2000：我的暴富時代 第207章

“不是，潘姐你要找到一個對你好的人，我肯定快則三個月短則半年你就會忘記他！你這苦苦相守沒意思的！首先你得敞開心扉！雖然你天天客客氣氣的接待著各樣的顧客，但是你總是拒絕和他們有進一步瞭解的想法。你從內心裏是拒絕的！對不？”俞章平說道。

“哎！這輩子我感覺都遇不到和他一樣的人了！你要是........”潘麗說道。

“打住！我可是孩子！你也不要說什麼我早生個十年二十年之類的話，人生沒有但是！也沒有後悔葯！你要學學會放下，學會向前看！”俞章平說道。

“嘻嘻，你還真警覺啊，是因為俞總嘛？還有你這個年紀怎麼說的話像是經歷了幾十年情場的老手？”潘麗笑道。

“你們說你們的，就當是我是空氣就行！”俞文鬆閉目養神說道。

“潘姐，你要是真的是不想要找了，我還有一個方案能讓你忘記他！”俞章平說道。

“什麼辦法？我可是找了好多心理醫生，他們都沒有辦法，你會有？”潘麗說道。

“你看你又小看我了，不能因為我年齡就小看我啊！辦法那自然是有的，你前麵不是說要重返黃河路嘛！我的法子就是讓你徹底的忙起來，就連喝水上廁所的時間都沒有的那種忙碌，讓你一刻都不停，沒時間想其他的事情，不出一個月那就會忘記他！要不要試試?”俞章平說道。

“你這意思是答應投資我了？哇，太好了！謝謝！謝謝！”潘麗激動的問道。

“有錢幹嘛不賺，再說了幫你賺錢了也就是幫我自己賺錢啊，再說了我上哪裏找像你這麼合適的負責人了！”俞章平說道。

“謝謝你答應幫我重返黃河路！謝謝！”潘麗謝道。

“哎！先別謝我，我是答應幫你，但是，不是幫你重返黃河路！”俞章平說道。

“啊？為什麼？不幫我重返黃河路，那你怎麼幫我？”潘麗問道。

“潘姐，你還想不想忘記他了？”俞章平問道。

“想啊，我是真的想忘記他了！怎麼說？”潘麗說道。

“那不就結了，要是這樣你就更不能重返黃河路了!你說你要是重返黃河路，把飯店開到那裏，那你豈不是每天都要睹物思人？那樣你還能忘記他嘛？恐怕會越陷越深吧！你說是不？”俞章平說道。

