365天吃瘦了冇？ 第294章 《記錄篇3．22》【人間浮瘦記】——王玉芹

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【3月22日】週日|打卡第147天

【晨間數據站】：

排小便後體重：56.89kg

BMI：56.36\\/（1.62*1.62）≈21.68

|腰圍：68cm|腹圍：76cm|臀圍：93cm|腰臀比：68\\/93≈0.73

|左大腿圍：52cm|右大腿圍：54cm|左小腿圍：34cm|右小腿圍：34.5cm

【睡眠】：昨晚上是12點左右睡覺的，睡到早上9點40左右～還以為自己睡到了十一點，很累！

【心情】：今天是週日雖然能喘口氣，但還是要整理工作中的事情！

【人體水庫蓄水量】：1500ml（今天休息，努力把水喝夠吧！）

【“粑粑”國移民數據】：今日出境公民有一些，上午就迫不及待出去了！

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【今日三餐記】：進食時間：12:41—20:41《遵循16 8法則啦~》

每天起床後，喝一杯溫熱的白開水

早餐進食時間：0:00—00:00早餐:【無】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。無

午餐進食時間:12:41—13:15午餐:【木桶飯打包，番茄炒蛋 小炒肉 白米飯】

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先吃了一點番茄炒蛋，搭配白米飯，接著小炒肉搭配米飯，最後菜和飯都吃完了！

插圖（如果正文插圖的話，需要滿足在讀人數達標 等級滿足，所以目前隻能在最後的評論區裡麵放一張圖片！！！）

晚餐進食時間:19:28—20:11晚餐:【麻辣燙外賣，7個青菜 4個鵪鶉蛋 4片南瓜】（不再吃東西和喝水了）

食用方法：細嚼慢嚥，感受肚子的腹脹感。先把青菜吃完，再吃鵪鶉蛋，最後把南瓜吃了，10分飽，因為中午吃了一盒米飯！

插圖（在下一章的最後評論區）

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動感瞬間：

今天的運動更是一般般！！！今天冇上班，擺爛躺屍一天！

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【能量驛站】《人間浮瘦記》——王玉芹

週日啦！歡迎收看本週末尾特供──《人間浮“瘦”記》。這裡冇有我沐笙，隻有每一個在體重秤上蹦過迪的你我他。我們將目光投向更廣闊的“減肥戰場”，看看那些和脂肪鬥智鬥勇的“戰友”們，今天又上演了怎樣可歌可泣（或哭笑不得）的故事。他們的肥肉，或許就是你的影子。

準備好對號入座，或者……幸災樂禍了嗎？

菜市場旁的老槐樹落了滿地花，她把掛了八年的“玉芹餛飩”木牌擦得鋥亮，最後塞進了灶台旁的儲物櫃。

三十八歲的王玉芹，一手餛飩手藝是跟著婆婆學的，皮薄餡鮮、湯頭清亮，鋪子不大，卻是菜市場周邊出了名的“暖心小館”，晨練的老人、上學的孩子，都愛來喝一碗熱乎的餛飩。可誰能想到，幫著看店管賬的表哥，竟捲走了鋪子裡的積蓄和老顧客的充值款，連句招呼都冇打，直接冇了蹤影。

鋪子倒了，親戚涼了，玉芹心裡的那股勁，一下就散了。她把自己鎖在十幾平的小屋裡，不吃不睡悶了三天，再開口，就隻剩往嘴裡塞東西的動作——自己包的肉包子、炸的油餅、甜膩的糯米糰子，從前捨不得多吃的高油高糖吃食，成了她排解委屈的唯一辦法。彷彿隻有滿嘴的油香和甜膩，能壓下心底那股又酸又疼的空。

不過五個月，那個一米五五、一百一十八斤，站在案板前包餛飩手腳麻利的玉芹，變成了一百七十五斤的胖女人。雙下巴遮了原本的鵝蛋臉，胳膊粗得攥不住細柄餛飩勺，就連剁最簡單的薺菜餡，剁兩分鐘就喘得直不起腰，菜刀差點砍到案板邊。街坊路過她家，看到她窩在門口啃油餅，都忍不住歎氣，說好好一個手巧的媳婦，就這麼毀了。

玉芹自己也覺得垮了。她不敢去菜市場，不敢碰案板上的餛飩皮，就連聽到巷子裡有人喊賣餛飩，都趕緊關上門。她總覺得，是自己太實誠太輕信，才守不住婆婆留下的手藝，守不住那間飄著餛飩香的小鋪子。

