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“今天,我們來做一道中洲西南地區常見的家常菜,回鍋肉。”
水鏡之上,畫麵並非預想中的緊張追逐或激烈戰鬥,隻見一間略顯陳舊的平民廚房裡,月輪挽起了月白色的廣袖,露出一截雪白的手臂,正熟練地處理著案板上的食材。
她繫著素色圍裙,一邊動作,一邊對著光幕另一端的觀眾柔聲講解:
“首先,我們要選用肥瘦相間的上好五花肉,冷水下鍋,加入薑片和少許黃酒去腥,煮至筷子能輕鬆插入,撈出放涼備用。”
“等待肉涼的時間,我們可以準備配菜。青蒜苗是回鍋肉的靈魂,洗淨後切成馬耳朵段。”
“肉涼後,切成薄片,厚薄要均勻,這樣炒出來纔會捲曲成燈盞窩狀,口感最好。”
她動作嫻熟,講解細緻,儼