撥雲見輕燕 11、第 11 章

“這是自然。

誰生在這世上，也不是奔著找死去的，我很惜命。

”

兩人又交談了幾句，見陳知書難掩疲色，雲初霽便叫她先回去睡覺：“很晚了，快去歇著吧，天大的事兒，也等明日再說。

”

陳知書確實是撐不住了，她拒絕讓雲初霽送自己回房：“就在隔壁，我又不至於迷路，你也早點休息，彆熬了。

”

雲初霽嘴上答應了，陳知書走後，她卻並未就寢，而是坐到了桌前。

她對阜盧一無所知，桌上擺的便是魯不凡走後，她自典史衙取來的部分文書與案卷，此外她還去了一趟架閣庫，取來了阜盧近二十年的縣誌，摞的小山般高。

由於前任知縣不甚看重，用以存放各類文牘案卷的架閣庫內亂不堪言，卷宗擺放雜亂無章，也不知多久冇整理過，好些書卷甚至出現了蟲蛀的痕跡。

若非陳知書同她一起，還不知這幾本縣誌要找到何時，饒是如此，其中仍有幾年空缺，須得挑個時日，再去一趟才行。

正在雲初霽攤開一本縣誌準備挑燈夜讀之際，忽地傳來敲門聲。

“不是叫你早點休息嗎？彆來開門，趕緊上床去，否則我可發火了。

”

陳知書就知道她定要陽奉陰違，因此在門口稍稍站了會，果真房內燈火不滅，一看便知雲初霽要秉燭達旦。

雲初霽扶額，老實應聲：“曉得了，我這就睡。

”

說罷先吹了燭火，暗自等待片刻，聽見外頭腳步聲消失，正待重新點亮，陳知書聲音幽幽：“彆掙紮了，你在想什麼，我還不知道？”

這回雲初霽徹底安分，她摸著黑爬上床，將被子拉至下巴處，老老實實地喊：“真睡了，你快回去，更歲暮天寒，你彆在院中待太久。

”

再一再二不再三，陳知書這點信任還是有的，她裹了裹外衣，快步回房。

冬日天黑得早，亮得又晚，雲初霽心事重重，並不能安睡，幾乎是五更天一到，她便睜開了雙眼。

盥漱後橫豎也是睡不著，雲初霽打開房門。

此時往天上看，一輪白慘慘的月淒冷冷懸掛於空，瞧著今日應當算個好天氣，若大雪持續不停，隻怕要生事端。

整個衙門連守門人都在呼呼大睡，雲初霽踩著雪向廚房走去，閒著無事，她想做點什麼讓自己平靜下來。

廚房黑漆漆一片，雲初霽點起燈，看了眼所剩食材，抬手取下掛在梁上的臘肉，放入大盆中浸泡，等待時間剛好用來揉麪。

揉麪是個枯燥，且需要不停重複的活，但雲初霽很喜歡，她估摸著要吃飯的人數，又倒了小半盆麪粉進來，接著按順序加入少許豬油及白糖。

惠朝的白糖分為五等，上白者一斤足四五錢銀，縣衙采買的則是小顆白糖，為四等糖，價錢約在兩錢，比尋常百姓所吃的沙腳白糖更細膩些，成色略顯黃，味道也有些粗糙。

用來做菜是足夠了。

揉好的麵要餳發，中間功夫剛好用來處理臘肉。

經過一段時間的浸泡，臘肉表麵的鹽粒與油脂已褪去許多，不過這還不夠，還需要煮上半盞茶的時間，這樣能夠更好的去除多餘鹽分，也能減少臘肉特有的澀口感。

煮好的臘肉正被雲初霽提上案板，她拿起慣用的菜刀，利落地將肥瘦分開，肥肉切得細些，瘦肉則稍粗，這樣能夠保留部分顆粒感，吃起來更香。

臘肉油重，多吃容易膩，所幸雲初霽找到了些許筍乾及兩罈子酸菜。

筍乾皺皺巴巴，酸菜醃得倒是不錯，她儘數處理了放至一旁留以待用。

饒是灶膛裡燒著柴，雲初霽仍舊聽出有腳步聲由遠及近，她轉頭去看，陳知書正站在廚房門口，目光滿是不讚同：“怎地起這樣早？瞧你眼下一片青黑。

”

看這已經收拾得差不多的食材，怕是寅時一至便起了。

雲初霽難得放軟語調：“長夜漫漫，無心睡眠，乾脆起來做些朝食，待會兒魯不凡她們要來，總不好冷鍋冷灶，難不成你想吃昨日那夥伕做的飯食？”

石榴曾添油加醋地跟陳知書描述過，陳知書想想都膽寒，她去淨了手說：“我來幫你。

”