“額？你這麼一說還真是，我沒想那麼多，就想著從哪裏跌倒就從哪裏爬起來。但是肯定是有你說的這種可能的！明白了！”潘麗說道。

“潘姐，在餐飲上跌倒，那就在餐飲上爬起來，不一定是要在黃河路爬起來不是！哪裏開餐飲不是餐飲，是不？”俞章平說道。

“說的也是，主要我是在餐飲業上麵的失敗，我就是做這一行的，我想我這輩子都不會改變我這個餐飲人的身份了！那就從餐飲上崛起吧！”潘麗堅定的說道。

“這才對嘛！這纔像是我第一次見到老闆娘那樣的意氣風發的樣子嘛！”俞章平笑道。

“半老徐娘了，哪裏還有什麼意氣風發了，更多的是不甘了！但是黃河路畢竟是餐飲人夢想之地，行業標杆啊！不在哪裏開，那在哪裏開啊？”潘麗說道。

“不甘就夠了！不讓你在黃河路盤飯店還有一個重要原因，那就是你剛才說了現在黃河路有好幾家飯店都在對外轉讓，這說明什麼問題你知道嗎？”俞章平問道。

“說明什麼？說明行業不景氣？不至於吧，黃河路一直都是這樣，換人是很正常的事！”潘麗說道。

“換人是很正常，但是一次換那麼多很正常啊！難道你就沒發現有什麼不對嗎？”俞章平問道。

“額！說的也是，以前也是個別一兩家，半年一年纔有換的，現在居然有三四家同時對外轉讓，確實有問題！你快說是什麼原因吧！”潘麗焦急的問道。

“很簡單啊，社會在發展，申城在發展，在變大，像這樣純餐飲的聚集地以後會很難看到了，就這麼簡單！”俞章平說道。

“啊？哦，原來是這樣！”潘麗思索片刻說道：“申城在發展，社會在發展，人們生活也在變好，再也不用跑很遠到黃河路請客吃飯了，五星級酒店更有麵子和價效比。一些地方的私廚做的也很好！那些有需求的人也就不用大老遠跑來黃河路了，再說了現在的人越來越注重私隱和安靜的環境了！看來黃河路以後是要沒落了啊！明白了！謝謝小俞總解惑！”

“嗯，不錯！就是這樣！潘姐你悟性真的不錯，哈哈！孺子可教也！哈哈！”俞章平打趣道。

“小俞總，你還真是行家啊，佩服了！市場洞察力很強啊！就是不知道以後會不會跟你說的一樣！”潘麗真誠說道。

“一樣不一樣，時間自會證明一切。既然你認同了我的觀點，在開店位置上取得了一致，那接下來我們來說說投資的事？”俞章平說道。

“好，好，您儘管說！儘管問！我一定知無不言言無不盡！”潘麗說道。

“首先我要確認下你還有沒有和他有什麼往來了，哪怕是經濟上的往來，我們倆合作之後我隻希望是我們倆，不希望有第三人有任何哪怕是0.1%的股份，管理分紅的不算。當然我說的是生意和工作上的關係，私下關係不在內！”俞章平問道。

“我明白，他當初借我錢，然後我開了滬上人家，一開始我打算算他入股，但是他堅決說是借我的，我知道是他的一片心意就沒多推辭了，前年已經把他借的錢還清了，當然包括利息！除了他就沒人其他有股份了！經濟上沒有瓜葛了，但是情分上還是要感謝他的！”潘麗說道。

“好，潘姐這點你做的不錯，這樣我就放心了！有些事情當斷不但反受其難！”俞章平說道。

“嗯，現在他有家庭有孩子了，我也不是那種破壞人家家庭的那種人。你放心好了。那接下來呢？”潘麗問道。

“接下來其次就是我們新餐飲門店需要定位一下！就是我們要改變現有的餐飲保守和老舊的思路，要大膽預測未來的餐飲業是個什麼趨勢以及消費者的消費習慣的改變！”俞章平說道。

“您的意思是不能守著這裏的門店？要根據市場的變化而改變？那要什麼變？”潘麗說道。

“是也不是！你現在做的零點餐飲雖然是主流，但是以後不一定是主流，而且在餐飲業裏麵不是最賺錢的！我剛說的定位還有一層含義，就是定位到毛利最大化！”俞章平說道。

“這個我知道啊，最賺錢的就是宴席，但是沒有場地，宴席這塊也做不大啊！我的長項零點餐飲業，我覺得還是重心放這裏比較好一點！”潘麗說道。

“額！宴席跟零點中餐比那要簡單很多啊！弄一個模式套就可以了。看來我們第一次出現了分歧啊！很好！場地確實是個大問題。要做就做最好，要麼就不做！我想想！”俞章平說道。

“章平，你們可以先按照潘麗從零點餐飲業開始做啊，後麵做大了，再發展宴席類不要就好了！胖子也不是一頓飯就吃成胖子的啊！”俞文鬆插話道。

“俞總，你說的對！起步就邁的那麼大，我怕摔跤啊！”潘麗說道。

“嗯，小叔說的不錯！那我們就先從零點餐飲業開始做！一步步慢慢來！餐飲行業那麼，中餐隻是一部分而已，而零點中餐又是很小的一部分！不能貪心了！”俞章平說道。主要是俞章平考慮到資金問題，要不然也不會妥協的！

