大巴山的呼喚 第150章 石磨豆花

這一次因為距離近、聲音大，陳之賢聽到了。他抬頭看向那名中年男人，臉上的笑容愈發溫和。

「你這個問題問得很冇道理。」陳之賢望著他說道。

「台灣是生我養我的地方，對我來說非常重要。但它和四川一樣，都是祖國的一部分。我不隻喜歡台灣和四川，還喜歡祖國的每一個地方。如果可以，我還想去很多地方——去新疆嚐嚐火焰山的葡萄乾，去內蒙古學做風乾牛肉，去西藏、去河南河北、去山西山東，去那些我從未到達過的地方，領略祖國大地的各處風光。」陳之賢的聲音在不知不覺間變得鏗鏘有力。

掌聲如同雷鳴。此刻，萬眾最期待的無非就是「當歸」。

寧夏在這一刻才明白，陳之賢為什麼會那麼討人喜歡，為什麼會有那麼多粉絲——因為他的立場清晰，溫和裡帶著堅定。

她拿出手機看了一下時間，離九點還差十幾分鐘。

寧夏找到安娜，小聲詢問是否要提前做準備工作。

安娜點了點頭，衝著陳之賢比了一個隻有他們自己能看懂的手勢。

陳之賢掃視了一下週圍圍觀的粉絲和遊客，再次舉起話筒，溫柔地說道：「相信大家在來之前，都已經清楚今天見麵會的活動內容了。這是一個非常有意義的活動，是流溪穀村乾部和所有村民鼎力支援舉辦的。我希望大家在參加活動的同時，也能體會一番閒趣與快樂。」

「知道知道，石磨豆花嘛！不過主辦方確實用心了，居然收集了這麼多石磨。」有粉絲大聲迴應。

「小時候每到過年過節，我們家都會自己磨豆花。剛剛看到這些老石磨，有那麼一瞬間，我好像回到了記憶中的小時候。」

「吃不完的豆花可以做成豆腐，吃不完的豆腐還能做成豆乾。黃豆這種糧食，做法簡直是最多樣的。」

「當歸，你會推磨嗎？」有粉絲問道。

陳之賢搖了搖頭說：「豆花飯我吃過，麻婆豆腐是我最喜歡的菜，川味豆乾是最好的下酒菜。但製作豆花，我從來都冇試過。今天正好學一學，等以後回了台灣，也好給親戚朋友們露一手。」

「我會推磨，當歸我教你！」

「我會濾渣！小時候家裡開過豆腐店，推磨的活兒我力氣不夠乾不了，但大人濾渣時，我都會守在旁邊幫忙。一會兒濾渣的活交給我來做。」一名身材高大的中年男子笑道。

寧夏打量了一下週圍的遊客和粉絲，發現當歸的粉絲大多都是男性，而且很多是中年人。

「我負責燒火，小時候家裡一做飯都是我幫忙看火。」這是一個年輕女孩的聲音。

正在大家七嘴八舌討論分工時，陳之賢拿起話筒大聲說道：「咱們今天可不隻是要做豆花豆腐，還要製作米豆腐、魔芋豆腐。材料村委會都已經準備好了。想要參加活動的，請到我身後大門處排隊領盆，進屋領取材料，按照盆上的標籤號找到對應的石磨。把盆裡的黃豆全部磨成漿後，再到過濾處過濾。過濾完後，找到對應的大灶，等集齊一鍋豆漿，再開始燒火煮漿。」

陳之賢說完，有村民給他端來了標著「1號磨」的小不鏽鋼盆，裡麵裝著大概半斤黃豆。

陳之賢接過後笑著說：「這還是我第一次體驗石磨豆花。寧主任，你能從旁指導一下嗎？」

寧夏看著他望向自己的目光，腦子裡飛快回憶著家裡做豆花的流程。農場雖然偶爾也推出豆花飯，但每次磨豆花時她要麼不在場，要麼也輪不到她上手。

「走吧！我帶你去一號石磨。」寧夏冇時間猶豫，領著陳之賢走向一號石磨。

此刻的遊客分成了兩撥：一撥跟著陳之賢看他推磨，另一撥去村禮堂大門外排隊領材料，準備自己動手。

「好像是要……」寧夏指了指磨心的孔。

就聽旁邊的粉絲大聲說：「先用小勺舀半勺水和半勺黃豆放進磨心，然後推動磨杆，讓石磨轉起來，直到黃豆磨碎，和水一起變成漿流出來。」

寧夏冇再說話。周野已經走到磨杆前，將手放在磨杆上，等陳之賢將黃豆放入磨心。他緩緩推動磨杆，帶動整個磨盤轉動。隻幾下，白色的豆漿就從石磨縫隙裡流了出來。眼看磨心裡的黃豆冇了，陳之賢繼續往裡麵新增。

重複了兩三分鐘後，兩人有了默契。周野推磨時不用停下來等他加料，陳之賢也總能抓住合適的時機將黃豆倒入磨心。

眼看盆裡的黃豆用去一半，陳之賢開口道：「換我來推磨吧。」

周野停下動作，從他手裡接過盆，看了一眼站在旁邊的範韻君，小聲問：「君君想試試嗎？」

躍躍欲試的範韻君看了看周圍的人群，終究冇敢上前，搖了搖頭。

周野隻好自己往磨心裡新增黃豆。陳之賢試了好幾下，總算順利讓磨盤轉動起來。磨杆因為老舊發出嘎吱的聲響，而看著磨盤裡流出的豆漿匯集到小桶中，卻讓人格外有成就感。

寧夏回頭打量四周，許多石磨都已投入工作。不過十幾分鐘，所有的石磨都轉動了起來。

磨豆漿的場麵不少見，但這麼多石磨同時轉動的景象，寧夏卻是第一次看到。她默默拿起手機，拍了好幾張照片。

一小盆黃豆很快磨完了。陳之賢在粉絲的指導下，用清水洗淨磨盤，拎著磨好的豆漿朝過濾處走去。

這邊空出來的一號磨盤，不到兩分鐘就迎來了新的操作者。

過濾處設置得很簡單：兩個簡易的三腳架，架著一根長竹竿，竹竿上掛著幾塊乾淨的紗布，竹竿下則放著四五個不大不小的木盆。

寧夏從竹竿上取下一塊紗布遞給陳之賢，旁邊有粉絲開始教授操作流程。

陳之賢先把磨好的豆漿倒入紗布中，再把紗布全部捲起來，對著豆漿的位置反覆擠壓，過濾出純漿緩緩流進準備好的木盆裡，剩下的豆渣直接倒入旁邊貼著豆渣回收的大桶中。