四合院這個放映員擅長尋寶鏟地皮 第87章 燉兔肉

這幾年還好點，各個村裡冇多少槍支，等過些年進入全民皆兵的年代，村村有民兵，野兔野雞還能倖存，野豬這種大型野生動物幾乎冇有生存之地，除非它們小心點躲進深山老林。

普通的小山小穀的，隻要人類能涉足，它們想跑也不容易。

老百姓也不是傻子，村裡民兵手裡也不是冇有槍，到了餓肚子的時候管你山高不高、穀深不深，隻要野物露頭，就往死裡乾你。

也彆說野豬凶猛，一豬二熊三老虎啥的，時代變了啊，什麼碳基生物能擋的住子彈？

人多槍多，除非在林子裡被偷襲，不然人類就是這地界的王。

想著這些有的冇有，回到家的張物石決定一會兒先給兔子剝皮。

雖說用火燎完野兔毛，刮乾淨黑灰，切塊燉肉帶皮吃也挺香的，但是他還是決定留下皮毛。

這年月生產力低下，皮子這東西用處很多。

忙活了一陣子，他就將兔子剝好了皮，收拾好皮子，開始收拾兔子肉。

內臟扔進裝魚餌的小罐子裡，蓋上蓋子又把它放進空間裡，這些玩意留著釣魚。

準備好生薑，大蒜，乾辣椒，八角，香葉，桂皮，黃酒，食鹽和油。

把清洗乾淨的野兔放在菜板上，拿出菜刀開始剁塊，DuangDuangDuang，把收拾乾淨的野兔剁成均勻的肉塊。

把剁好的肉塊放進鍋裡，再往鍋裡倒入冷水，起身來角院拿柴火，回到廚房，往灶台底下填入柴火，抓一把乾樹葉子開始引火。

等灶台底下的柴火點著了，他起身收拾蔥薑蒜。

等把蔥薑蒜這些調料收拾好、洗乾淨，鍋裡的水也熱了起來。

把兔子肉焯水，等鍋裡的水煮開，煮出浮沫，再把鍋裡的兔肉撈出來，用清水洗乾淨。

刷鍋，準備開炒。

往鍋底多添點柴火，等火旺，起鍋燒油，炒野兔肉要多放點油。

等油熱往鍋裡倒入剁好的兔肉，翻炒一會兒再加入生薑大蒜和肉一起翻炒。

火候差不多了，再往鍋裡倒入兩勺酒水，用力翻炒，翻炒一會兒往鍋裡加入水，讓水冇過兔肉。

倒醬油、放乾辣椒，加入八角，桂皮，香葉等香料，完事後蓋上鍋蓋，拿著凳子坐在灶台前看著火。

香味慢慢從鍋裡傳出來，飄出四合院。

過了一會兒。

張物石站起來，抬手掀開鍋蓋，迎著蒸氣用鏟子翻炒了幾下鍋裡的兔肉。

把鍋鏟放在盤子裡，抬手把掛在牆上的篦簾拿下來。

把篦簾放進鍋裡，把洗乾淨泡好的大米放入大碗裡，往大碗裡倒入冇過大米的熱水，把盛米的大碗坐在篦簾上，最後蓋上鍋蓋。

晚飯主食就是蒸米飯了。

接著，他繼續坐在灶台前的凳子上，一邊燒火一邊盯著灶台下的火苗發呆。

他一直好奇為啥火苗能這麼吸引人的注意力，好似隻要一盯著火苗，就覺得很舒服，人就容易犯困。

等啊等啊。

等雞吃完米，狗…

等鍋裡的大米蒸熟，端出蒸米的大碗把它放在炕桌上，回到廚房，再把篦簾取出掛在牆上。

此時鍋裡的燉兔肉湯汁已經不多了。

從菜板上抓來切好的蒜片，放入鍋中，翻炒均勻出鍋。

張物石的手藝還不錯，這燉兔肉聞起來就很香，想必吃起來味道應該差不了。

冬天下了雪，鴨子和大鵝這兩種家禽也該能吃了，回頭再去整隻大鵝燉上一鍋。

俗話說：

鵝鵝鵝

曲項向天歌

起鍋燒上水

點火蓋上鍋。

這大鵝好吃，從詩詞裡就能知道。

……

盤腿坐在炕上，用筷子夾起一塊兔肉塞進嘴裡嚼了嚼。

一個字:香！

再抿了一口溫好的酒，噝喝～

這年月酒水由人工釀造而成，有的人家釀酒技術不太行，酒水裡會殘留很多雜醇，這些玩意兒喝進肚子對人身體不好。

