2000：我的暴富時代 第35章

“李老闆客氣話就不說了，我就直說了，我們需要做單頁2萬份，店內KT板若乾，A4，POP20張，A3，POP海報10張，另外水牌4張，還有開業圓形拱門，50*30cm道旗等，有些需要你們實地測量的。還有店內的一些軟廣告和宣傳寫真。你看多久能搞好？”俞章平問道。

李老闆迅速記錄著，這邊俞章平一說完，李老闆接著說道：“小俞總，你這開業動作很大啊，隻要設計上你們今天能確定，一些東西我們有現成的，比如說拱門，道旗，其他東西8號上午全部能做好。不過軟廣告和宣傳寫真有原始檔嗎？”

“那就好，一會設計上，我們陳店長會和你說的，她帶了U盤，裏麵有固定的模板和內容還有軟廣告和寫真的原始檔，你們提取出來列印就好，不需要我們花很多時間來商討設計上的事。”俞章平說道。

“那最好，這樣就節省了很多時間精力，做好了，我們負責送到你們店裏並安裝好！”李老闆說道。

“行，你們之前做過廣告宣傳車這方麵的嗎？”俞章平問道。

“廣告宣傳車是什麼？”李老闆詫異的問道。

“就是找幾輛箱式小貨車，貨箱上全部用廣告噴繪布包裹起來，白天連續不斷的在城區各條路巡迴。還有外擴揚聲器介紹店鋪或者活動內容的。這種你們做過嗎？”俞章平問道。

“這真沒有，春穀縣我做這麼久你這是頭一次提出來，以前聞所未聞！”李老闆說道。

“那你能聯絡到箱式小貨車嗎？”俞章平問道。

“認識倒是認識，不過就3輛！”李老闆說道。

“三輛夠了，你聯絡他們下，願不願意接這個活，價錢好商量。”俞章平說道。

“好的，我這就打電話問問，你準備要巡迴幾天？時間上是每天幾點到幾點。具體範圍是哪裏？”李老闆說道。

“9號到12號，這四天。上午9點開始到下午6點，範圍就是城區，他們3輛車一起跑，不能分開就行。”俞章平說道。

十幾分鐘後李老闆打完電話說：“談好了，都有時間，每天油費500，人工和損耗用餐400一天，一共900一天。你看行嗎？”

“可以，那你通知他們吧，車廂噴繪內容找陳店長就行！還有費用都找陳店長結算。我就一個要求：按時保質保量做好送到我店裏！”俞章平說道。

“可以的，小俞總你要是不放心可以簽一個我們簡易的合作協議。可以嘛？”李老闆問道。

“有這東西最好，我們是第一次合作，還不瞭解彼此的品性，陳店長你和李老闆簽下合作協議吧。主要是時間上的約定！”俞章平說道。

“小俞總，不過協議上的價格要比給你的實際價格要高，因為怕泄露給同行，望你理解，當然我們也有補充說明!”李老闆說道。

“理解，就按你說的簽吧，陳店長，那這裏就交給你了，細節按你們標準來，你替我把好關哈。”俞章平對陳店長說道。

“好的，小俞總，這裏您就放心交給我吧”陳店長信誓旦旦的說道。

“對了。你們能做短訊廣告嗎？”俞章平繼續問道

“短訊廣告？沒做過！這門路我還真沒有！”李老闆問道。

“好的，那就這樣，我有事先走了，你們繼續把剛才說的內容再核對下！”俞章平說道。

看俞章平遠去，李老闆對陳店長說：“陳店長，你們這個小俞總年紀不是很大吧？看著好年輕！”

“你是不是想說臉上連根鬍子都沒有，都能開店做生意了是吧？”陳雪笑道。

“哪裏的話，我不是這個意思，就是感覺你們小俞總好小！他到底多大？”李老闆尷尬的笑道！

“你猜？”陳店長就是不說。讓李老闆抓狂好久！

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俞章平回到店鋪的時候。已經太陽落山了！俞文山帶著裝修工人們在清理著垃圾。

門口等了半個多小時，見他們終於關燈、鎖門出來。

俞章平迎了上去問道：“老爸，管大哥，辛苦了啊！今天應該沒什麼事了吧？”

