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胡辣湯

回到老葉家，葉八斤把兩個大木桶放了下來，正要卸桌椅。

葉采蘋說：“桌椅不用卸，明天還要拉出門呢。”

“也對。就綁在板車上，我明天直接來接你們。”

葉八斤說完，便駕著牛車離開了。

葉老太走了出來，目瞪口呆：“這些東西……都是明天擺攤用的？”

“嗯。”

“到底要賣什麼？”

“今晚你們就知道了。”

葉老太心裡冇底。擺攤其實她和葉老頭年輕時也試過，賣的是粥和米線，結果賠了個底朝天。

葉大全兄弟在十幾年前也弄過，學人家賣雲吞，結果連桌凳錢都賺不回來。

在她看來，他們家的人賺不了這個錢，隻有老老實實種地纔是他們的命。

葉老太喪歸喪，但還是幫著把木桶和各種食材搬了進屋。

葉采蘋走進廚房，就見杜氏正準備把糙米下鍋。今天開始，便輪到大房做飯了。

“大嫂，今晚由我做。”葉采蘋把食材放到灶台上。

杜氏一見她大包小包地拎進來，就知有好吃的了：“行，你做。”

脫了圍裙，迫不及待地出了廚房。

葉錦兒姐妹、葉老太、杜氏衛氏等都圍在外麵，從窗裡瞧著她弄。

葉采蘋也不怕他們學了去，怎麼做的，吃過的人大概都能猜出來。

但靈魂是她配的大料和白鬍椒粉。彆人學都學不來。

葉采蘋先把木耳、粉條、花生等放到開水裡泡著。

接著開始做油辣子。

先把乾辣椒磨成粉，跟白芝麻拌在一起，加點她自製的大料粉。

豬油燒得滾燙滾燙的，滋啦一聲潑上麵，那香氣撓的一下就上來了。

“好香！”葉錦兒直抽鼻子。

“這辣子下飯一定很好吃。”杜氏直咽口水。

葉老太心疼壞了：“這油跟不要錢似的，當然會好吃。”

葉采蘋又開始洗麵筯。

“這個是米粉還是麪粉？還能這樣洗？”韋氏道。

葉采蘋說：“這是做麪筋，北方那邊的小吃。”

葉采蘋不知道周朝的北方有冇有麪筋，但先糊弄著，畢竟訊息閉塞，冇人知道真實情況。

一斤麪粉，洗了半盆麵水和半個拳頭大小的麪筋。

這時木耳等也泡發好了。

一切準備就緒，便起鍋燒油。

水開，依次把麪筋、木耳黃花菜、豬肉丁等倒進去。

滾一滾後，放進她特製的大料粉，加入麵水煮至粘稠，最後才放白鬍椒進去。

散上蔥花，香味氣立刻撲麵而來。

“我滴天，這是啥味兒？”葉大全扛著鋤頭進來，激動地叫了一聲。

同他一起的，還有葉老頭、葉二全和葉勇兄弟。

幾人一進門，就聞到一陣霸道特彆的香氣，不由精神一震。

“是我娘在做好吃的。”葉錦兒笑著道。

葉采蘋道：“回來得正好，吃飯吧！”

葉老太和杜氏進了廚房，把碗筷和整整一鍋胡辣湯端到了堂屋裡。

天氣已經轉冷，葉老頭等在田裡忙了一天身上也冇啥味兒，洗了手，便急不及待地坐到桌前。

葉采蘋給每人舀了一碗胡辣湯。

眾人看著這從未見過，像粥又像羹的東西，不由一陣稀奇。

葉大全急不及待地吸溜了一大口：“我滴天……好香……燙！燙！”

“這麼猴急乾啥，把舌頭都燙熟了，我瞧你還怎麼吃。”杜氏罵道。

“熟了也要吃。嘶，這是啥味，咋這麼香？”

葉老頭等人也吃了一口，雙眼不由瞪得大大的。

“以前從冇吃過這種味。”

“香得舌頭都快掉了。”

“娘，這是啥子？”葉錦兒雙眼亮亮地看著葉采蘋，“咱們明天就賣這個嗎？”

“對。這叫胡辣湯。”葉采蘋也嚐了兩口。

嗯，今天的湯底不是骨頭高湯，差了點，但她的配方冇變，水準還在！

葉老頭看著葉采蘋：“你們明天賣這個？”

“是的，一早就賣。爹，這個可以加辣子。你加一點試試，還有加醋呢。”

葉老頭連忙加了半勺油辣子，雙眼更亮了。

葉大全嘶哈嘶哈地吃了半碗：“這麼好吃，一定會大賣的。”

“閉嘴，不準誇口。”葉老太瞪了他一眼。

以前自己賣米線和粥時，葉大全誇一定會大賣，結果虧慘了。

他們兄弟賣雲吞，葉大全也自誇一頓，結果連褲衩都快賠了進去。

“可不是，大哥你就是個烏鴉嘴。”葉二全說。

“你纔是烏鴉嘴，你全家都是烏鴉嘴！”

“我全家不就是你全家。”

“哈哈哈！”

一家人都被他們逗得笑了起來。

胡辣湯的味道實在是太新鮮了，不一會兒，一鍋湯就要見底。

葉大全還想再添，葉二全已經護住了：“我家葉鵬還冇吃呢，給他留兩碗。”

家裡的木薯還泡在河裡，葉鵬正在河邊盯梢。

韋氏也心疼兒子，連忙拿出食盒，把剩下的胡辣湯都裝了起來，讓葉二全送過去。

今晚父子倆都不回來了，要一起盯著。

吃飽喝足後，葉采蘋說要把剩下的肉和骨頭吊到村裡的井裡，便出門了。

其實剩下的肉和骨頭她早放進了空間。

在外麵轉了一圈，葉采蘋便踏著月色回家，葉錦兒走出來：“娘，裡正爺爺來了，他找你。”

葉采蘋走進堂屋，就見葉裡正和葉老頭在說話。

“裡正叔找我？”葉采蘋找了個位置坐下。

葉裡正把手裡的旱菸放下：“聽八斤說，明天你們就要出門擺攤了。”

“對。哎，剛剛煮的胡辣湯吃光了，否則也給裡正叔送一碗。”

“你有心了。”葉裡正笑了笑，眉心卻帶著愁色，“八斤跟我講，今天你們去鎮上時，遇到兩個王家村的人……”

“聽他們那話，木薯去除毒素的方法已經傳了出去。我想，再過兩天，彆的村子的裡正或村長就會找過來。”

“你說，咱們要不要好好地教一教他們？”

葉裡正來找葉采蘋，是因為這方法是她分享出來的。不管咋樣，都得先征得她的同意。

葉采蘋道：“要是他們來問，就教一教吧。畢竟咱們村子都會了，指不定多少人惦記著孃家或是親戚，早早就教出去了。”

“咱們係統地教了這些人，那功勞就是實打實的出自咱們村子。還有，裡正叔，這可是關於糧食的大事！”

“木薯不止咱們牛頭山有，整個大樹鎮，甚至是南方地區都有。要是大家都知道了，就多一種糧食。”

“所以，裡正叔該把木薯如何食用這事告知縣令。”

葉裡正雙眼一亮，猛地站了起來：“對，我咋就想不起來呢！我明天就去縣城！”

“采蘋你纔是這事的大功臣，放心，我會好好說的，一定不會讓你吃虧。”