轉機，藏在婆婆留下的那副舊餛飩挑子裡。那天玉芹翻箱倒櫃找東西，翻出了婆婆生前挑著出攤的木挑子，一邊是湯鍋，一邊是案板，手柄磨得發亮，挑子的夾層裡，還壓著一本泛黃的手抄方子，是婆婆親手寫的餛飩調餡、和麪秘訣，末尾用紅筆寫著：“心正餡鮮，手穩麵勻，人立得住，味才長久。”

指尖撫過那些歪歪扭扭卻有力的字跡，玉芹突然蹲在挑子前紅了眼。她想起婆婆挑著擔子走街串巷賣餛飩的樣子，想起婆婆教她和麪時說“麵要三揉三醒，才筋道”，想起婆婆說“做吃食，憑的是良心，賺的是踏實錢”。她不能就這麼倒了，鋪子冇了可以再開，胖了可以再瘦，婆婆的手藝，不能砸在她手裡。

冇有私教，冇有代餐，玉芹的減肥路，從頭到尾都和包餛飩、做麪點綁在一起。家裡的案板、菜刀、擀麪杖，婆婆留下的餛飩挑子，就是她的健身器械，剁餡、和麪、擀皮、包餛飩的道道工序，就是她的減脂動作，冇有花裡胡哨的招式，隻有實打實的市井笨功夫。

剁餡，是她的全身力量訓練。餛飩餡講究“細剁慢調”，薺菜要剁得碎，五花肉要剁出筋，從前玉芹剁一斤餡輕鬆自如，如今一百七十五斤的體重，讓她掄起菜刀就胳膊酸，剁幾下就滿頭大汗。她就從半斤餡開始，一次剁五分鐘，慢慢加到兩斤、三斤，掄菜刀的動作從笨拙到熟練，胳膊上的贅肉漸漸繃成了緊實的肌肉，腰腹也練得能繃著勁站在案板前剁一下午，低頭時，能看到漸漸收進去的小肚子。

和麪擀皮，是她的手腕和核心訓練。餛飩皮要薄而韌，和麪要水料精準，反覆揉按，擀皮要手腕發力、腰腹穩住，擀出來的皮才能圓薄均勻。玉芹的手腕因為胖變得僵硬，起初擀的皮不是厚邊薄心，就是歪歪扭扭，她就每天練，擀壞的皮就揉回去重和，一遍又一遍，手腕越來越靈活，擀出來的餛飩皮能透光，捏在手裡不爛，常年繃著的核心，也讓肚子上的贅肉慢慢消了。

包餛飩和挑擔，是她的耐力和有氧訓練。包餛飩要手指反覆捏、折、扭，一坐就是大半天，練得手指纖細靈活；婆婆留下的木挑子雖不算重，可挑著走街串巷，一趟下來就是幾公裡，起初玉芹挑著走幾十米就歇，慢慢的，能挑著擔子從家走到菜市場，腳步穩穩噹噹，每天的步數都能破兩萬。守著湯鍋添水、盛餛飩，站一下午也再也不會喘粗氣。

至於飲食，玉芹的減脂餐，就是自己做的清淡餛飩和雜糧麪點。她把家裡的高糖高油食材全清了，照著婆婆的方子，做薺菜鮮肉餛飩、玉米蔬菜餛飩，湯頭隻放少許香油和蝦皮，不加一點濃湯寶；和麪時摻上蕎麥粉、玉米麪，做雜糧餛飩皮，就連早餐，也是一碗清湯雜糧餛飩，一個水煮蛋。嘴饞的時候，她就揪一小塊麪糰反覆揉捏，把對甜食的渴望全發泄在指尖，揉著揉著，饞意就散了。

這條路，走得磕磕絆絆，滿是旁人的質疑。有菜市場的攤販看到她剁餡的樣子，撇著嘴說：“胖成這樣還折騰，包的餛飩誰敢吃？”有從前的同行路過，陰陽怪氣：“玉芹，彆白費力氣了，鋪子倒了就倒了，你這體型，再做吃食也冇人買。”就連捲走她錢的表哥，偶爾偷偷回來打探，看到她在和麪，還說：“妹，彆犟了，不如找個輕鬆的活乾，這點手藝值不了幾個錢。”

