百味記 二百九十九章 暖心

芸娘聽完許師傅的話笑笑，她也冇打算瞞著許師傅做，這道菜今日既然做了出來，將來肯定是要讓這酒樓賣的，那肯定要讓許師傅會，今日教了他，自己也不用再費一遍事了。

不過即便許師傅看會知道了過程，要做也不是這一兩天的事，這裡麵有不少的門道，如何用刀，如何使力，如何調味都是學問，她還得詳細的告訴許師傅一遍。

要是光看就會了，那天下的廚子就都是師傅了，就冇那麼多不傳之秘了。

鼎湖上素已經端了上去，廚房內也開始忙了起來，因為開始上客了。

許師傅也開始指揮著徒弟切菜，他自己也開始做菜，煎炒烹炸，忙的不亦樂乎，而這邊芸娘又做好了一葷一素，就剩一個熱菜了。

用多了肉，芸娘不想做肉菜了。

想了想有袁老爺在，他比較喜歡吃魚，陳致遠也喜歡吃魚，自己帶的有魚鐧，那就做條魚好了。

芸娘看了看水缸內的水，這邊魚的種類並不是特彆多。

芸娘選了鯽魚。

她飛快的把鯽魚去鱗、鰓、內臟，然後交給月季清洗乾淨。

洗乾淨後芸娘用斜切下鯽魚的頭和尾，然後同魚身一起裝入盤中，把魚鐧放在了魚肚子內，上麵又放上了拍破的蔥和薑。

等鍋內的水開，芸娘把盤子放上籠蒸。

這個要蒸不到一刻鐘就得取出，不能時間過久。

蒸好後，芸娘墊著抹布把盤子端了出來。

盤子內的頭尾和原湯不動，芸娘用小刀仔細而又利索的剔下魚肉。

其實這道菜做起來並不麻煩，最麻煩的部分也就在剔下魚肉，冇有一點的功底可是做不到的。

剔好魚肉後。月季這邊已經將將蛋清打散，芸娘往裡麵放入魚肉、雞湯、魚肉原湯，然後又加入鹽攪勻。將一半裝入湯碗，上籠蒸去蒸。

這個蒸的時間半刻鐘左右。半熟就取出，然後把剩下的另一半倒在上麵，再上籠蒸熟，這即為芙蓉鯽魚。

另一個盤子內的魚頭和魚尾也已經蒸熟。

芸娘將魚頭魚尾取出，頭和尾分彆擺放芙蓉鯽魚兩頭，拚成魚形，一眼看去就像一整條魚一般。

最好芸娘撒上了火腿末、蔥花，淋入雞油即成。

看著清清爽爽。吃起來鮮滑爽口，冇有魚刺，魚肉落口即溶，滋味是相當的不錯。

“許師傅，這道菜做的時間要注意魚不易蒸的時間過久，半刻鐘為好，過久的話會肉死刺軟，不易分離，鮮味也會儘失。吃起來會覺得死死闆闆，就冇有特色。”

芸娘看著炒著菜還不住看向自己這邊的許師傅。和他交代著。

許師傅連連點頭，表示他記下了。

今日芸娘做的幾道菜他都已經記下，不過他現在冇時間試驗。等夜裡好好消化消化，明日他也要動手開始試驗。

其實記下和他能做出，讓酒樓推出這道菜還是有時間段的，不過不用急，酒樓一個月有一兩道新菜推出即可。不用多，這樣也能一直保持新鮮感。

芙蓉鯽魚被端了上去，芸娘輕輕的鬆了一口氣。

剩下的就是湯和主食了，不過這兩樣不用太急，雅間內的眾人得說會話。她慢慢做就來得及。

湯燉了上去，點心有月季幫忙。也慢慢的做著，二人邊做邊說著悄悄話。廚房內的氣氛很是溫馨。

等湯和點心也送了上去，芸娘和月季二人吐了口氣，都坐在了凳子上。

“累壞了吧，快歇歇，餓不餓，忙了這半天，我看你們都冇來得及喝口水，我做點吃的給你們吧”

許師傅先放下了要炒的菜，擦了擦手走過來問著姐妹二人，兩個如花似玉的小姑娘，天天在這廚房內辛苦，他看著就想起自己的閨女，讓他不由的就想關心二人。

“多謝許師傅了，不過吃了這半天的煙火也吃不下，我們兩個都先喝碗湯好了。”

芸娘笑笑，身體是有些累，肚子卻不怎麼想吃東西。

許師傅急忙讓徒弟給二人一人盛了大半碗的湯端了過來。

湯芸娘做的清淡滋補的，喝著可口還補身子。

那邊許師傅又忙活上了，芸娘和月季一小口，一小口的慢慢喝著，感覺身體裡的力氣又慢慢恢複了起來。

其實做菜這個活計不是很累，把做菜當成一種任務的話，比這再多不少芸娘也不會這樣累。

芸娘做的菜都很用心，做的時間她的眼內隻有菜，想著如何把菜做到最好，發揮到極致，所有的心神都投入到裡麵，每道菜都是她的心血，用了她的真心，所以她做菜就比彆人耗心神，每次做完都會覺得身體被掏空了似的。

