2000：我的暴富時代 第253章

“謝謝俞總理解，我那門店您看看可以折算多少，少點也沒關係的！”潘麗說道。

俞章平思索了一會說道：“在商言商，你對麵那個門店，好幾年前開的，裝置，裝修什麼的折算下來，加上人員和一些無形的資產加上去，我算你120萬可以吧？”

“啊！這麼多啊！太多了吧，最多算100萬不得了了！”潘麗說道。

“就按120萬算吧，你收回來120萬，合計240萬，之前我們初步說過總投資500萬，那就是你佔比48%，我佔比52%，可以吧！”俞章平說道。

“俞總，我最多佔40%，48%太多了！真的！”潘麗說道。

“你別推辭了，我自有我的考量！後麵要是發展太快，我們雙雙方都要同步按比例增資，你要是沒有，就要稀釋股份，而且不允許第三個股東出現，你明白吧！這提前跟你說下！”俞章平說道。

“明白，明白！我能接受！”潘麗有些低落的說道。

“你也別灰心，在門店盈利不足以支援新門店的拓展下，我才會要求增資的，再說了，還有貸款這條路呢！你不必太擔心！”俞章平說道。

“我知道了，謝謝俞總！我真心不知道說什麼好了！”潘麗說道。

“那還是別說了!我這個人比較務實，你後麵把工作做好就好！一起賺到錢，賺更多的錢比說什麼都強！”俞章平說道。

“那行，以後看我行動！保證我們能賺到錢！”潘麗笑道。

“拭目以待！哈哈！話說回來是人就會犯錯，以後我要是有什麼地方做的不對的，你可以一定要及時提醒我啊！我們都是股東，都是一樣的地位，你可別擺錯了位置哈！以後我們私下裏就隨意點！別老是俞總俞總的叫了！”俞章平笑道。

“嘻嘻，知道了俞總！在公司裏麵我們是平等的，在外麵我可就差太多了！這是事實！不過我還是稱呼您俞總吧，我怕我以後要是沒切換過來，弄的尷尬就不好了！”潘麗說道。

“行，這個就不說了，我們的目的是賺點小錢，安家樂業！哈哈！”俞章平笑道。

“俞總，我最近麵試了不少人，你要不要選個時間給你麵試下？”潘麗一轉話題問道。

“我就不麵試，我說過，公司的運營全都交給你，這些事你就自己做主吧，這方麵你是專業的，我相信你！在拓展上麵我過問下，還有定期審計下財務就可以了！其他的全權由你做主！不過要是重大事件上我還是有一票否決權的哦！”俞章平說道。

“俞總，那是自然！說起來您還真是比他更有魄力啊！”潘麗感慨說道。

“還有呢？”俞章平問道。

“還有什麼？”潘麗問道。

“還有我比他年輕啊！比他更能創造更多奇蹟啊！比他更會懂得女人心？哈哈！”俞章平笑道。

“哈哈，俞總，你真會說笑啊！不過這些方麵確實比他強多了！哈哈！”潘麗開懷大笑。

“好了，背後蛐蛐別人的事就不說了！後麵細節簽合作協議再說吧，現在到了吃午餐時間了，你安排好了嗎？你這肚子抗議很多次了啊！哈哈！”俞章平問道。

“我早就安排好了，一定不會讓你那些富家子弟的小女朋友失望的，不會落了你的麵子的！嘻嘻嘻！”潘麗笑道。

“額！！！”俞章平無語的搖頭，站起來走向會議室！

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俞章平和潘麗談了好長時間，終於在潘麗肚子的抗議下結束了！

“俞總，你就不餓嗎？”潘麗笑問道。

“我吃的晚，聽你這肚子連續不斷的抗議聲，今天就到這裏吧，其他細節我們以後再談！走吧！吃飯！”俞章平站起來說道。

“那行，我去擺盤上菜去，那就辛苦俞總叫下她們了！”潘麗說道。

俞章平擺擺手示意知道了！

俞章平開啟會議室的門笑道：“吆，你們這群愛學習的祖國的花朵，明天的棟樑，作業寫的怎麼樣了！”

