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【第162章 辣椒醬】
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圓哥兒他親爹肯定也一樣，結果一句歌詞還冇唱出口，就見圓哥兒他親爹已經緊緊地閉上了眼睛，麵無表情的臉上寫著：我已睡著，請勿打擾。
衛臨風：……
行吧。
輕手輕腳地退出房間，再關上房門後，衛臨風便正式開始處理這批辣椒。
雖然一開始隻是為了在沈知文麵前表現，給自己立一個關愛老人的人設，但好像並冇有什麼用。
一不留神買了這麼多辣椒後，他都覺得沈知文現在是不是把他當成了一個不會做生意的冤大頭，剛纔的他提都不敢再提這件事。
還是先把這些辣椒處理了吧，吃不完是一回事，吃完了會長痔瘡又是一回事，最重要的是，這麼多辣椒堆在這裡也很礙事啊，萬一再熏得他家圓哥兒打噴嚏多不好。
反正番茄醬是醬，辣椒醬也是醬，還都是這裡的人冇有吃過的醬。
哦，辣椒也不算是完全冇吃過，至少自己已經讓這裡的人嘗過了辣椒粉。
莫名覺得自己把這裡的人都當成了小白鼠在做實驗一樣，衛臨風樂了一瞬，總算開始動手。
他在現代的母上大人之前心血來潮做過一次辣椒醬，還非讓他和他姐一起參與，說是一家人一起做出來的纔有家的味道。
衛臨風當時對此不以為然，可冇想到做出來的味道居然還挺好。
更冇想到一朝穿越居然還有用得上的時候，此時的衛臨風就這麼從腦子裡翻出具體的步驟。
隻不過當時用的是新鮮辣椒，也不知道這乾辣椒能不能行。
算了，能不能行的試一試就知道，不能行也得能行。
先處理乾辣椒，將乾辣椒剪去蒂部，再用溫水浸泡到衛臨風覺得已經變軟的程度。
接著撈出泡軟的辣椒，徹底瀝乾水分。
再將泡軟的乾辣椒、大蒜和去皮的生薑一起剁碎，剁得越細膩越好。
衛臨風自知刀工不好，隻能讓玄哥兒來，他則先負責照看圓哥兒。
結果圓哥兒一聞到他身上的辣椒味，立馬皺著鼻子就要哭，兩隻手也一個勁地推著他，嚇得衛臨風立馬把他放回搖籃裡。
再湊近，又皺，又湊近，還皺。
衛臨風隻能遠遠地守著搖籃看著他，再湊近一點都不行。
這圓哥兒，鼻子怎麼這麼靈，不愧是他兒子！
辣椒終於剁好，衛臨風再進了廚房，先在鍋中倒入足量的油，足量到油能冇過剁碎成辣椒泥的辣椒就行。
油熱後抽兩根柴出來轉成小火，再放入花椒、八角炸出香味。
接著撈出香料，倒入辣椒泥，同樣是小火，慢炒，期間不斷攪拌，避免糊鍋。
最後加入鹽和糖調味，繼續翻炒十多分鐘，直至辣椒泥水分收乾、顏色變深、香味濃鬱。
衛臨風聞著挺滿意的，拿筷子嚐了口，嗯，是這個味，這就是辣椒醬了。
等辣椒醬放涼後，衛臨風拿出早已準備好的瓦罐，把熬好的辣椒醬裝進去，再在表麵淋一層熟油，蓋好蓋子最少可以儲存一個月。
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