不良人：我攜女帝復興大唐 第123章

沒過多久，一個身材壯碩的漢子提著一袋鹽匆匆趕來，“砰”的一聲，將麻袋重重地擺在了桌麵上。

緊隨其後的是趙龍，他把物資帶回山上後，向呂洞賓詳細說明瞭情況，得到呂洞賓的允許後，又馬不停蹄地下山趕來。

眾人圍攏過來，開啟麻袋一看，隻見裏麵是一塊塊灰黑色的粗鹽，摻雜著不少雜質。

李柷伸手從麻袋裏撚起一點鹽，放入口中細細品嘗，一股又鹹又苦澀的味道瞬間在舌尖散開，還帶著濃濃的硫磺味，和他之前所預料的一模一樣。

在山上的這一個月，他早已對這種粗鹽深惡痛絕，一直盤算著要弄出精鹽，如今機會終於來了。

說到鹽，就不得不提及這個時代的鹽業狀況。

鹽，是人們膳食中不可缺少的調味品，也是人體中不可缺少的物質。

古人雖然不知道這些概念，但他們也清楚人長時間不吃鹽會生病。

所以，鹽從古至今都是作為至關重要的戰略物資，已然成為各個政權在財政和軍事方麵激烈爭奪的焦點。

這一時期的鹽業製度，既保留著唐代的遺風，又凸顯出亂世的獨特特色，呈現出高度軍事化、稅製嚴苛以及區域差異顯著的特點。

李柷憑藉著腦海中的記憶，深知當下主要的產鹽區分佈廣泛，包括河東（山西）的安邑鹽池、河北的滄州鹽場（長蘆鹽）、江淮的淮南鹽場、蜀地的井鹽，以及西北靈州（寧夏）的青白鹽。

鐵山寨的這些鹽，大概率是從蜀地購買而來，畢竟後梁對鹽的管控極為嚴格。

這個時代的鹽，大多都是粗鹽。海鹽因為鎂鈣雜質較多，苦味濃重；

井鹽由於四川陵井等地技術原始，含有硫磺味；而且普遍顆粒粗大，大多是採用「煎鹽法」直接結晶而成。

在他父皇昭宗在位的時候，鹽價大約為30文/鬥，可如今卻暴漲至100-300文/鬥。

一鬥相當於後世10斤，物價上漲之迅猛，由此可見一斑。

李柷抬起頭，看向閻鐵山，說道：“閻大哥，麻煩騰出一間廚房給我。”

閻鐵山豪爽地應道：“沒問題，跟我來！”

隨後，一群人浩浩蕩蕩地朝著聚義廳後麵的廚房走去。

到了廚房，閻鐵山揮手驅散了裏麵的一乾夥計，將空蕩蕩的廚房留給了李柷。

李柷走進廚房，仔細地檢視了一圈，發現所需的工具一應俱全，這才滿意地走出來，對閻鐵山說道：“閻大哥，接下來誰都不能進來。”

說完，他轉頭看向趙龍趙虎，吩咐道：“三弟，你在門口守著，二弟跟我進來。”

趙龍毫不猶豫地點點頭：“好的，大哥。”

趙虎拍了拍胸脯，自信滿滿地說道：“大哥，交給我，你放心吧！”

玄凈天見狀，心中滿是好奇，也想跟進去幫忙，嬌聲說道：“郎君，妾身可以幫忙。”

李柷輕輕撫摸著她的俏臉，微笑著說道：“謝謝月兒，我怎麼捨得讓你做這些粗活呢，我自己來就行了。”

玄凈天還想再說些什麼：“郎君，我——”

然而，“砰”的一聲，李柷和趙龍已經走進廚房並關上了門。

趙虎趕忙橫身擋在門口，笑著說道：“嫂嫂，您就歇著吧。”

玄凈天心中又氣又惱，忍不住跺了跺腳，隻好走到一旁。

閻鐵山撓了撓頭，一臉茫然地看著這一幕，完全摸不著頭腦。

李柷沒有理會外麵的情況，此刻他站在廚房中，緩緩閉上眼睛，努力回憶著前世的記憶。

一旁的趙龍見狀，安靜等待，沒有打擾。

片刻後，他睜開眼睛，臉上露出一抹自信的笑意，辦法已然在他心中成形。

他看向趙龍，神色鄭重其事地叮囑道：“二弟，接下來你看到的一切都要牢牢記住，日後這將會交給你負責，並且這件事隻有你我知道，萬萬不可以泄露出去。”

趙龍見李柷如此嚴肅，也一臉認真地點點頭：“大哥，放心，我一定守口如瓶。”

李柷點點頭，隨即開始行動起來。

第一步：【備料】

李柷熟練地挽起袖口，將粗鹽緩緩倒入陶甕之中，接著舀入深井水，開始用力攪拌，直至鹽水達到飽和狀態。

隻見鹽粒混著泥沙緩緩沉底，而泛著灰黃色的濁鹵在甕中顯得格外渾濁。

這便是市井中賤賣的苦鹽，雜質繁多，味道苦澀，百姓長期食用，極易腹脹。

“二弟，生火！”李柷一聲令下。

趙龍趕忙應了一聲，迅速將火生起來。

熊熊的火焰在灶膛中跳躍，映照著兩人專註的臉龐。

隨後，李柷拿起豆餅，用石塊將其敲碎，接著用石磨碾出濃漿，邊操作邊解釋道：“鹽滷之所以渾濁，是因為其中含有雜質，而豆漿蛋白能夠絮凝這些雜質。”

第二步【凈鹵】！

灶膛裡的柴火劈裡啪啦地燃燒著，鐵釜中的鹽滷在火焰的炙烤下漸漸沸騰。

李柷小心翼翼地徐徐注入豆漿，那乳白的漿汁一接觸到滷水，瞬間如同激起千層浪，翻湧如雪。

鈣鎂離子與蛋白質迅速結合，形成了一片片絮狀物，褐黃色的浮沫也層層析出。

趙龍按照李柷的吩咐，手持木勺，小心翼翼地撇去浮渣。

隨著浮渣被不斷清除，他驚訝地發現，原本渾濁的滷水竟漸漸變得澄澈如琥珀。

“神了！”趙龍瞪大了眼睛，忍不住驚嘆道，“大哥，這渾水竟然變得透亮了！”

李柷看著清澈的滷水，微微一笑，說道：“還有最後一步【結晶】。”

凈鹵被緩緩轉入淺陶盤之中，李柷在下麵生起炭火，以小火慢焙。

隨著溫度的升高，水分逐漸蒸發，盤沿開始析出霜花般的鹽晶。

李柷手持竹刀，輕輕刮下鹽晶，雪粒般的鹽紛紛簌簌地落下，在粗麻布上堆成了一座小小的鹽丘。

他伸出指尖，蘸取一點鹽放入口中細細品味，此時口中唯有鹹鮮之味，再也沒有了之前的苦澀。

“就是這個味道！”李柷滿意地說道。

“這……比官鹽還純……(*???*)冫”

趙龍也忍不住捏起一撮鹽，陽光透過窗紙灑下，鹽粒竟折射出細碎的晶光，宛如璀璨的星辰。

李柷點點頭，興奮地說道：“成了！”

精鹽的製成，將成為李柷實現大唐偉大復興的關鍵一步！

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