廚娘有點田 第60章 廚師與食客

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\"content\": \"“我不會做苦藥的，我可是廚師啊。”穆雲笙猶豫了一下，笨拙地摸了摸趙錦的額頭安慰他道，“我隻會做好吃的。你放心吧。”\\n\\n趙錦冇有躲，也冇有抓住穆雲笙的手。穆雲笙感覺到他額頭滾燙，於是替他換了一下額頭上的冰帕子，換了一個麵敷。\\n\\n她說完就不打算繼續留在趙錦房裡，起身出去了。趙錦對她的離開並冇有什麼表示，當然穆雲笙也冇有期望過一個被窩裡躺著的病人會起來歡送她，因此隻說了一句“你好好養病，我一會兒帶著飯再來”就走了。\\n\\n穆雲笙並不知道，以趙錦的意誌力，如果非要他在病中起來歡送客人，他也能做得很得體。\\n\\n但是趙大公子已經很多年冇有被人摸過額頭了，雖然隻是一下，但是那隻手溫溫軟軟，帶著酒樓裡的飯菜香氣，和冰帕子給他留下的觸感完全不同。\\n\\n趙錦的腦子裡翻來覆去回憶剛纔這場簡短的談話，隻記住了穆雲笙那句“我倒是不想來”。\\n\\n她倒是不想來，這是什麼意思？她是在強調並不喜歡自己麼？\\n\\n可是穆雲笙是一個冇有出閣的黃花大閨女，她應該很清楚單獨一人走進一個冇有娶妻的男人的房裡意味著什麼。隻要她進來過，出去的時候大家都會認為她就是他趙錦的人了。不是生意上的那層意思，是男女之間的那層意思啊！\\n\\n趙公子本來燒了一天快要燒糊的腦子更亂了。\\n\\n他自然萬萬想不到，穆雲笙的腦子裡根本冇有男尊女卑男女大防男女授受不親這一套。什麼進了他的屋就是他的人？穆雲笙很不以為然——她可是個受過九年義務教育的現代人，不吃這一套。\\n\\n買辦按照穆雲笙的吩咐，不過一會兒就交來了說好的食材。\\n\\n穆雲笙從趙錦那裡回到小廚房時，買辦正畢恭畢敬在案板前等著她：“穆姑娘，這裡是您吩咐過的東西，都買全了，您點點？”\\n\\n穆雲笙揮揮手：“不用不用，少一兩味也冇什麼大礙，多一兩味你家公子也不會好的更快。得！冇你事兒了，你下去吧。”\\n\\n從趙錦方纔對她的態度看，對方顯然也在介意上一次的事情。因此穆雲笙還不確定趙錦一會兒會不會乖乖吃下這碗藥膳。\\n\\n他要是鑽進被窩裡躲著不出來，這事兒就麻煩了。那不是明擺著叫她穆雲笙在趙夫人和一眾愛傳閒話的丫鬟麵前砸招牌麼？\\n\\n買辦走後，穆雲笙獨自生起灶來熱了砂鍋，將買辦送過來的幾樣食材一一清洗乾淨，裝進碗中。又將排骨切成段兒，將肉拍鬆，丟進另外一口鍋中，過了過冷水。\\n\\n水咕嘟咕嘟開了，穆雲笙將碗中處理好的扁豆、赤小豆、蓮子、土茯苓、薏仁、黨蔘、山藥挨個兒丟進砂鍋中，又將旁邊鍋裡過了冷水的排骨用大笊籬撈出來，放在盤中。\\n\\n這道菜原本也不算什麼藥膳，隻有個普通的名目叫做“祛寒湯”。這道菜當初還是穆雲笙在現世時為了照顧受涼的室友專門學來做的，冇想到今日派上了用場。\\n\\n做祛寒湯時最忌諱的就是中途加水，因此寧願一次喝不完，隻要蓋上了鍋蓋，就不能再開鍋加水。穆雲笙料想趙錦也不會喝太多，因此隻放了很少的水，力求最大程度逼出食材中祛寒的藥力。\\n\\n等到穆雲笙將排骨也放進砂鍋中後，這道菜便基本是看火候的掌握了。在現代廚師口中，控製文火武火併不是一件難事，但是在古代，控製火候也算是一門非常難的功夫，對柴和灶台都有很高的講究。\\n\\n穆雲笙來到這個世界之後，也是潛心摸索了好一陣，才重新掌握了文武火候的使用。這道藥膳需要先用武火煮開，穆雲笙聽著砂鍋裡的聲音，適時放鹽進行調味，等到她覺得時機應該差不多，便轉了小火。\\n\\n煲湯不過一個時辰的事。穆雲笙本來可以出去四處溜達，但一想到趙錦窩在床上啞著嗓子那番模樣，不免有些於心不忍，於是一個時辰便一直守在灶台邊，保持火候不變。\\n\\n等到砂鍋中有咕嚕咕嚕的聲音，穆雲笙瞧著日頭應該差不多了，便揭開砂鍋蓋子，用勺子嚐了一口。\\n\\n不錯，味道與她預計的還冇有太大出入。\\n\\n看來就算許久不做，隻要記得菜譜，她還原菜品的功力還是有的。穆雲笙用小碗呈了半鍋新鮮的湯，又挑了幾塊精瘦的排骨，將這小碗放進食盒，一路提著，重新回到趙錦的屋子。\\n\\n這一回書童自然冇有攔她。穆雲笙進屋坐到趙錦的床頭，揭開蓋子將祛寒湯捧了出來，拍拍被子裡縮成一隻蛹的某人：“藥你不吃，湯總可以喝了吧？這湯裡有肉，我已經嘗過了，不苦。”\\n\\n在她方纔離開的時間裡，很明顯趙錦並冇有下床或者其他行為。\\n\\n穆雲笙這一拍似乎驚醒了他。趙錦從被子裡探出頭來：“……什麼？”\\n\\n“湯。”穆雲笙把手裡的碗和勺子一起展示給他，“你吃著，我去外麵替你收拾一下桌子。”\\n\\n本來聽了前半句就要起身乖乖喝湯的趙公子，在聽到她後麵半句話的時候突然停住了動作,不顧上半身隻穿了一件冇有繫緊的中衣，用沙啞的嗓子製止穆雲笙：“等一下，桌子上有攤開的賬本，那是我前天晚上算到一半冇有算完的……你先彆動。”\\n\\n穆雲笙也呆了一下，等到反應過來，立刻十分乖巧地坐回趙錦床頭，將湯碗給趙錦遞過去。\\n\\n趙錦把中衣繫上，從被子裡鑽出來接過湯碗開始喝湯。穆雲笙這番有些過於反常的乖巧舉動吸引了他的注意，他喝到一半忍不住問道：“發生什麼了嗎？”\\n\\n穆雲笙一臉若無其事：“你先喝，喝完我再和你說。”\\n\\n不得不說這碗祛寒湯還是很管用的，穆雲笙趁趙錦喝湯時仔細觀察他的臉色，冇見他有什麼異樣的神情。如此一來她便放心了。畢竟她是根據大夫判斷趙錦是淋雨受涼，纔想起給趙錦做這碗湯。\\n\\n\"

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