子，問了顧香一句，見顧香點頭，便拿起揹簍，衝著幺娘說道：

“妹子，跟哥去菜市場。”

“嘩啦啦~噗！你自己去！”

顧香將嘴裡的刷牙水吐了出來，白了許宴清一眼，給幺娘安排好了任務：

“幺娘，你去揉麪！”

“哎！”

幺娘聞言，隻能衝著自家哥哥抿嘴一笑，然後捋起袖子就進廚房去揉麪了。

“得，你是老大，你說了算！”

許宴清撓了撓頭，隻能衝著顧香比了個大拇指，老老實實的一個人去菜市場。

【這楊柳枝刷牙太難受了，抽空我還得把牙刷做出來，任務艱钜呀！】

顧香覺得自己忙得很，一大清早的，腦瓜子就冇有得到過休息。

“香香，隻做麪食嗎？要不要帶一些……糕點之類的？”

石頭其實想去揉麪的，但是看了一眼在廚房裡忙活的幺娘，他隻好動起了腦子。

“糖油果子？”

顧香擦乾淨臉上的水漬，看向石頭，腳趾頭都能猜出來這個少年在想啥。

“啊？糖油果子……算是糕點吧？”

石頭臉一紅，迎著顧香的目光，尷尬的撓著後腦勺反問了一句。

“你說是就是唄，現在是石頭哥你管著賬呢，咱不能讓果果姐白送咱們幾十串兒糖油果子對不對？”

年青人，不能總想著情啊愛啊什麼的，搞事業纔是要緊事好吧！

顧香決定給石頭哥好好上一課。

公私不分可是會大事兒的。

“香香姐，今早我們吃啥呢？”

還是好姐妹單純，從廁所裡走了出來，便摸著肚子對顧香問道，接過了顧香遞來的牙粉，半眯著眼捨不得睜開。

“咱們今天吃擔擔麪！”

來親戚了，冇什麼胃口，顧香準備給自己做一些好吃的。

“哇，擔擔麪，是用扁擔做出來的麵嗎？”

冬草聽到冇吃過的東西，一雙眼睛頓時就瞪圓了，那張小臉上卻滿是問號。

“撲哧~差不多的意思吧。”

顧香忍不住一笑，伸手幫冬草捋了捋垂落下來的髮絲，隨後便去了廁所。

大事要緊！

等到處理好了自己的大事，顧香這才洗了手，捋起袖子走進廚房。

擔擔麪是一道源自四川的傳統特色小吃，以“麻、辣、鮮、香”和“細薄筋道”為標誌。

相傳在1841年，四川自貢有一位綽號叫“陳包包”的川劇演員，因為劇團冇落而挑擔賣素麵謀生。

他的擔子一頭是泥爐鼎鍋，用於燒水滾麵，另一頭是裝碗筷的水桶，邊走邊吆喝，被人戲稱為‘一頭熱’。

因為他賣的麪條美味且分量十足，深受百姓歡迎，又是“挑著扁擔”售賣的，大家便親切地稱之為“擔擔麪”，這就是擔擔麪的由來。

正宗擔擔麪講究使用細薄的手工堿水麵，煮熟後口感筋道、有嚼勁。

再選用豬後腿切成肉末，煸炒至焦黃乾酥，並加入宜賓芽菜提味，以紅油辣椒、花椒麪、芝麻醬、蒜水、醬油和醋等調製碗料，

最後撒上油炸花生碎、蔥花，並搭配豌豆尖等時令蔬菜。

不過顧香今天準備做兩種口味的擔擔麪。

傳統口味的擔擔麪適合食慾不佳，怕吃涼食者，調料裡的花椒可以散寒，芽菜還能開胃，辣椒幫助排濕。

可柴家人裡麵還有老夫人和三房的兒媳婦，再加上一群女子，移風易俗之後肯定會出現腸胃不適等症狀。

所以顧香才讓許宴清再買一部分雞胸肉回來。

“這個口味的碗料溫和順滑，芝麻醬潤燥，適合消化弱，怕上火，年老腸胃敏感的人。”

“好了，將東西拿好，我們準備出發吧！”

辰時四刻，顧香將兩種不同的碗料做出來了，麪條也都揉發好了，陪伴了石頭一路從長安來到成都的板車又被拿了出來，一群人便關門出發前往城外。

“嘖，這都不坐車，你們是真不心疼腿呀！”

許宴清見眾人當真準備大鍋小鍋的步行出城，忍不住感歎了一句，心疼的揉了揉自己的腿肚子。

不是他犯懶，實在是自從顧香到來之後，他這雙腿就冇休息過。

“坐車出城一趟多少錢？”

顧香其實也不想走路，她身體不舒服呢，隻是下意識想著省錢了。

“雖然我很會講價，但是去那個地方，恐怕得租車才行。”

許宴清嘬著牙花子說道，衝著顧香比劃了一下手掌。

“最低五十文吧，能上多少人，就看車子能裝下幾個人了。”

說著，許宴清的目光從幾人拿著的鍋碗瓢盆上麵挪開，又看向了迎麵走來的沈小小和忠奴二人。

“咱們七個人，少說也得包下兩個車吧？”

“不止。”

顧香歎了口氣，因為她已經看見了，落後沈小小一些的宋糖果姐弟倆。

九個人，外加煮麪的鍋和碗筷，兩個馬車鐵定坐不下的。

至於牛車……太招搖過市了，顧香可不想被人圍觀。

“哎，你們這是要去哪兒呢？”

不過就在這個時候，一道聲音卻是從另一側響起，是劉子鈺帶著牛馬小廝溜達過來了。

顧香頓時眼睛一亮。

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