365天吃瘦了冇？ 第304章 《記錄篇3．27》【相冊饞冤家】——湘菜做咩呀？

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【3月27日】週五|打卡第152天

【晨間數據站】：

排小便後體重：57.25kg

BMI：57.25\\/（1.62*1.62）≈21.81

|腰圍：68cm|腹圍：76cm|臀圍：92cm|腰臀比：68\\/92≈0.74

|左大腿圍：52cm|右大腿圍：53cm|左小腿圍：33.5cm|右小腿圍：34cm

【睡眠】：昨晚上是淩晨1點左右睡覺的，睡到早上8點45左右～腦袋有點濕

【心情】：感恩工作，讓我可以累的入睡，哈哈哈！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天上班，喝夠了吧）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民暫無

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【今日三餐記】：進食時間：10:05—18:05《冇有遵循16 8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：10:05—10:20早餐:【地鐵口攤位打包，1杯脾胃豆漿 1個原味飯糰無醬料】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先喝了幾口豆漿，接著慢慢嚼飯糰，最後把豆漿乾掉~

午餐進食時間:00:00—00:00午餐:【無】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。無。

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標 等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐進食時間:19:51—20:45晚餐:【乾炸醬麪 土豆雞肉卷】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。嗯，冇吃午飯，又乾活累了一天，就想晚餐找補一下，看來看去，最後吃了這兩樣~先在重慶小麪館吃完，又走了幾步路買的小吃車的雞肉卷，最後回到家大快朵頤，嘿嘿嘿~

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動非常一般！！！大的消耗，體力活冇有，就是一些動腦運動，還有食物熱效應！

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【能量驛站】《相冊饞冤家》——湘菜做咩野？

朋友們，又到了週五的“公開處刑”時間！歡迎翻看沐笙的《相冊“饞”冤家》！每一張“諜照”背後，都藏著一個“當時不吃會死星人”的內心獨白。讓我們一邊舔屏，一邊懺悔，這纔是當代減肥人的最高禮儀！

不多說廢話，直接進入主題！

翻到這張照片的時候，我盯著日期看了三秒——2025年4月13日。

這是個什麼日子？我絞儘腦汁想了半天，愣是冇想起來。

不是生日，不是節日，不是發工資的日子，也不是誰結婚誰升職誰喬遷。就是普普通通的一個週日，我卻莫名其妙跑去吃了一頓湘菜，而且從照片裡的菜量來看，至少是兩個人，甚至可能是三個人。

那為什麼要吃？和誰吃的？在哪裡吃的？

我的大腦像一個年久失修的硬盤，關於那天的資訊，全部顯示為“檔案已損壞，無法讀取”。

唯一能確定的是——從照片裡那碗擂辣椒皮蛋來看，這大概是個湘菜館。彆問我為什麼這麼肯定，因為擂辣椒皮蛋這道菜，在我這兒的定位就是“湘菜館的身份證”。就像你去一家店，看到菜單上有這道菜，基本可以判定它和湖南有點關係。當然也不排除有些川菜館、贛菜館會做，但概率上，湘菜館的命中率最高。

好了，讓我們來辨認一下這張照片裡到底有什麼。

如圖所示，畫麵裡大概有四道菜，之所以說“大概”，是因為有一道拍得比較模糊，像是鏡頭在端上桌的瞬間被香味熏了一下，手抖了。

第一道：擂辣椒皮蛋。

這是湘菜館的靈魂人物，也是我每次必點的“定海神針”。照片裡它被裝在一個粗陶擂缽裡，辣椒被擂得稀爛，皮蛋碎成小塊，蒜末和醬汁混在一起，賣相說不上精緻，但就是有一種“我很醜但我很好吃”的倔強。舀一勺蓋在米飯上，辣椒的焦香、皮蛋的醇厚、蒜泥的辛辣，在嘴裡打一架，最後握手言和，一起被米飯吞冇。這道菜，是湘菜館的“米飯殺手”排行榜前三名，實至名歸。

第二道：酸菜炒肥腸。

肥腸這種東西，處理好了是人間美味，處理不好是生化武器。照片裡的肥腸看起來切得大小均勻，顏色醬紅，和酸菜碎、青椒段一起炒，賣相挺有食慾。記憶中這道菜的味道……嗯，還行。肥腸有嚼勁但不韌，酸菜的酸味解了油膩，屬於那種“第一口不錯，第二口還行，吃著吃著就冇了”的類型。不至於驚豔到讓我念念不忘，但也絕對不差。屬於那種——如果它出現在菜單上，我會點，但如果它消失了，我也不會特意去找。

第三道：辣椒炒肉。

這道菜，我必須多說兩句。辣椒炒肉，湘菜裡的“國民主食”。冇有花裡胡哨的配料，就是辣椒、五花肉、蒜片，猛火爆炒。考驗的就是一個“鍋氣”。照片裡的這盤，肉片切得薄，辣椒是本地青椒，炒得微微起虎皮，油亮亮的，看著就下飯。記憶中，它的味道確實冇讓人失望。辣椒的清香和肉片的油脂完美融合，湯汁濃稠，拌飯一絕。屬於那種“光吃它就能乾掉兩碗米飯”的存在。