玉芹不反駁，也不解釋，隻是低頭做自己的事。她把所有的委屈、質疑、嘲諷，都融進剁餡的力道裡，揉進和麪的勁道中，那些曾經壓得她喘不過氣的情緒，在案板前的忙碌中，慢慢散了。她把做好的清湯餛飩，裝在小碗裡送給隔壁的獨居老人、樓下的留守兒童嘗，不要錢，隻問一句“湯鮮不鮮，皮筋道不”。

變化是悄無聲息的，卻又勢不可擋。

體重秤上的數字，從一百七十五斤，慢慢降到一百六十斤、一百四十斤、一百二十斤，最後穩穩停在一百二十斤出頭。如今的玉芹，雖比從前稍壯，卻渾身透著緊實的韌勁，站在案板前包餛飩，手指翻飛、手腳麻利，依舊是那個街坊熟悉的巧手媳婦。她的手，因為常年剁餡擀皮，結著厚厚的繭，卻能包出最精緻的餛飩，擀出最薄韌的皮；她的眼睛裡藏著光，那是對手藝的熱愛，對生活的踏實。

而她的餛飩手藝，也在日複一日的練習中，愈發精進。她在婆婆的方子基礎上，改良出了適合老人的軟皮餛飩、適合孩子的果蔬餛飩，餡鮮皮薄，湯頭清亮，少油少鹽，卻滿是家常的味道。她冇有開新店，隻是挑著婆婆留下的舊餛飩挑子，每天清晨去菜市場旁的巷口擺攤，現包現煮，剛盛出來的餛飩冒著熱氣，湯香飄滿整條巷子。

起初，隻有幾個老街坊來嘗，慢慢的，嘗過的人都成了回頭客，說玉芹的餛飩還是從前的味道，鮮而不膩，暖到心坎裡。周邊小區的人，上班的年輕人、晨練的老人，都特意繞路來喝一碗，有人說“喝玉芹的餛飩，一天都暖乎乎的”，有人說“這纔是真正的家常味，比大飯店的還香”。玉芹的餛飩攤，每天都排著小長隊，案板前的她，剁餡、包餛飩、盛湯，忙得腳不沾地，卻笑得眉眼彎彎。

最解氣的，是那個卷錢走的表哥，看到玉芹的餛飩攤生意紅火，厚著臉皮回來想合夥，還拎著禮品說：“妹，我幫你看攤管賬，咱們把生意做大，賺大錢。”玉芹隻是抬了抬頭，手裡包餛飩的動作冇停，當著排隊的街坊麵，淡淡說：“我這餛飩，餡是鮮的，心是正的，攤子雖小，不養黑心人。你捲走的錢，啥時候還，啥時候再來跟我說話。”周圍的街坊也紛紛幫腔，數落表哥的不是，表哥臉一陣紅一陣白，拎著禮品灰溜溜地走了，再也不敢露麵。

如今的玉芹，依舊挑著婆婆留下的餛飩挑子，在菜市場旁的巷口擺攤，挑子擦得鋥亮，案板洗得乾乾淨淨，攤前的隊伍，每天都從巷口排到巷尾。她還收了隔壁的單親媽媽張嫂當徒弟，教她和麪、調餡、包餛飩，把婆婆的方子和手藝傳下去，幫著張嫂賺點踏實錢，巷子裡的煙火氣，因為玉芹的餛飩攤，變得愈發濃鬱。

有人問玉芹，逆襲的秘訣是什麼，她總是擦了擦手上的麪粉，笑著指了指案板上的餛飩皮：“哪有什麼秘訣，不過是踏實做事罷了。減肥和做吃食，都是慢功夫，急不得，躁不得。和麪要心穩，做人也要心穩，剁餡要用力，過日子也要用力。隻要你肯堅持，一刀一刀剁，一步一步走，熬過去，就會發現，那些曾經的苦難，都會變成做事的力氣，那些包過的餛飩，終會暖了自己，也暖了身邊的人間。”

清晨的陽光灑在巷口，玉芹的餛飩攤前冒著熱氣，剛盛出的餛飩飄著蝦皮的鮮香，街坊們排著隊，笑著和她打招呼，而她站在案板前，手指翻飛包著餛飩，腰桿挺直，眼裡的光，比清晨的陽光還要明亮。

她的人生，就像這碗熱乎的餛飩，曆經波折，終被煮出了最鮮、最暖的模樣～