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埃弗頓球場內外（7） >
李鐵：英超夥食不及甲A但利於球員恢複
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\"content\": \"雖然英超當中的球隊並不集中，但他們也有自己的食堂，每天向球員提供一次早餐、一次午餐。\\n\\n英國人吃的比較簡單，英超球隊的夥食也很簡單。一般來說，早餐一般隻有三明治和咖啡、奶茶。英超球隊的訓練大都在上午10點以後開始，由於時間充足，球隊的球員都會在自己家中吃早餐。一方麵是為了方便，另一方麵也是為了保證營養。到達俱樂部之後，大部分隊員隻會喝上一杯咖啡或奶茶，而俱樂部準備的三明治一般說來隻有訓練基地的工作人員纔會吃，他們因為上班較早，很多人來不及在家裡吃早餐。\\n\\n對於英超球隊來說，一天當中真正提供的正餐是午餐。球員訓練結束之後，大都已經過了12點鐘，幾乎所有的球員都會在基地用完午餐後再走。雖然英超每傢俱樂部都資產雄厚，但他們提供的午餐卻比較寒酸。與國內俱樂部一吃飯就是自助餐的形式相比，這裡更像是國內的食堂。每個人拿一份餐具到視窗去打飯。飯的品種也比較簡單，一般隻有4、5種，而且大都為素菜。每餐裡各式的意大利麪條和土豆是必不可少，一般還會有一道蔬菜湯。至於犖菜，每天隻會有一道。而在中國人傳統眼光裡，英超球隊提供的這道犖菜也很不正宗。一般隻有兩樣，雞肉或者魚肉。一般雞肉主要是以胸脯肉為主，而魚肉的變化較多，像前幾天埃弗頓俱樂部為球員提供的就有三文魚等幾個品種，作法上基本就是白水煮熟，然後加上鹽和胡椒等調料食用。除去這些主食之外，俱樂部還會提供大量的水果，和酸奶、果汁等飲料。\\n\\n在英超的大俱樂部裡，這些食譜都差不多，基本冇有什麼變化。在我們看來這份比較簡單的食譜，已經是英國球隊當中比較豪華的了。記者接觸過的托特納姆隊和埃弗頓兩隊食譜基本差不多，而在隨托特納姆前往伊普斯維奇隊比賽時，記者也嚐到了英甲的夥食。與英超球隊相比，伊普斯維奇的夥食比較寒酸，午餐隻有一道意大利麪條。果汁也是用濃縮汁衝開的，而非鮮榨的。但水果卻依然是充足供應。\\n\\n記者曾就英超的夥食問題請教過托特納姆和埃弗頓的教練和隊醫，他們的答案是，球員在大運動量之後，最應該補充的是碳水化合物。大量運動一，腸胃的消化能力比較差，此時如果給他們吃過多的肉食，不利於他們的消化和吸收，所以俱樂部提供的午餐以高熱量的碳水化合物為主，肉食也是容易消化的雞肉和魚肉。英國球隊還有一個理論，即在大量運動之後的一個小時內進餐最有利於恢複體力。為了達到這一要求，在英超所有球隊的大客車上都有一個小廚房，在比賽結束之後，隨隊的廚師會在最短時間內為隊員做好一頓意大利麪條或者是三明治。\\n\\n相比之下，國內俱樂部安排的飲食即著侈又不夠科學。運動員在訓練之後常常麵對的大魚大肉，看著埃弗頓的夥食，李鐵曾有感慨地說：“在國內不要說大連、上海這樣的強隊了，就是不太富裕的遼寧隊吃的都比這裡好10倍。”但吃的好不等於吃的科學，我們的夥食費用不低，但補充卻不及時。打完比賽後很多隊員在兩三個小時內都吃不上飯，有的更是直接外出飲酒，這裡麵對於體力恢複的影響就可想而知了。\\n\\n\"
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