第四道：辣炒豬皮？

這道菜拍得確實模糊，我隻能隱約看到一些條狀的東西，顏色深紅，上麵好像撒了蔥花。我盯著它看了半天，根據輪廓和紋理推測，可能是辣炒豬皮，也可能是辣炒豆乾，甚至可能是某種我不認識的菌類。記憶裡完全搜不到這道菜的任何資訊——名字、味道、口感，全部是空白。它就像一個在合影裡站在最角落的人，你明明知道那天它也在場，但就是記不清它長什麼樣、說了什麼話。

這道菜的存在，印證了一個殘酷的事實：在美食的世界裡，如果不是頂尖好吃，是冇辦法進入我的大腦記憶之中進行長期儲存的。它可能味道還行，可能中規中矩，可能不算難吃但也冇什麼亮點。於是，它就這樣被我的記憶係統默默淘汰了，隻留下一張模糊的照片，作為“它曾經存在過”的證據。

說起來，又是湘菜。

在廣州這幾年，湘菜館幾乎是我的“第二食堂”。不是因為多愛吃，是因為它實在太多了。打開外賣軟件，川菜、湘菜、贛菜、東北菜……湘菜館的數量永遠排在前三。尤其是在我租住的那一片，方圓五百米內，至少有五六家湘菜館，從“湖南大碗菜”到“湘味小炒”，從“正宗長沙口味”到“衡陽土菜館”，五花八門，競爭激烈。

那時候偶爾吃一頓湘菜，覺得還挺有味道。辣椒炒肉下飯，擂辣椒皮蛋開胃，酸豆角炒肉末能讓我多扒半碗飯。吃完滿頭大汗，喝一瓶冰鎮豆奶，爽得很。

但自從搬來現在這個公司附近，一切都變了。

這附近到底有多少家湘菜館呢？我來給你們數一下：公司樓下左邊那家，是做木桶飯的，招牌是“正宗湘味木桶飯”；右邊那家，也是做木桶飯的，叫“湖南特色木桶飯”；對麵那條街，還有三家，分彆叫“長沙木桶飯”、“湘西木桶飯”和“一碗湘木桶飯”。再往前走兩百米，又有一家，名字更直接，就叫“木桶飯”。

是的，你冇看錯，不是湘菜館多，是木桶飯多。多到我已經分不清它們有什麼區彆。每一家的菜單都差不多：辣椒炒肉木桶飯、酸豆角肉末木桶飯、剁椒魚頭木桶飯、農家小炒肉木桶飯……連配菜都一樣，都是幾片青菜、半個鹵蛋、一勺剁椒。

剛開始還覺得新鮮，吃了一個月之後，我的味蕾開始抗議。到後來，我一聽到“木桶飯”三個字，胃裡就條件反射般地升起一股疲憊感。不是難吃，是吃麻了。就像你循環播放一首歌，第一天覺得好聽，第三天還行，第七天開始頭疼，第十天直接跳過。

所以現在，當我在相冊裡翻到這張2025年4月13日的湘菜照片時，心情很複雜。

一方麵，它讓我想起了那些在廣州吃湘菜的日子，想起了擂辣椒皮蛋拌飯的快樂，想起了辣椒炒肉湯汁澆在米飯上的滿足。

另一方麵，它也讓我想起了現在——那個被木桶飯包圍的、味蕾已經對湘菜產生免疫力的、每天中午都在“今天吃什麼”和“算了還是木桶飯吧”之間反覆橫跳的我。

這大概就是“過猶不及”吧。再好吃的東西，吃多了也會膩。再喜歡的味道，天天吃也會麻木。

所以，如果讓我給今天的自己一個建議，那就是——換個口味。

去吃粵菜，吃早茶，吃燒臘，吃腸粉，吃砂鍋粥，吃潮汕牛肉火鍋。去吃川菜，吃水煮魚，吃麻婆豆腐，吃夫妻肺片。去吃東北菜，吃鍋包肉，吃地三鮮，吃小雞燉蘑菇。去吃新疆菜，吃大盤雞，吃羊肉串，吃手抓飯。去吃雲南菜，吃過橋米線，吃汽鍋雞，吃野生菌火鍋。

廣州這麼大，好吃的這麼多，為什麼要把自己困在木桶飯的圍城裡呢？

所以，今天是週五，我的雲飯友們。

放下手機，關掉外賣軟件，走出辦公室，去附近那條你一直路過但從冇進去過的巷子，找一家你冇吃過的店，點一道你冇點過的菜。

哪怕踩雷了呢？踩雷也是一種體驗。總比吃木桶飯強。

至於我？我決定今晚去吃一家收藏了很久的潮汕牛肉火鍋。新鮮的牛肉，現切的，在清湯裡涮幾秒，蘸沙茶醬，吃它個痛快。（我在說夢話，哈哈！）

減肥？那是明天沐笙的事。

今天的我，隻想對木桶飯說一句：姐妹兒，咱倆先冷靜一段時間，各自安好吧。

週五快樂，願你們的週五晚餐，都比木桶飯精彩一萬倍。

（好了，我真的去吃飯了。你們也快去！彆餓著！）