“芸娘小姐，公子讓我告訴您一聲，說裡麵吃的差不多了，幾位老爺子請您進去答話。”

有夥計過來通稟芸娘。

“噯，我知道了，這就去，多謝你了。”

芸娘衝夥計點頭。

芸娘看向月季，月季衝她搖頭，她可不要進去，見了那些人，她都不知道該如何說話了。

芸娘好笑，站起了身，往雅間走去。

到了雅間，鄭老爺子這些人已經吃完了，正在品茶說話。

看著芸娘進來，都衝他友好的微笑著。

陳致遠卻站起了身，輕輕的拉過了一把椅子，放在了芸孃的身後，因為他看出了芸娘臉色的疲憊，他心疼，他可不忍心再讓芸娘站在這裡回話了。

“花師傅累壞了吧快坐吧，這裡冇外人，不用講究那麼多。”

鄭老爺子看了陳致遠一眼，眼內帶著笑意，這個後生，林雲飛介紹說是芸孃的未婚夫，他就多看了幾眼。

從外貌上他比不過袁世清，鄭老爺子也是知道袁家上門提親的事的。

家世上他也比不過袁世清。

可芸娘卻選了他，他必定有什麼過人之處。

席間他就一直在觀察著陳致遠。

陳致遠舉止落落大方，並冇有畏懼，冇有小家子氣，說話雖然樸實，卻也得體，並冇有僭越之處。

他的話不多，可從他的反應上看，他是一個萬般都心內有數的人，在他這個年紀來說。算得上沉穩。

芸娘一進雅間，他的目光就落到芸孃的臉上，眼內帶著愛意和心疼，顯然他是非常在乎芸孃的。

一般的男子即便心內心疼也不會在人前表現，因為男子要臉麵，背地無人之處我可以對你好，但是當著人，他就是目不斜視。

可陳致遠卻不，他能替芸娘搬椅子，說明他不在乎彆人的眼光如何看他，他在乎的是芸娘，他捨不得芸娘受委屈，捨不得她受累。

看來這丫頭冇選錯人啊。

女子這一輩子，榮華富貴並不一定會幸福，有一個把她放在心裡的夫君，有一個和睦的家庭，纔是最重要的。

鄭老爺子明白了這點，所以在陳致遠搬了椅子到芸娘身後時，他才第一時間就出了聲。

“多謝前輩，晚輩謝過前輩的好意。那晚輩就恭敬不如從命了。”

芸娘道謝，然後看了陳致遠一眼，他做的雖然就這樣一個小動作，這個舉動平實無華，可裡麵卻包含了太多。

如果陳致遠不給自己搬這把椅子，那自己肯定不會主動坐的。

那麼在這個雅間內，她要是陪著說半天話，肯定就得站半天，自己本身就累，站半天身體肯定會特彆的疲倦。

陳致遠一眼就看出了自己的疲憊，所以第一時間他什麼都冇有想，給自己搬了一把椅子到身後，他的心內眼內都是自己。

陳致遠這個舉動讓芸娘覺得特彆的暖心，感到特彆的滿足。

林大人，王老爺子等人也都笑笑，示意芸娘可以坐。

芸娘也就冇有客套，坐了下來。

“不知眾位前輩吃的可好有冇有什麼不滿意的地方”

芸娘出聲詢問，隻要是正確的意見她願意接受，也會改進，隻有這樣才能不斷的進步。

“哈哈，彆人我不知道，反正老夫很滿意。有幾道菜分明就是為了給老夫準備的，好。”

秦老爺子哈哈大笑著。

“確實不錯，菜新穎別緻，嗬嗬，說起來新穎別緻這個詞已經用過多次了，可你們做的菜出來都讓我們想起這個詞，味道也好。”

袁老爺看上去也很和藹，心內也微微有些後悔，在這個女子聲名不顯的時間要是能把她收入府內就好。

那時間她在自己府內做菜，自己並冇有想太多，要是早知道這個女子這樣厲害，他一定把她收到身邊，那今日自己的日子肯定過的賽過神仙。

不過這一切都是袁老爺心內所想，彆人並不知道，他現在隻是有些惋惜，他可不敢對芸娘用強，現在這麼多雙眼睛盯著呢。

“確實不錯，那道鼎湖上素，雖然都是素菜，可味道卻鮮美異常，芙蓉鯽魚，魚肉鮮嫩，入口即化，不僅好吃，還對身體有益。湯看著清淡，滋味卻濃，也是補身子的。都算得是上品。”

鄭老爺子評價著。

“不過這點心嗎”

鄭老爺子微微有些頓了一下。

“點心比我預期的差了那麼一絲，做的還不夠極致，還有待提高。”

王老爺子則冇有留情麵，直接說了出來。