“小俞總哈，我是沒有了，我得早點回去休息，明天陳列架和貨架到，安裝估計要到很晚！就不陪你們父子了哈！再見”管經理還不等俞文山父子說什麼就轉身離開了。

“這小管還真的不錯！是個幹活的好手！現在你跟我回家還是我送你去學校宿舍？”俞文山說道。

“回家吧，好幾天沒見爺爺奶奶了，明天早點起來去學校就可以了！”俞章平計劃好說道。

“聽說你們這兩天考試了？預計這次排名怎麼樣？”俞文山問道。

“呀，老爸您訊息真靈通啊，今天上午才結束的！全年級前5吧！”俞章平不敢大話說滿。虛心的說了一個前五的名次！

“嗯，不錯，之前和你說好的，前5我就給你買電腦，我也問了，不同配置價格不一樣，到時候你自己選配置去！”俞文山說道。

這段時間俞文山和俞章平一起改變真不少，以前連手機都沒有的人，現在居然和俞章平聊起了電腦配置了。環境真的能改變一個人，不是瞎說的！

晚上回到家，剛吃完晚飯俞章平就又被爺爺拉去殺了幾盤棋，至於結果，勝負各半！

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下完棋也有快9點了，俞文山見俞章平這邊完事，就拉著寶貝兒子進了他們的臥室，安玉蓮在一旁看著電視聲音調的很小，生怕影響到他們父子的談話。

“怎麼了，老爸有什麼事情？”俞章平問道。

“這服飾店快好了，你是怎麼安排我的？”俞文山焦急的問道。

“哈哈，這事啊，看您自己的想法了！”俞章平說道。

“我當然想乾我自己的老本行了，當店員我年紀大了，當領班又不會管人，更別提當店長了，我不是那塊料！”俞文山笑道。

“老媽，你看老爸還是挺有自知之明的啊”俞章平對老媽說道。

安玉蓮笑笑不說話！

“別打岔，你快說！”俞文山迫不及待的說道。

“老爸我們這幾天在縣城裏吃飯，幾乎吃的都差不多了，你有沒有發現沒有一家是有特色的和做的特別好吃的？”俞章平問道。

被俞章平這麼一問，俞文山沉思了片刻說道：“這個還真沒有，還真沒有讓人眼前一亮的菜和特別好吃的菜，你說這個幹什麼？”

“你都覺得沒有什麼特別好吃的和眼前一亮的，那些富家子弟，官商要員肯定也覺得沒有！”俞章平說道。

“難道你是想開家餐館？”俞文山問道。

“對的，餐館可比服裝店適合您多了，還記得之前選店鋪的時候就在我們新店鋪不遠處大概就150米遠的地方還有家商鋪也要租售嘛！我們把那裏盤下來，做餐飲絕對有搞頭，那邊靠近政府大樓、醫院和人口目前最多的小區，交通也方便！”俞章平說道。

“可是我們沒開過啊！行不行啊？”俞文山擔心的說道。

“老爸，你LN品牌服飾店就快開業了，你還覺得你不行嗎？其實都差不多的！沒什麼難度，主要是找個好廚師就行！”俞章平說道。

“說說你的具體計劃！”俞文山認真的看著俞章平說道，母親也把目光對著俞章平！

“老爸老媽，其實這餐飲看著很難其實是有點難度的！”俞章平笑著說道。

“嗯？別打岔，說正經的！”俞文山說道。俞章平突然來了句廢話，給滿懷期待的俞文山搞的手足無措了！

“哈哈，好的，其實餐飲看起來不好做，實際上還是挺簡單的。首先店鋪選址和位置上，剛才我也說了，哪個位置真的好，這個就不說了，其次是店鋪裝修上，裝修硬裝就是鋪地磚和刷白牆，和我們服飾店差不多就行，顏色上選個溫馨的顏色就行，還有這個是看整體風格的，服務人員招聘更不是問題，主要是廚師和特色菜，找幾個做土菜的就行，特色菜我來解決！最後就是原材料採購上麵，這個一定要把好關，前麵辛苦老爸早上去菜市場多轉轉了！人員管理上我來負責！其實和服飾店差不多的，就是進貨不一樣而已。你也知道服飾店的貨品都是LN品牌公司把控的，我們一點主動權都沒有，要是我們自己的餐飲店開起來了，這主動權就在我們自己手上了，這是本質的區別！”俞章平說了半天，父母聽的入神。

俞章平停頓了一會，他們倆還在細細思量著！

“老爸、老媽你們有什麼建議和問題？”俞章平問道。

“我沒有，你問你爸！”安玉蓮說道。

“這個聽你說起來很簡單，不過風險也很大啊。萬一你的菜品沒有得到人民大眾的認可，怎麼辦？還有你的營業計劃收入大概多少？”俞文山問了2個關鍵問題。

“菜品，認不認可，現在我說了你也不信，等會我給您列一個採購單，老媽你按著我寫的買，我下個禮拜回家親自做出來你們品嘗再說不遲！我相信你們肯定不會失望的！您說的這個風險是有，但是一旦發現不對，我就會立馬出新菜來改善！”俞章平說道。

