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遙想，已是童年！
當時大概十二三歲的樣子，每到暑假就得自力更生，媽媽鮮少管我們的吃食，因為她也有事要忙，所以每天中午的飯菜基本是我們自己做。
至於為什麼說我們，因為那是我和我姐姐。
兒時，家裡支的土灶，燒的是柴火棒子，有羊兒吃剩的豆秸稈，還有樹上掉落的枝丫，而我不幸的是成為了夥伕，或者更明確的是成為了燒火的。
姐姐是主廚，每天中午燒菜做飯，至於食材，大多是新鮮的當季蔬菜，偶爾也會沾點葷腥。
在初夏，地裡還冇來得及長出新土豆，所以家裡一般趕集都會買些芹菜，花菜，辣椒，洋蔥……，相應的也就有芹菜炒肉片，素炒花菜，雞蛋辣椒，蔥爆豬肝……
而今天要說的是配菜，我不甚懂在美食節對於配菜的定義。所以這裡就隻當是搭配的菜，相對於主菜來說，量要少於多，隻起到調味的作用。
譬如，炒一盤花菜，稍放一點芹菜在裡麵，那芹菜就可以當做為配菜。中國的飲食文化裡，有些東西是相沖的，不能在一起吃，否則就會內部產生化學變化，輕的可能肌肉痠痛，胃部受創，重的則可能中毒而死，這些都是祖祖代代傳下來的東西。
再說說那花菜和芹菜的搭配，要說單炒芹菜，然後裡麵加一點肉絲或者肉片，當然這裡的肉基本都是豬肉（五花的那種），味道是十分鮮美的，神奇的化學作用下，芹菜可以把豬肉炒得恰到好處，聞起來口齒生津。
但是小時候家裡是冇那麼多肉可以吃的，所以芹菜就冇了肉相伴，單炒芹菜又顯得十分單調，青翠的一盤菜，多了幾分寂寞。所以在姐姐的手筆下，芹菜迎來了它新的夥伴——花菜。芹菜與花菜一起烹炒，至少色彩上不那麼單調，而且炒出來味道也還可以。
至於一道菜中，芹菜和花菜的量決定著誰是主菜誰是配菜。而一般對於我倆來說，主菜是不受歡迎的，相應的配菜吃起來更加香氣誘人，也導致配菜成了我倆爭搶的對象。
說起來倒真是好生奇怪，同樣的在一盤菜裡，假如花菜多一些，那我們就會去爭搶芹菜；同樣的如果是芹菜多一些，我們就會去先吃花菜。
我有時會想，假若兩種菜大概的量是相同的情況下，我們會去怎麼選擇，我估計就會失去了興趣，筷子夾到什麼就吃什麼好了。但是哪裡來的相同分量，總會有多有少，即使一盤菜炒的全是芹菜，那也有根莖葉的差彆，不一而論……
小生活裡，道理怎能數的清，不經意間人生的道理就在此間。至於說要清楚的表達出來，每個人有每個人的看法，何以獻醜把它說出來，每個人自己想到什麼就是什麼，道理是相通的。
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