365天吃瘦了冇？ 第360章 《記錄篇4．24》【相冊饞冤家】——江西菜老表坊

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【4月24日】週五|打卡第180天

【晨間數據站】：

排大小便後體重：58.27kg

BMI：58.27\\/（1.62*1.62）≈22.20

|腰圍：69cm|腹圍：74cm|臀圍：94cm|腰臀比：69\\/94≈0.73

|左大腿圍：53cm|右大腿圍：54cm|左小腿圍：34cm|右小腿圍：35cm

【睡眠】：昨晚上是淩晨1點睡覺的，睡到早上8點40分左右，濕氣比較重！身體微疲乏

【心情】：又是上班的一天！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天上班，喝夠啦！）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民，早上安排了一小波~

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【今日三餐記】：進食時間：10:24—18:24《冇有遵循16 8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：10:24—10:26早餐:【1杯脾胃豆漿】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。感覺濕氣太多了，昨晚還冇消化，早上就喝一杯豆漿就夠了~

午餐進食時間:12:25—12:41午餐:【木桶飯外賣，苦瓜炒蛋 白米飯】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。菜在米飯上麵，那就混著一起吃吧！味道還行，分量也不多，最好飯菜都一起吃完了~

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標 等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐進食時間:19:31—20:28晚餐:【雜醬麪 雜糧煎餅加雞柳】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。本來不知道吃什麼，但就近原則，路過麪館直接進，點了炸醬麪慢慢吃。吃完又去買煎餅，加了雞柳，不加醬料，香！都吃完了~

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動一般般！！！今天上班，來回步行一小時，然後琢磨市場調研的表格怎麼做，怎麼完善，純腦力活！

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【能量驛站】《相冊饞冤家》——江西菜老表坊

朋友們，又到了週五的“公開處刑”時間！歡迎翻看沐笙的《相冊“饞”冤家》！每一張“諜照”背後，都藏著一個“當時不吃會死星人”的內心獨白。讓我們一邊舔屏，一邊懺悔，這纔是當代減肥人的最高禮儀！

4月19日，一個普通的週日。不是誰的生日，不是什麼紀念日，也冇有什麼驚天動地的大事發生。太陽照常升起，外賣照常送，體重秤上的數字照常穩如泰山。

但對我來說，這一天，有那麼一點點不普通。

因為，我重新發工資了。

是的，朋友們。在經曆了“去年好幾個月冇上班”的黑暗歲月之後，我終於又過上了“每個月有固定收入、可以理直氣壯點外賣、不用看銀行卡餘額歎氣”的正常人生活。那種感覺，怎麼說呢，就像溺水的人突然被撈上岸，雖然渾身濕透，但至少能呼吸了。

所以那天，我決定出門吃一頓好的。不是那種“請客吃飯”的好，是那種“自己賺錢自己花、不用跟任何人解釋”的好。

打開大眾點評，翻來翻去，最後鎖定了一家叫老表坊的江西菜館。為什麼選它？因為這家店，之前我去過它的另一個分店，同一個老闆，但這次換了地方，也換了菜單。

我對這種“同一個老闆開的不同店”有一種莫名的信任——就像你用慣了一個牌子的洗髮水，雖然換了香味，但你知道它不會讓你頭禿。

於是，我換好衣服，背上那個印著“富婆”但餘額剛滿三位數的帆布包，坐地鐵，轉公交，跋山涉水（誇張了，其實就是四十分鐘的路程），終於找到了這家店。

店麵不大，裝修樸素，牆上貼著紅紙寫的菜單，幾張木桌塑料凳，門口一個冰櫃裡擺滿了飲料。老闆操著一口江西口音的普通話招呼我：“坐坐坐，今天吃啥？”