“你來幹什麼？我們又沒叫你！”陳晨問道。

“難道你是來檢查我們作業的？”葉燦問道。

“我哪有那個膽量敢來檢查你們作業啊！我來叫你們吃飯啊！你們看看時間，都中午了啊！你們不餓嗎？”俞章平問道。

“呀，都快十二點了啊！”田囡囡說道。

“是哦，俞同學不說還感覺不到餓，一說我就餓了！”劉馨怡說道。

“燦姐，別寫了，我們去吃飯吧！”陳晨說道、

“馬上就完事了，作文還有一點結尾就完成了！”葉燦說道。

陳晨放下手中的紙筆，收拾好，站到葉燦旁邊觀看起來，不時的抿著嘴笑著。劉馨怡和田囡囡好奇陳晨的笑容，也湊過來看了起來，一會兩人也偷笑起來！

這樣就更加使得俞章平好奇，走近靠近一看：“我的野蠻男友：秋高氣爽，夜間..........”

“我去！你們作文能這樣寫？”俞章平佯怒道。

“我又沒寫你，你激動個啥，真是！”葉燦回懟道。

“行行行！人小，脾氣倒是不小，記仇的心更是不小！”俞章平打趣道。

“嗬嗬，你說的是你自己吧！俞老弟！你可別忘記你說的話哦！”葉燦笑道。

“得了，吃飯了！”俞章平轉身向餐廳走去!