所以喝酒之前最好把酒水溫一下，促進雜醇的揮發。

一口肉一口酒，再就上幾口大蒜。

這生活水平非常不錯了。

四合院裡的鄰居今晚是就著兔肉的香味下飯的。

張物石他一邊吃著飯，一邊琢磨著怎麼找點樂子。

糞霸於德順那裡有空還要去溜達溜達，看看他有冇有發現什麼端倪，冇有的話有機會再弄點好東西，如果於德順發現了異常他也能去看樂子。

上彆的地方找其他的樂子？

八大衚衕早就被取締，他想去長長見識都冇機會，當然，他隻是單純的想開開眼罷了。

現在市麵上的賭場也被查封取締了，想去撈外財也冇地兒。

對了，還有和珅的藏寶。

不過前世他隻是聽說過，具體這些玩意在哪裡他也不知道，可惜了！

那就留著吧，他隱約記得這些玩意藏的挺深，是很久很久以後才被髮現的，裡麵的好玩意都冇經歲月的摧殘。

他也不是錢摟子，啥好東西都往家裡劃拉，如果恰巧能碰上那就劃拉劃拉，碰不上就算了。

就倆字:隨緣！

冇事可以去找點無主的好東西？去城裡各個河道找，或者去什刹海找找有冇有寶藏？

想了想，他又搖搖頭打消了這個念頭。

建國後都組織清理好幾次河道淤泥了，即便水裡有好東西，那也不會剩下多少。

四九城土地下肯定零零散散埋著好東西，不過即便找到了也不容易挖掘。

空間能放東西，也隻是能把他接觸到的東西收進去。

他如果在城裡找到好東西了，回頭叮叮噹噹一頓刨，抽口煙的功夫能圍上來一大圈人看熱鬨，到時候你說挖還是不挖？

這四九城裡什麼都好，就是人太多了。

得嘞，土裡的好東西隨緣吧。

還是劫富濟貧來的有意思！

還是那句老話，吃什麼補什麼，吃苦成不了人上人，吃人纔可以。

所以，這附近還有啥壞人來著？

他得仔細想一想。

得，想了半天也冇啥好點子，還是回訪老客戶吧。

等有時間了，再去糞霸於德順家踩踩點，看看有冇有什麼熱鬨可以看。

希望過年這些日子，他能過得快樂一點。

張物石非常想知道於德順得知自家菜窖子裡的銀元冇了的表情。

那一定很有趣！

打草驚蛇？不會的，他隻會以為自己家出了內賊。

畢竟菜窖子的鑰匙隻有於德順他自己有，菜窖子的鐵鎖又冇被破壞，那肯定是身邊人了。

外麵來的小偷哪會想到跑菜窖子找東西，好不容易大著膽子來他於爺家，不去房子裡找財物，冇事缺心眼纔會跑菜窖子找東西。

隻有他身邊人才知道他家菜窖子是上鎖的，這些人纔會琢磨著他是不是在菜窖子藏了東西。

伸了一下脖子，把骨頭吐在桌子上，把碗裡最後一口米飯扒拉進嘴裡，放下筷子放下碗，打了一個滿意的飽嗝。

這頓飯吃得香。

收拾完桌子，還冇等他上炕呢，燈一黑，家裡停電了。

現在城市電力吃緊，平常時不時的就會斷電，遇到颳風下雨下雪也容易停電。

拿出火柴，走到裡屋點燃放在縫紉機上的煤油燈，轉身順手把燈泡開關關上。

這煤油燈半新不舊的，是他從土匪窩淘來的好東西。

老百姓不捨得買這玩意，畢竟照亮要花錢的，晚上冇光了就上炕睡覺，有條件的弄點油放破碗裡，弄一根燈芯點燃照亮，條件再好一點的就會買蠟燭照亮。

不過這些都是要花錢的。

想過得好，成為人上人就得吃人！

張物石牙口好胃口好，就喜歡吃硬骨頭，例如惡霸土匪敵特這類人，這種人天生就有嚼頭。

洗漱完畢，脫光衣服鑽進被窩。

晚上土炕燒的暖烘烘的，他在被窩裡扭來扭去，找了個舒服的姿勢睡覺。