“好，分歧達成共識了，喝一杯慶祝一下！”潘麗舉起茶杯笑道。

“好！幹了！”俞章平說道。俞文鬆象徵性的賠了一杯。

“潘姐你有什麼計劃不？”俞章平問道。

“我原本計劃不是給你否了嘛！我一時還沒想好計劃，你先說說你的計劃！”潘麗說道。

“那好，我就先簡單說說，我的計劃就是先把你原本門店滬上人家打造成一個品牌，一個標杆。然後在申城尋找合適位置開分店。這是計劃一。計劃二是，在滬上人家品牌之下衍生出2個小品牌，一個品牌定位是高階的專門做跟你現在門店差不多的精品店，一個品牌發展成能進商業中心定位中檔的快消店！”俞章平說道。

“這個計劃好，街邊門店適合高階宴請，商業中心門店適合大眾消費！不錯！低端市場呢？那份額也很大啊！”潘麗說道。

“低端市場就不做了，總要留些飯給他們吃吧！都做了會招人恨的。高階宴請的街邊門店或者私廚，繼續保持你現在門店的風格，包括選址，裝修，服務，菜品等等！但是商業中的門店菜品你得好好設計一下，要符合大眾口味，還要味美價廉！”俞章平說道。

“嗯，這事交給我，我可以解決！問下我們菜係要變動嘛？還是說雜糅在一起？”潘麗問道。

“千萬別東一榔頭西一鎚子，博採眾家，不如專攻一係。再說了我們以後做好了，可以以另外的菜係再拓展新的品牌不就好了！千萬不能搞成四不像，要是那樣就是不專業，對餐飲的褻瀆，對食物的不尊重！”俞章平說道。

“我終於知道他們說小俞總為什麼這麼有魄力了！”潘麗說道。

“恭維話就別說了，一旦這些事確定下來，你可就不會像現在這般清閑嘍！到時候你巴不得一個人掰成兩半用！”俞章平笑道。

“有你在，有你指引，想必不會太難！我也更有信心了，當初他能有你這樣的眼光和判斷力我也不至於今天這樣！”潘麗笑道。

“難倒是不難，就是繁瑣！需要細心和耐心！再說了要不是他，我們還遇不上你呢，看來我們得好好感謝他！哈哈哈！”俞章平說道。

“你要是這麼說也對！那您快說說，我們要是啟動的話，要先做什麼？跟我之前開店一樣嗎？”潘麗說道。

“潘姐，首先你得去註冊公司！申城有很多代為註冊公司的公司，你找一家靠譜的註冊就行。然後招兵買馬，你就按照星級酒店除了客房之外的標準招人就好！後麵就跟你當初開滬上人家門店一樣的流程了!後麵培訓好，按照流程來就行！”俞章平說道。

“好，好，好！我記住了！這些都是我來做，那你呢？”潘麗問道。

“我啊？我負責出資和出謀劃策啊！店裏從立項到運營都是你負責，但讓會給你管理分紅的！我就不摻和你的事情了，以免出現分歧鬧的不愉快就不好了！”俞章平說道。

“額！好吧！這年頭有錢還真就大爺啊！哈哈啊！”潘麗笑道。

“你要是這樣理解也沒錯！以後要是需要，可以適當增加股東，隻要對我們發展有利，我是不反對的！以免你以後埋怨我！哈哈！”俞章平說道。

“嗯！俞總你想多了！在大方向上還是得聽你的，我這種人隻適合守家！要我開疆拓土我自己認為還是有侷限性的！”潘麗說道。

“以後時間還長呢，凡事無絕對！”俞章平說道。

“嗯，我聽說註冊公司要先起個吉利的名字？小俞總有什麼建議不？”潘麗笑道

“現在選沒用，現在選了一個好聽的響噹噹的名字到時候去工商局核名的時候給你PASS掉了，那就是浪費表情了。名字我無所謂的，你看你喜歡就行！我雖然是堅定的唯物主義者，但是名字也要聽起來好聽，讀起來朗朗上口，容易讓大眾記住最好！我沒其他要求！”俞章平笑道。

“這就是你對名字無所謂的看法？這麼多要求比我要求還高了！你這真不是無所謂啊！”潘麗打趣道。

“言歸正傳，關於出資問題，你怎麼個想法？”俞章平問道。

“你知道的，我前麵賺的錢還債了，後麵賺的錢借給閨蜜了！除了門店外沒有其他東西了！而且房子還是租的！”潘麗如實說道。