我坐下，翻菜單（其實就是一張塑封的A4紙），最後點了四道菜：

青椒茄子，煎老豆腐，爆炒肥腸，藜蒿炒臘肉。

一個人，四個菜。服務員看了我一眼，欲言又止。我知道她想說什麼：姑娘，你吃得完嗎？

我回看她一眼，眼神裡寫滿了：我去年幾個月冇上班，今天發工資，你彆管。

她冇再說什麼，轉身去了後廚。

等菜的間隙，我喝了一杯免費的茶水，觀察了一下週圍的食客。隔壁桌是一家三口，點了一個湯兩個菜，吃得溫馨和諧。斜對麵是兩個年輕人，一邊吃一邊刷手機，偶爾聊兩句。還有一個大叔，一個人，點了一碗米粉，嗦得呼哧呼哧，滿頭大汗。

這種煙火氣，讓我覺得踏實。不是那種網紅店的精緻喧囂，是那種“大家都是來吃飯的，吃飽了各回各家”的平淡日常。

菜端上來了。一道一道說。

第一道：藜蒿炒臘肉。

藜蒿這種東西，我以前冇怎麼吃過。它是江西、湖南一帶的野菜，長得像細長的豆角，吃起來脆脆的，有一種特殊的清香。這道菜裡的藜蒿，確實嫩，咬下去“哢嚓”一聲，帶著一股春天的氣息。

但是臘肉，就有點過分了。

臘肉切得薄，但肥瘦比例嚴重失衡——肥肉占了七成，瘦肉隻有三成。而且鹹味特彆重，重到我吃了一口，下意識地端起茶杯灌了半杯水。那個鹹，不是那種“鹽放多了”的鹹，是那種“臘肉醃了太久、鹽分已經滲進每一絲纖維”的鹹。

我試圖用藜蒿來中和，但藜蒿本身味道清淡，根本壓不住。最後我隻能采取最原始的策略——多吃米飯。一口鹹臘肉，扒三口白飯，這樣勉強能平衡。

不過話說回來，這道菜的臘肉雖然鹹，但那股子煙燻味還是很正的。如果你是一個重口味愛好者，可能會愛死它。但對我這種在廣州待久了、口味已經變清淡的“叛變四川人”來說，它就像那種熱情過頭的朋友——你很喜歡他，但他每次見麵都把你抱得太緊，讓你喘不過氣。

第二道：爆炒肥腸。

這道菜，是今晚的“全場最佳”，我必須給它頒個獎。

肥腸處理得非常乾淨，裡麵的油脂被去掉了大部分，隻留了一層薄薄的、恰到好處的脂肪。切得大小均勻，和青椒、紅椒、蒜片一起猛火爆炒，端上來的時候還在滋滋作響。

夾一塊入口，第一感覺是爽脆。不是那種軟趴趴的肥腸，是那種牙齒咬下去能聽到聲音的脆。然後，肥腸特有的那種油脂香，和辣椒的微辣、蒜的辛香一起在嘴裡炸開。冇有腥味，冇有怪味，隻有純粹的、讓人想歡呼的香。

它的調味也剛剛好，不會太鹹，也不會太淡。配著米飯吃，簡直是一絕。我甚至覺得，就這一道菜，我能乾掉一整碗飯。

那天我給它打了五星好評。如果肥腸有選美比賽，這盤至少進前三。

第三道：煎老豆腐。

這道菜，是今晚的“辣度冠軍”。

豆腐是老豆腐，切成厚片，兩麵煎到金黃，然後放在一個盛滿紅油湯汁的小砂鍋裡，咕嘟咕嘟地煮著。豆腐本身冇什麼味道，但它有一個致命的優點——吸汁。

那些鹹鹹的、辣辣的油汁，被豆腐像海綿一樣吸了進去。你咬一口，先是外皮的微脆，然後是內部的軟嫩，緊接著，一股濃鬱的、帶著辣味的湯汁就會從豆腐裡湧出來，占領你的整個口腔。

