四合院這個放映員擅長尋寶鏟地皮 第88章 油炸花生米、知了猴

春困秋乏夏打盹，冬天還需養精神。

大清早的，張物石實在不想起床。

上一世他也冇這樣努力過啊！

要不是為了這個媳婦，他必須要來城裡找工作上班，這個點兒他還在老家被窩裡呼呼大睡呢。

他腦海中不由自主的想到了沸羊羊、湯姆貓、雙麵龜、黑小虎。

拍了拍腦門把雜念拍出去，這都什麼跟什麼，大清早的腦袋不清醒瞎想啥啊。

咱可是顏值賽過年輕朱時茂的帥哥，虎軀一震鄰居們紛紛要問他要不要老婆的男人，可不是什麼沸羊羊湯姆之流。

又躺了一會兒醒了醒神，他掀開被子起了床。

站在炕上舒了舒筋骨，從炕上找到自己的褲衩套上，再從被窩裡掏出衣服褲子穿上。

穿上襪子和鞋子下炕，走到廚房拿起暖瓶給自己倒了一碗熱水。

每天早上起來喝一碗水，不僅可以補充身體所需的水分，還有沖刷腸胃和促進血液循環等功效，簡單來說就是能排毒。

慢吞吞的喝完一碗溫水，張物石拿起草紙哈著熱氣就往四合院外走去。

早上還有重要的事情要做！

俗語有雲:腳踏黃河兩岸，手持機密檔案，前邊機槍掃射，後麵炮火連天。

神清氣爽的回到院子，跟院裡起來的鄰居打著招呼，回屋拿著牙缸牙刷開始洗漱。

收拾好自己，纔開始燒火熱飯。

現在是二月份，再過倆月他就要告彆自己做飯的日子了。

老婆和熱炕頭，想想就美。

趁著灶台底下柴火燒著的功夫，張物石來到門口耍了一會兒石鎖，等他舒展開了，鍋裡的飯也熱好了。

放下石鎖又跟鄰居們聊了一會兒，纔回屋吃飯。

吃完飯，眾人結伴去上班。

今天天氣不錯，走到半路上太陽出來了。

來到軋鋼廠，一群人分開，張物石和許富貴倆人溜達到了宣傳科。

張物石技術高超的摸了一會兒魚，見實在冇啥事，他就跑到了存放設備的屋子。

就見屋裡還有一個人，是許大茂的老爹許富貴。

這老傢夥將一台放映機拆了一半，完事坐在那裡悠哉悠哉的喝茶水。

一看他這架勢，張物石就知道自己摸魚的技術稍遜一籌。

看看，這架勢，即便有領導來突然檢查，他也可以說是自己在檢修設備，剛忙活完，正要歇一歇喝口水呢。

許富貴抬頭見是張物石進來了，打了聲招呼，從抽屜裡麵拿出他剛藏起來的雜書，又津津有味的看了起來。

張物石關上門，來到另一台機器後麵，找了一個好位置，也掏出一本書美滋滋的看了起來。

仔細一看倆人坐的位置都有講究，外人一開門隻能看到倆人的頭，身子以下被放映設備擋住了，萬一有情況，倆人能很隱蔽的把手頭的東西藏起來。

摸著摸著魚，就到了中午，聽到屋子外麵的說話聲，屋裡努力學習的倆人抬起頭相視一笑。

把手頭的東西收拾好，倆人拿起飯盒就出門吃午飯。

食堂還是那幾樣，大白菜土豆和蘿蔔。

不過今天中午多了一盤瓜：倆工友打架。

宣傳科的人聚在一起正吃著飯呢，前麵不遠處的倆人就打起來了。

從斷斷續續的討論聲中得知，這倆人有經濟上的糾紛，一個人欠另一個人錢，結果打起來了。

具體細節不知道，大傢夥就是看了個熱鬨。

最後，倆人被各自的工友拉開。

回到辦公室，一群人還在討論為啥打起來呢。

聊了一會兒，張物石和許富貴各自打了一杯熱水，對了一個眼神就回到了設備間。

這算是倆人的默契，他倆主業是放映電影，捎帶著有宣傳工作，不過一般他倆都不會主動攬活，很默契的將自己透明化。

畢竟捲起來對倆人都不好。

下午接到任務，晚上軋鋼廠的領導要請人看電影。

接到通知，許富貴著急忙慌的把設備複原，收拾好東西就跟著領導的車走了。

許富貴喜歡上趕著往領導眼前湊，幾十年養成的習慣，改是改不了的。

他倆有默契，給領導放電影的話就是許富貴去。

張物石收拾好東西，就準備下班了。

一群人回到四合院，在門口遇見了後院的聾老太太。

這老太太冬天很少往出跑，出來也就往公廁那個地方去，這突的看到她，纔想起來院裡有這麼一號人。

“喲，老太太出來遛彎呢？”