“那店鋪的問題呢？怎麼解決？”俞文山問道。

“店鋪到時候和服飾店一樣買下來，即使不做餐飲，店鋪還是我們固定資產虧不了的。主要的風險是廚師菜品品質，現在唯一的不確定就是沒有好的廚師！”俞章平說道。

“哎，你哥不是一直做廚師的嗎？”突然俞文山對著安玉蓮說道。

“他在市裡呢，工資高，不一定會來吧”安玉蓮不確定的說道。

“老媽，你明天有空打個電話給舅舅唄，不，老爸還是你打吧！正式點！”俞章平說道。

“好，行，我明天上午就打，你繼續說！”俞文山說道。

“風險這個快說完了，那我們來說說盈利點和計劃。我看的那個鋪子有430平米左右，上下對稱，樓上樓下各200多個平方，樓上我設計五個包廂，三小兩大，小包廂能坐8到12人，大包廂能坐16-20人，二樓同時能容納80人左右。一樓是廚房、菜品明檔展示、酒水收銀吧枱和若乾個小卡座，廚房麵積要佔百分之三十左右，一樓卡座大概20個左右，最大能同時容納90人左右，也就是說一個時間段能同時容納170人左右，我設計的菜品酒水等衍生品加一起人均在50到100之間，按最低50算就是8500元，一個月就是25萬5千，如果是翻2台的話就是50多萬，如生意好翻4台就是100萬一個月。這是按照客量來算的！”俞章平細細說道。

“一個月一百萬？你不會算錯了吧！”俞文山問道。

“不會的，隻會相差不了多少，還有我要說的收支情況，主要是分為以下幾部分。菜品的毛利在65%左右，酒水的更高，我們就以菜品算。人員計劃是前廳10人，7名服務員2位領班和一位大廳經理，後廚計劃是7人，3名切配4名廚師和一名洗碗工。每月預計工資在6萬左右，房租1萬左右，水電煤氣預計在3萬左右，合起來每個月固定開支就是10萬左右。隻要每個月做到16萬左右就可以保本，後麵做的多就賺的多。”俞章平繼續解釋道。

“看樣子，是個不錯的法子啊！”安玉蓮小聲說道。

“當然了以後根據生意的好壞適當增減人員，生意好忙不過來肯定是要加人的，如果在我基礎上減人的話，那也就在虧本邊緣了，可以考慮換個行業了！”俞章平一口氣給父母算的明明白白的。讓他們又在那裏細細思量！

索性俞章平沒理他們，獨自看起電視來，不過現在的電視節目除了引進的港台片還真就沒什麼好看的。幾分鐘後，俞文山突然說道：“行，明天一早我就問問你舅舅！都這麼晚了，你去睡吧，明天還要早起去學校呢！”

“好吧，不過老爸，到目前為止，小叔已經給你結算了多少在小龍蝦上麵賺到的錢了？支援我們開這個餐飲店可以嗎？”俞章平走到門口突然回頭一問。

“這個啊，你等下我拿給你，你自己看！”俞文山說完去床上枕頭下麵的被子下麵拿出記賬本和存摺翻看了一下確定是的就遞給了俞章平。

“不少了哇！這3個禮拜又多了35萬3千多了嘛！現在這卡裏麵有85萬多倒也足夠餐飲店的前期啟動資金了，老爸你這個記賬還是很清晰的嘛！怎麼又多了一張卡？”俞章平看著賬本和存摺上麵的金額說道。

“哦，那個是專門給服飾店開的卡，前麵我打了50萬進去，現在還剩下一半多點，等貨架裝好了，一起給他們算裝修的錢，算下來還能剩下幾萬塊，每筆支出記賬本上都有寫。原來那張卡是賣小龍蝦的，我怕搞混淆了就多開了一張。”俞文山說道。

“老爸你還是挺英明的嘛！服飾店後麵大額支出隻有訂貨了，沒有什麼其他的大項支出了，這幾萬塊錢足夠店裏運營了！”俞章平說道。

“那這個餐飲店前期投入大概多少？”俞文山問道。

“前期要是購買房產的話就多點一起要一百萬左右，大概分別是買房四十萬，裝修二十萬，二樓桌椅加上廚房用具十萬，餐具10萬，空調5-10萬，其他雜七雜八的要個五萬，開業再有個備用金5萬就夠了，剛好一百萬整。”俞章平說道。