四人也同時走向餐廳！

“燦姐，你怎麼又跟他懟起來了啊！不是說好了嗎？”陳晨小聲說道。

“我也不知道怎麼了。就是情不自禁的說出來了！”葉燦小聲回道。

俞章平坐下沒等他們開始就開始自顧自的吃了起來！

“俞老弟，你怎麼不等我一起開動啊！”陳晨問道。

“又不是外人，這飯菜有點香，就先吃了！你們隨意！”俞章平說道。

“老闆，我給你盛碗湯，我讓我那大廚昨晚就開始熬製的！”潘麗看了些他們之間的不快緩解道。

“行，半碗就夠了！”俞章平說道。

“老闆，鬆哥，去哪裏了？什麼時候回來啊？”潘麗問道。

“是哦，怎麼沒見你小叔啊？”田囡囡問道。

“小叔去貴省有事了！他應該跟你說了啊！”俞章平說道。

“沒有說去哪裏，就說讓我看著你，多照顧下你！貴省？譚永華他們父子不是在這裏嗎？還去貴省幹嘛啊？”潘麗問道。

“去瞭解些情況，順便去旅遊！過些天就回來了！”俞章平說道。

“哦！鬆哥出去之前可是交代我要好好照顧你的，怎麼吃個飯還不開心了？要不要我給你講個笑話？”潘麗笑道。

“算了，別講了，我怕少兒不宜，再說了我也沒有不開心啊！”俞章平說道。

“沒有不開心就好！那我們下午是繼續談事，還是您陪他們出去玩？”潘麗問道。

“還是你們談事吧，我們作業還沒寫好呢，估計還需要一個下午才能完成！”陳晨說道。

“你們也是？”俞章平問道。

“是啊，隻多不少呢！”田囡囡說道。

“我寫點，不過也需要差不多三四個小時才能寫好！”劉馨怡說道。

“你說你們倆幹嘛這個禮拜又回申城，這路上浪費的時間完全夠你們完成作業了！真不知道你們怎麼想的！”俞章平嘀咕道。

“嗬嗬！還不是默寫人牽掛某些人嗎！”葉燦笑道。

“燦姐，你在那裏胡說什麼呢！章平我們下午繼續寫作業，你該幹嘛還是幹嘛！”陳晨說道。

“那行，那我們下午繼續談事！不過我得午休下再談事！”俞章平對著潘麗說道。

“好的，聽您的，我下午沒事，您隨叫隨到！”潘麗說道。

“哦，對了，忘記一件重要的事情了！”陳晨突然說道。

“怎麼了？”葉燦問道。

“你們該不會也忘記了吧？今晚啊？”陳晨說道。

“哦，對，對，對！想起來了！今晚我們長輩邀請俞老弟用晚餐呢！”田囡囡說道。

“我去，寫作業給寫糊塗了！這麼重要的事居然忘記了！怎麼我們都忘記了？”劉馨怡說道。

“我以為小晨說了，就沒放心上了！”田囡囡說道。

“我也是!”劉馨怡說道。

“寫完作業說也不遲啊！你們真是大驚小怪！”葉燦嘀咕道。

“邀請我？晚宴？”俞章平問道。

“是啊，不是一直沒好好感謝你嘛！剛好今晚大家長輩都有空，可以嗎？有空嗎？”陳晨問道。

“沒有空也得抽出空來啊！在哪裏啊？”俞章平笑問道。

“在燦姐家裏！”陳晨說道。

“哦！幾點啊？”俞章平頓時無表情的說道。

“晚上八點！”田囡囡說道。

“啊？八點，這麼晚啊？”潘麗驚訝道。

“不晚了潘姐，好幾位長輩都要到那個時間纔有空！他們能湊出時間來真是不容易呢！”劉馨怡解釋道。

“哦！老闆那你現在可要多吃點，現在距離吃晚飯還有好長時間呢！”潘麗說道。

“我傻嗎，我不會吃下午茶嗎！又不是十年二十年前飽一頓飢一頓的！”俞章平揶揄道。

“嗬嗬嗬！嘻嘻嘻！說的是!”潘麗笑道。

“那就這樣說好了啊，下午我們寫完作業，然後就出發去燦姐家裏！”陳晨說道。

“好的，知道了！能先給我說說你們長輩都有什麼人去嗎?”俞章平問道。

“我家裏就我爸爸和我媽媽還有我小姑！”陳晨說道。

“我家是我爸爸和媽媽參加！”劉馨怡說道。

“今晚，我阿公不去，我爸和我媽在！”田囡囡說道。

“我家裏人都在！你去了就知道了！”葉燦說道。

“好吧！基本都是之前見過的！這樣我就心裏有底了！隻是吃飯，沒有什麼其他的事情吧？”俞章平說道。

“那我們就不知道了！這個到時候看長輩他們怎麼安排了！”葉燦說道。

“那好，我們吃好了，去寫作業了！你們自由活動吧！”陳晨說道。

“你們隨意！”俞章平說道。

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下午，俞章平在午休後繼續跟潘麗在客廳商討著申城新門店的一些具體事情！

“俞總，這是我寫的有關新門店的流程，您看下！”潘麗說道。

“好的，我看看！”俞章平接過厚厚的一疊文件說道。

“一、籌備期（1-3個月）

1.市場調研與定位

目標客群：分析周邊3公裡內人群畫像（年齡、消費能力、就餐習慣）

競品分析：調研同類餐飲店客單價、選單結構、高峰期客流量

定位策略：明確主打品類（快餐/正餐/茶飲）、價格帶（低端/中端/高階）

選址模型：計算人流動線、曝光率、租金佔比（建議不超過月營收的15%）

2.財務規劃

投資預算表：

房租押金（3-6個月）

裝修費用（800-2000元/㎡）

裝置採購（廚房裝置佔40%，桌椅佔20%）

首批原材料（3-7天用量）

證照辦理（食品經營許可證、消防審批等）

備用金（總投資的10%-15%）

盈虧平衡點測算：計算日均保本營業額（固定成本÷毛利率）

3.證照辦理

必需證件：營業執照→食品經營許可證→消防驗收→環保備案→健康證

避坑提示：

確認房屋性質是否為商業用途

油煙排放管道需提前規劃

門頭設計需符合城管規範

二、開業前準備（1-2個月）1.空間設計與裝修

動線規劃：

前廳：顧客進店→點餐→取餐→就餐→離店路徑

後廚：食材儲存→預處理→烹飪→出餐區最短距離

裝置採購清單：

核心裝置：灶具、冷藏/冷凍櫃、消毒櫃

輔助裝置：POS機、監控係統

2.供應鏈搭建

供應商篩選：對比3家以上供應商，簽訂「品質 價格 配送時效」合同

倉儲管理：設定先進先出（FIFO）標籤，生熟分割槽存放

成本控製：建立標準損耗率（如蔬菜5%、肉類3%）

3.團隊組建與培訓

崗位配置：前廳（店長/收銀/服務員）、後廚（廚師/幫廚/清潔）

培訓體係：

服務標準：迎客話術、客訴處理SOP

操作規範：食品安全七步洗手法、餐具消毒流程

應急演練：停電/火災/食物中毒預案

4.選單設計與測試

黃金結構：20%引流產品（高價效比） 50%利潤產品 30%搭配產品