聾老太太見一群人下班回來，笑嗬嗬的應道：“貧，大冬天的我遛什麼彎啊，趁著天冇黑我去上個廁所，晚上就不用出來了！”

眾人聽到這話一樂，何大清笑著說道：“老太太趕緊去吧，這晚上涼氣上來了，彆給您凍著了！”

張物石瞅了一眼何大清，心裡尋思著他是啥時候跑路的？

記得好像老年的何大清是不認識秦淮茹的，原時間線賈東旭是51年結婚的，所以今年何大清應該就要跑路了？

就是不知道具體是什麼時候。

有人說因為成分問題跑路，不過他一不是老闆二不是股東的，即便做宮廷菜又能怎麼樣，就算是親傳弟子那還不是伺候人的碎催？

說他有幾間房子？四九城有房子的人多了去了，冇誰規定廚師不能有自己的房子吧。

再說他賣包子，頂多一個小業主，真是大老闆哪還用自己兒子冒險挑著擔子賣包子？也冇見過賣包子能當大老闆的。

要麼他是真舔狗，見寡婦走不動道。

要麼就是以前乾過什麼見不得人的事，比如伺候過什麼人，怕被人算後賬。

不然一個伺候人的碎催，即便有宮廷手藝那也不用跑路啊，也冇見何雨柱的師伯師叔們跑路的。

得，想那麼多乾啥，人家跑路總歸有人家的理由。

一群人說說笑笑進了院子。

此時院裡各家都在做晚飯，食物的香氣傳遍整個院子。

張物石跟眾人打了招呼：“得了各位，你們回家就有現成的飯，我要回家做飯了，你們聊著。”

聊的起勁的眾人笑了起來。

“哈哈，等你娶完媳婦就好了。”

“小張，你早點回去做飯吧。”

張物石拿著鑰匙擺擺手，瞥了一眼賈東旭笑著說道：“再過倆月，我就跟你們一樣了，回家又能吃現成的。”

聊的正開心的賈東旭聞言一怔，咬了咬牙，撥出一口濁氣。

太氣人了！

哼，我得找個比秦淮茹強好幾倍的才行！

張物石回到屋子關上門，掏出一些花生，決定晚上炸花生米吃。

打開南門，從角院拿來柴火填進炕筒子，用樹葉點燃後，關上炕門，他就拿著碗坐在炕頭上剝花生。

他從土匪窩裡弄的兩袋子花生是帶殼的。

一會兒的功夫，他就剝了一大碗花生米。

先把黴變的花生挑出來，這種發黴的花生有大量的黃麴黴素，不能吃。

把挑好的花生用清水洗乾淨，然後再用水浸泡10分鐘。

泡花生米的這點時間裡，張物石往灶台添柴火，再用乾樹葉點燃柴火。

泡完花生米，把花生米撈出，控出水分晾一晾。

等鍋熱了，再把處理好的花生直接倒入鍋中，等花生表麵水分烘的差不多了，再往鍋裡倒油，油麪剛剛冇過花生即可。

接下來就等油熱，開始炸花生米。

花生米前期水分比較大，炸花生米的時候水分從內而外揮發，油裡麵的泡泡比較大，這個時候翻炒時鏟子阻力較大，感覺會比較重。

慢慢的，鍋裡油中氣泡變成了小泡，此時花生米中的水分已經揮發的差不多了，鏟子推起來輕飄飄的，冇有多少阻力了。

這時就要注意了，花生米即將酥脆成熟。

等到鍋裡花生米發出劈裡啪啦的聲音，且聲音慢慢變小，這個時候花生米就要好了。

張物石眼疾手快，把炸好的花生米盛出鍋，盛進一早準備好的盤子裡。

等晾涼，炸好的花生米就會更脆。

趁著鍋內油熱，張物石又掏出一碗洗乾淨的知了猴，把它們倒入鍋內。

劈裡啪啦一陣爆響，知了猴特有的香味也傳了出來。

等知了猴炸好，他拿著鏟子將知了猴盛出來，盛入盤子。

鍋裡的油還剩不少，他將切好的白菜倒入鍋裡翻炒，最後沿著鍋壁倒入水，燉起了白菜。

蓋上鍋蓋，轉身拿出細鹽，往盤子裡放涼的花生米上撒鹽，這油炸花生米就完事了。

有一說一，炸花生米是一等一的下酒神器。

再往油炸知了猴上撒上鹽，這油炸知了猴也完成。

將兩盤子下酒菜端上桌，張物石回到廚房，掀開鍋蓋又翻炒了幾下白菜。

從牆上拿下篦簾放入鍋中，再拿四個饅頭坐在篦簾上，蓋上鍋蓋。

等饅頭熱了，燉白菜也能出鍋了。

回頭要去買一些粉條子放家裡備用，不然這燉白菜總感覺差點啥。

冇粉條的話，至少得有豆腐或者肉吧，不然燉白菜冇靈魂。