雲初霽也未拒絕，鍋燒熱後，她將肥肉丁丟進去煸炒，臘肉的香區彆於鮮肉，自有其魅力，香氣瞬間四散開來，陳知書覺著整個人都精神了，饑腸轆轆，恨不得直接來上一口。

之後便是炒紅油，雲初霽特意用了自家的豆豉，於是陳知書更餓了。

紅油炒完，放入瘦肉丁繼續翻炒，此時肉沫與紅油逐漸混合，肉香帶著油香，哪怕不做籠餅，單是挖出一勺配上白水煮麪，都能讓人香得連舌頭一起吞掉。

雲初霽將肉餡兒分作兩份，一份加處理好的筍乾，一份加酸菜，中間根據餡料總量進行調味，處理好的餡料分彆裝入兩個飯盆。

此時麵已餳好，與之前離家時帶的無餡籠餅不同，這回雲初霽將麪糰擀得更厚實，因為臘肉味重，麪皮厚些吃著更香。

經雲初霽之手擀出的麪皮，包出的籠餅，大小厚度連同褶子都如出一轍，尋不出絲毫不同。

因此陳知書包的便格外顯眼，她看看雲初霽的，又看看自己手上的，果斷放棄跑去燒火。

第一鍋籠餅蒸上時，魯不凡等人恰好到來。

她見麵先告狀：“雲大人，門口那倆細狗又睡上了！若是有歹人闖入縣衙，他們豈不是一點用場派不上？我覺得——咦，好香啊！”

她後知後覺，纔看見雲初霽正在擀麪，險些驚掉下巴。

這雲大人看著文質彬彬的，應當一手毛筆一手書本纔對，怎地還進起了廚房？瞧這架勢，感覺比她們鏢局專門做飯的姐妹還得心應手。

剛好麪糰跟餡料消耗得差不多了，魯不凡後腰陡地被戳了一下，她齜牙咧嘴地去瞪行素，行素正朝她擠眉弄眼，魯不凡恍然大悟，“太太，燒火這種粗活怎能讓您來做呢？快快快讓我來，我就愛乾這個！”

陳知書笑道：“什麼粗活不粗活的，我又不是什麼高貴之人，你們乾乾淨淨的，就彆沾手了。

”

另一大鍋裡是熬了許久的山藥粳米粥，粳米早已煮開花，輕輕攪動便向四周遊走，如白玉碎裂，令人食指大動。

“粳米溫中益氣，健脾養胃，山藥性溫，有補肺益腎，驅除寒邪之效。

冬日熱乎乎地喝上一碗，在外頭跑一天也不會冷。

”

陳知書笑著說，“瞧你們一個個呼哧帶喘的，凍壞了，餓壞了吧？快去洗個手，來吃朝食。

”

許是她慈愛又溫柔，不知為何魯不凡竟收斂了雷霆般的嗓門，隻訥訥道：“哦，哦，小的這就去，這就去。

”

雲初霽道：“不必這般拘禮，像剛纔那樣就很好。

”

魯不凡傻樂兩聲，她也覺得雲大人不像孫仲高那樣愛敗家子，臭毛病一堆，可行素說人家和善，咱們不能得意忘形，既是打定主意做差役，就得有差役的樣子。

那些跟前跟後捧孫仲高臭腳的，不都一口一個小的？

魯不凡覺著雲大人絕非那般口是心非的小人，嘴上寬宏大量，實則心胸狹隘，睚眥必報。

哪家大人會如她一般，起個大早在廚房揉麪蒸籠餅？即便寒門之人，得了功名官位，也生怕旁人記得自己曾貧無立錐冷窗凍壁，巴不得套上滿身簪纓。

說話間，雲初霽掀開了大鍋，比米粥更為霸道的香味直擊魯不凡的天靈蓋！她原本還想假作斯文客套一番，但這滿屋噴香，已好些時日冇吃飽飯的她哪裡抵擋得住。

嗬，不止是她，最愛拿腔調，總是嘮叨的行素不也饞得口水直流？

這回不必陳知書催，一個兩個全洗手去了。

“飯前洗手飯後漱口，看見冇有，人家雲大人家裡也是如此。

”

行素努力控製著分泌出的口水，教育包括鏢頭在內的眾姐妹：“病從口入，潔體常新，這不是規矩，是良好的生活習慣，懂不懂？”

陳知書在旁聽著，暗忖怪不得這些人雖衣著簡陋單薄，人也偏瘦，卻個頂個乾淨整潔，眼眸明亮，與縣衙差役一比，精神麵貌不知好出多少。

蒸熟的籠餅蓬鬆暄軟，裡頭的紅油透出麪皮，叫人垂涎欲滴，雲初霽將石榴的份單獨留出來，再蓋上鍋蓋防止溫度流失，對魯不凡等人道：“吃飽了纔好做事，諸位請便。

”

魯不凡嚥了口唾沫，試探道：“大人，我們很能吃的，非常能吃。

”

雲初霽失笑：“敞開肚皮就是了，與其叫這些食物落入庸人之腹，不如你們多吃些。

”

魯不凡再把持不住，拿起一個籠餅豪邁咬下！

軟而彈的麪皮，油汪汪香噴噴的肉餡兒，未覺油膩便已嚐到清爽的筍乾或酸菜，葷素交織，美味地令人想要落淚，這真是她吃過最好吃的籠餅了！

不用陳知書跟雲初霽動手，她們自己便有序排起隊，挨個兒盛了粥，拿了包子在啃，一時間隻聞碗箸碰撞，無人言語，因為這頓飯實在太有滋味，哪個還有閒工夫空出唇舌講話？