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廚神：從南昌拌粉開始 >
第1章
“林辰！你被開除了！”
刺耳的嗬斥聲在後廚炸開，林辰攥著手裡沾著油汙的炒勺，臉色鐵青。
他曾是贛菜名廚的關門弟子，十六歲拜師，十年磨一劍，一手藜蒿炒臘肉、餘乾辣椒炒肉做得爐火純青，在南昌餐飲界小有名氣。
可半年前，師父病逝，師兄弟反目，他被誣陷偷師秘方，一夜之間身敗名裂，連賴以生存的後廚都待不下去。
如今，他在一家小餐館打零工，卻因不肯按老闆要求偷工減料、用劣質食材，被當場開除。
走出餐館，南昌的秋陽刺眼，林辰摸了摸空蕩蕩的口袋，隻有幾塊零錢。
“難道我林辰，這輩子就隻能這樣了？”
他望著街邊的南昌拌粉攤，香氣撲鼻，卻連一碗粉都買不起。
就在這時，一道冰冷的機械音在腦海中響起：
叮！檢測到宿主精通贛菜，符合綁定條件
贛味廚神係統啟用！
新手任務釋出：在南昌街頭擺攤，製作正宗南昌拌粉 瓦罐湯，單日銷量突破50份，獎勵：係統積分100，解鎖贛菜秘方：蓮花血鴨。
林辰猛地一怔，隨即狂喜！
係統？！
他前世在小說裡看過無數次，冇想到自己也能遇上！
係統麵板
宿主：林辰
身份：落魄贛菜廚師
廚藝等級：初級（精通基礎贛菜）
係統積分：0
解鎖菜譜：南昌拌粉、瓦罐湯（基礎版）
任務：擺攤賣南昌拌粉 瓦罐湯，單日銷量≥50份
“太好了！”林辰握緊拳頭，眼中燃起鬥誌。
贛菜是他的根，南昌是他的家，他要靠這雙手，重新站起來！
他立刻找了個老城區的小巷口，這裡人流量大，卻冇人擺攤賣正宗贛味早餐。
從廢品站淘來一箇舊推車，又去菜市場買了新鮮米粉、蘿蔔乾、花生米、乾辣椒、五花肉、雞蛋、排骨…
他要做的，是最正宗的南昌拌粉，搭配最地道的瓦罐湯！
淩晨四點，天還冇亮，林辰就已經忙活起來。
南昌拌粉的靈魂，在於米粉、醬料、配菜三樣缺一不可。
米粉必須選江西本地晚米製作的，潔白細嫩，久煮不爛。林辰將米粉放入大鍋中，大火煮至八成熟，撈出過涼水，瀝乾水分，保持爽滑勁道的口感。
醬料是重中之重！
他用乾辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、小茴香，熬製了一鍋祕製紅油，香氣濃鬱，辣而不燥。再加入生抽、老抽、蠔油、白糖、香醋，調製成靈魂醬汁，鹹鮮微辣，回味無窮。
配菜則是經典組合：蘿蔔乾、花生米、蔥花、蒜末、榨菜丁。
蘿蔔乾要選南昌本地的，脆嫩爽口；花生米油炸至金黃酥脆；蔥花、蒜末提香；榨菜丁增加口感層次。
瓦罐湯更是講究！
他用小瓦罐，分彆裝入雞蛋肉餅、排骨、海帶、墨魚，加入清水，撒上少許鹽、薑片，再放入大缸中，用木炭火慢煨6小時以上。
瓦罐湯的精髓，在於慢煨出鮮，湯色清亮，肉質酥爛，原汁原味，喝一口暖到骨子裡。
早上六點，第一縷陽光灑在小巷口，林辰的攤位已經擺好。
“南昌拌粉！瓦罐湯！正宗贛味！”
他喊了一聲，聲音洪亮，帶著贛腔，格外親切。
第一個顧客是個晨練的大爺，他打量著攤位，皺了皺眉：“小夥子，你這拌粉，能比得過老黃記？”
老黃記是南昌老字號拌粉店，開了幾十年，口碑極好。
林辰微微一笑：“大爺，您嚐嚐就知道，我這是正宗南昌味，冇半點偷工減料。”
大爺半信半疑，點了一碗拌粉，加一碗雞蛋肉餅湯。
林辰動作麻利，舀起米粉，加入蘿蔔乾、花生米、蔥花、蒜末，淋上祕製紅油和醬汁，快速拌勻。
一碗拌粉，色澤紅亮，香氣撲鼻，紅油裹著米粉，每一根都沾滿了醬汁。
大爺夾起一筷子，送入口中。
“嘶——”
他眼睛猛地一亮！
米粉爽滑勁道，醬汁鹹鮮微辣，蘿蔔乾脆嫩，花生米酥脆，每一口都是地道的南昌味，比老黃記的還要正宗！
“好喝！這湯太鮮了！”
大爺喝了一口瓦罐湯，雞蛋嫩滑，肉餅酥爛，湯味濃鬱，鮮到骨子裡！
“小夥子，你這手藝，絕了！”大爺豎起大拇指，“比我吃了幾十年的拌粉都正宗！”
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