說實話，這道菜挺辣的。不是那種“意思一下”的辣，是那種吃完之後鼻尖冒汗、嘴唇發麻、想喝冰水的辣。而且它也挺鹹的，畢竟泡在鹹辣油湯裡，不鹹纔怪。

但我還是吃了好幾塊。因為辣和鹹，有時候是絕配。就像兩個脾氣都不好的人，吵著吵著，突然就親上了——不搭，但刺激。

第四道：青椒茄子。

這道菜，看起來最普通，但吃起來最“下飯”。

茄子和青椒都切成了條，燜在油湯裡，煮得軟爛。茄子吸飽了湯汁，變得糯糯的，入口即化。青椒還保留著一點脆感，給整道菜增加了一些層次。

它的調味比前兩道溫和一些，冇有那麼鹹，也冇有那麼辣，主打的就是一個“香”。那種油燜出來的、帶著蒜香和醬香的複合味道，和米飯是天生一對。

我舀了兩勺青椒茄子蓋在飯上，拌勻。每一粒米都裹上了油亮的湯汁，茄子碎和青椒碎混在其中，吃進嘴裡，軟、糯、香、滑，幸福感爆棚。

如果要用一個詞來形容這道菜，那就是：老實。它不出風頭，不爭不搶，但你知道，它永遠不會讓你失望。

整頓飯吃下來，我最大的感受是：下飯，真的下飯。

每一道菜都在對我說：“吃我吧，吃我吧，我配米飯絕了。”而我，一個發誓要減肥的女人，那天破例吃了兩碗半米飯。不是意誌不堅定，是敵人太強大。

當然，這頓飯也不是冇有槽點。最大的槽點就是——太鹹了。

尤其是那道藜蒿炒臘肉，鹹到我懷疑老闆是不是把鹽當糖放了。但轉念一想，江西菜嘛，本來就偏鹹偏辣。就像我們川菜偏油偏麻，湘菜偏香偏辣，每個地方的口味都有自己的“偏執”。你不能讓一個江西人做菜不放鹽，就像你不能讓一個廣東人喝湯不放枸杞。

所以，我不怪老闆。我怪隻怪自己的胃，在廣州被粵菜“寵壞”了，已經不太能承受這種“直擊靈魂”的鹹度了。

吃完飯，結賬。四個菜，兩碗半米飯，一瓶豆奶，一共一百二十塊錢。

我掃碼付款的時候，心裡突然湧起一股莫名的感動。不是因為便宜，也不是因為好吃，而是因為——這是我用自己的工資買的單。

去年那幾個月，冇上班，冇收入，每天都在算著餘額過日子。點外賣要湊滿減，買菜要等打折，連喝杯奶茶都要猶豫半天。那種“一分錢掰成兩半花”的日子，我不想再經曆了。

現在，我終於可以理直氣壯地說：“老闆，這四個菜我都要！”不用擔心吃完這頓下頓怎麼辦，不用算計這個月的房租還差多少。雖然工資不算高，但那種“自己賺錢自己花”的自由感，是無價的。

走出老表坊的時候，天已經黑了。四月的廣州，晚風溫柔，街上人來人往。我摸著圓滾滾的肚子，心滿意足地打了個飽嗝。

然後，我想起了體重秤。

然後，我想起了明天的早餐。

然後，我想起了下週的健身計劃。

然後，我決定——暫時不想了。

今天是週五，剛發工資，剛吃了一頓好飯，剛慶祝完自己重新成為一個“有收入的正常人”。這些快樂，值得我暫時忘記減肥這件事。

明天的事，明天再說。

如果明天體重漲了，那就是“幸福肥”。如果冇漲，那就是“代謝天賦異稟”。怎麼都不虧。

所以，我的雲飯友們，如果你們也剛發工資，或者剛找到工作，或者剛度過一段艱難的日子，不妨也去犒勞自己一頓。

不需要很貴，不需要很隆重。哪怕隻是一碗麪，一份炒飯，一杯奶茶。

重要的是，那是你用自己的努力換來的。

自己賺錢自己花的感覺，真好。

好了，今天的“舔屏與懺悔”到此結束。

週五快樂，願你們的每一分錢，都花得理直氣壯。

（對了，老表坊如果看到這篇，記得把臘肉的鹹度調低一點。不是我說你，是你家的茶水真的不夠喝。嘻嘻～）