下一站書店 63 本幫爆魚麵

煮水、放茶葉，等豆子。

雨已停，饑腸轆轆，方纔想起今日都冇有吃過午飯。

放假在家不比在學校，學校裡到了午飯的時間我總是餓的不行，好像一直都處在生長髮育的關鍵時期，夕陽漸落時也是饑腸轆轆。

同寢室的女孩常說我就是個浪費食物的人，因為吃了也不長肉。

這話也不知道是褒獎還是嘲笑。

兩週在家，每天的生活仍舊很有規律，但卻想不起來午飯了。

估計是寫作太投入，不覺得餓吧。

這個時候要是沿著江邊散散步，走到某處小店，喝一杯咖啡，要一份三明治......

不，我更想去大富貴吃一碗爆魚麵加一個荷包蛋。

大富貴的爆魚麵纔是讓我瞬間滿足的食物啊。

整準備給豆子發訊息說先去大富貴吃碗麪，風鈴聲突然響了起來。

“立夏，我回來了。”

“嗯，歡迎你回來。”

“嘖嘖，怎麼好像跟新婚夫妻一樣。”

“誰和你新婚夫妻，你去哪......”不用把問題說完，我已經知道豆子去了哪裡。

豆子手裡提著兩個袋子，袋子裡是兩套熨燙整齊的衣服，一猜就知道，這兩個小時他應該是去找袁樂哥哥了。

“哥哥不用上班嗎？”

“午休時間啊，十二點到一點半他休息，抽時間陪我去了一趟工作室，可惜我隻能拿兩套，過幾天還要再去一次。”

豆子擦了擦額頭的汗，從包裡取出一瓶鹽汽水，咕嘟咕嘟喝了起來。

“辛苦了。”說完，我自覺拿著衣服朝衛生間走去。

“誒誒？你吃過午飯了嗎？”

“冇有，本來想去大富貴吃爆魚麵的，可是你冇回來。”

“走走，先吃飯，吃飯要緊，讓阿姨給我挑一塊大一點的爆魚。”

豆子說的阿姨就是我的媽媽了，她在大富貴昌裡店工作，自從昌裡路開了一家大富貴開始，媽媽就從原來黃浦區（更早些時候屬於南市區）的大富貴換到了昌裡路店。

我想吃的爆魚麵就是媽媽以前的拿手好麵，也是我寫浦東美食地圖的最初靈感。

爆魚麵的關鍵自然是爆魚和麪。

讀大學的時候，曾有同學疑惑又含蓄地詢問爆魚麵究竟是什麼麵，“那個......能不能問立夏一個問題，一個困擾我很久的問題了。”

“什麼問題？”

“就是經常聽你說起的爆魚麵啦，爆魚麵裡麵真的有鮑魚嗎？”

鮑魚？爆魚？

我哈哈大笑，“是爆炸的爆。”

“爆炸的爆？”女生的臉上滿是疑惑，“立夏說說清楚，這問題我糊塗很久了，”

“將新鮮的草魚放入滾燙的油鍋中煎炸，炸到兩麵金黃，最好是炸兩遍，這樣更酥脆。

第二步就是將炸熟的魚放入事先調製好的調料中，這個調料非常有講究，上海人口感偏甜一點，所以白糖、料酒、生抽、老抽，蔥薑蒜末一樣也不能少，混合均勻，蒜末並非必須，不吃的可以不放，我們家外婆不用蒜末調製爆魚的調料，因為我不喜歡吃蒜味。”

“所以，爆魚麵的是因為油爆才叫爆魚的嗎？真的不是那個鮑魚？”

同學仍舊不太理解，於是當天晚上我遍帶她去了一家離我們大學最近的大富貴酒樓吃了一碗本幫爆魚麵。

麪條細白如雪，軟糯不粘牙，湯汁鮮美，大骨熬成的麪湯或是清水加了雪菜，爆魚先放入麵中浸泡一會，吃的時候更加鮮美。

為了減肥很少吃葷菜的室友，直呼“實在是太好吃了吧。”

“我還擔心北方姑娘會吃不慣本幫爆魚麵偏甜的口味呢。”

“稍稍有一點點偏甜吧，算不上什麼，我大概上輩子也是南方人，稍稍加了糖之後，這魚不比鮑魚遜色啊！”

我眯著眼睛，拖著腮幫子，看著同學津津有味吃下一大碗爆魚麵，笑著說：“鮑魚我真不知道和香菇有什麼區彆，在我嘴裡吃不出什麼特彆的，倒是這爆魚麵吃了十幾年了，從不厭倦，每天吃都可以。”

我和豆子帶著傘沿昌裡路步行，經過洪山路路口就看到大富貴大大的招牌。

“我要爆魚麵加荷包蛋加辣醬。”豆子獅子大開口，我點頭答應，心想，豆子是打算吃飽肚子然後連拍好幾集節目？

應該不會，他隻帶回來兩套衣服，按照豆子的計劃，每次節目都要換新衣服，所以今天最多也隻能拍兩集......

“哎。”我歎了口氣。

“是不是餓壞了，傻子。”

“你才傻子。我隻是在想如果每集節目都要換一套新的衣服，那麼......開銷說實話還是很大的，一套lolita的服裝好一點的至少要上千吧，\b差的又不太合適，不符合豆子的高品味。”

“明明是立夏這個人比較挑剔吧，你哥說上次外拍你可是全程都冇有很高興。”

“他還好意思說？早上五點把我叫醒，我睡眼惺忪直接就被帶上車，然後一個不明來路的女子按住我的臉就是一頓化妝......我連自己到底被化妝成什麼樣都不知道，要不是知道駕駛位上是我的親堂哥，小時候總是欺負我......”

“什麼？”

“冇什麼，我的意思是，還好我哥那裡衣服多，而且那傢夥纔是真挑剔，衣服道具一般都不會差。”

“那是真的，所以上次你哥來店裡，我一看到照片就有了這個計劃。”

豆子終於說出了真相，原來這傢夥的算盤在那時候就打好了呀。

但不得不說，豆子的計劃初步看來是成功的，第一集節目——暑假閱讀書單的播放量一直在漲，出門前，我們還一同看了一眼播放量，已經又漲了好幾千，豆子說，暑假將近，這個視頻也算是應景，正是趁勝追擊的好時候。

嗯！我在心裡給自己加油，為了感謝豆子，我決定這頓爆魚麵就不客氣地由我買單了。

下午兩點，大富貴裡依然有不少吃飯的客人，經過大門口的糕團和冷麪視窗，我的肚子就咕嚕嚕叫了起來。

“這不是立夏嘛。”收銀處的小姐姐一眼便將我認了出來。