- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
“可算是回來了，”
張根生出廚房門將尋月棠迎進來，“哥幾個都等你回來處理螃蟹呢”
方纔在刷蟹到時候，尋月棠就與他們說好了，準備將那些個頭一般的蟹子對半斬開，晌食做蟹子炒年糕吃。
就她出去這會兒的時間裏，蟹子都已經洗好斬好了，就等著她回來下鍋。
蟹子炒年糕倒不是什麼稀罕菜，辛華也做得來，但是他最近養成了一個凡是遇見新菜，便先看尋月棠做一下的習慣。
——萬一這小娘子有旁的好做法呢，自己便又可以學一招。
張根生等人廚藝較辛華淺薄不少，此刻已全然將尋月棠當成了師父，日日裏奉茶，想著能學一點是一點，便是有許多菜色在涼州大營並用不上，拿出來吹個牛也是好的。
何況涼州處在周遭幾個小國與大晉的交界之處，奴市、勾欄裡多得是番邦女子,哪日攢夠了錢，便學著林將軍，收一個到屋頭，也能給新嫁娘露一手。
話說到這裏，就得說尋小娘子這個“師父”
是真不錯，沒有“教會徒弟餓死師傅”
的顧慮，也沒有老師父那些架子，親切得不行，不像師父，倒像是個鄰家妹妹了。
若非是聽聞了那日她在接風宴上與張沖將軍說的那番話，大家早也開始對她示好了，又何須琢磨著回涼州買胡姬？大家心思百轉千回的時候，尋月棠已經凈了手開始下廚，這菜並不難做。
沾澱粉炸了蟹，後與年糕一道炒出來就是。
河鮮、海鮮這種東西，其實最是好烹飪不過，茲要是它足夠新鮮，哪怕白水蒸煮都會很好吃。
不多時，滿滿一大鍋蟹子已經炒好了，橙紅色的蟹子並著被醬汁染成淺褐色的年糕片纏在一處，在熱騰騰白氣的遮掩下不停地散著濃香。
“不知道鹹淡是否合適，”
她轉身對著辛華等人，提了塊帕子擦汗，“一人口舌不準，大家都來嘗嘗，與我些意見纔好”
這話說得實在漂亮，方纔炒菜時，大家就被這蟹香給勾得五迷三道的，隻想著抓緊拿筷子嘗上一口，可是這出鍋品味都是廚子的活計，怎麼說也輪不到他們幫廚的。
聽到尋月棠這樣說，大家都在心裏一拍手：誒我就說了，這小娘子真的頂頂好，頂頂貼心，頂頂會說話。
大家迫不及待地嘗了一嘗，隻覺年糕糯糯嘰嘰，軟滑彈牙，深深纏上了蟹子的鮮味，醬裹著鹹香之餘猶還帶著一絲糯米回甘，更添一絲豐富餘味，蟹子要從斷口處嗦，將碎碎蟹肉、鮮鮮蟹黃一道吸入口裏，那粉糯、鮮濃的口感讓人身子一震，真真是被鮮到發抖了。
實在是神奇，這菜做著也不麻煩、出鍋也快，怎麼就這樣鮮呢？眾人對了一下眼神之後，便又拿蓋碗端了茶來，“月棠，能不能說說，做這菜的訣竅是什麼啊？”
尋月棠方纔就撿了五六隻雌螃蟹上了蒸屜，如今出了鍋，正對半切開往外剝蟹黃和蟹肉，手上濕漉漉的，便沒接茶，喊大家無需這樣客氣，廚房之事本來就是交流，沒什麼“師父徒弟”
之說。
“這菜的關鍵......”
她手上頓了頓，“大約就是切開蟹子之後，要在切麵上蘸澱粉，先炸熟這部分，要不然蟹黃散掉，口味就會差些”
她想了想，又補了句，“唔，還有一點，就是多加些薑片黃酒去腥，剩下的佐料就沒什麼稀奇了”
眾人點頭，在心裏默默記下，準備去忙旁的菜，如今廚房分工明確，大家大多是兩個人負責一道菜，其他人負責主食等其他活計。
就像尋月棠，她今日負責一道蟹子，備菜時也是大家合力完成的，但她一人能炒出來滿滿兩大鍋菜，這樣的體力還是讓人很震驚，包括尋月棠自己。
畢竟她在來登州之前，可是從來沒有做過大鍋菜。
看女頻小說每天能領現金紅包🧧
精選分類
