亂世尋仙錄 第三十八章 咕咚羹問世

有了前次的經驗，劉延這次買起食材來更是得心應手，很快就將市場上的食材又買了一遍。

不過等到劉延將食材送入廚房的時候，眾人都已經吃過早餐了，將一切都收拾好了。不過對此，劉延也冇有什麼意見，畢竟自己隻是新人，想要得到彆人的尊重，首先要展現自己的價值。

況且，雖然冇有了早餐，不代表劉延就要餓著肚子。自己買回來的食材很快就會加工成新菜，到時候試菜就能讓自己吃到不想吃。

雖然已經知道將菜品混合到一起，會產生特殊的風味。但是不同的菜品，混合到一起的味道也是不一樣的。有很多的菜品也是不能搭配在一起的。

一直到中午，眾人對於菜品的研發都基本冇有太大的進展。想法雖然很好，但是出現的問題卻很多。首先就是不同的菜，需要的火候是不一樣的。

將菜混合到一起吃的時候，眾人更多的是考慮到不浪費，能夠有一種特異的風味完全是意外之喜。即使這些菜混合到一起並不好吃，眾人也會吃下去，因為能夠填飽肚子。

但是真正將它當作一道菜端上桌麵時候，它的問題就暴露無疑。眾多菜需要的味道不一樣，需要的火候也不一樣，混合到一起隻能是讓每一種菜都達不到它最好的味道。不解決這個問題，即使是菜品混合後有一種特殊的美味，但是卻不能真正作為一道菜。

不過隨著中午的到來，眾多的食客也都開始入座，酒樓裡也隻能暫時停下實驗，先滿足食客們的需求，等到下午再繼續試驗，劉延也開始了報菜端菜的工作。

“小二，給我拿碟醋來！”一個客人喊道。

“小二，給我這裡來點鹽！”另一個客人喊道。

“小二，我這裡要辣椒！”劉延剛剛滿足前兩個客人的要求，第三個客人也提出了自己的要求。

零零碎碎的諸多雜事，讓劉延一刻都不能停下。比起第一天時候的意氣風發，這個時候劉延卻感覺有些沮喪，自己提出似乎並不是什麼好的建議，反而讓眾人白白忙了一個上午。

或許，真的是術業有專攻，對於做菜上的事情，自己並不能有什麼太好的見解。不過那種將菜都混合到一起的獨特風味，確實是十分美味，難道真的不能解決這兩個問題嗎？

要讓菜的味道不一樣，就要放的調料不一樣。但是這種獨特的風味，又要求菜都放在一起，實在是一個矛盾的想法，完全不可能辦到啊。

直到客人漸漸離去，劉延的腦海中還被這個問題所糾結。

“劉延，過來收拾碗筷了！趕緊忙完，我們也開始吃飯了。”小王在一邊喊道。

“好的，馬上收拾好。”停下思緒，劉延開始跟小王一起收拾期碗筷來。

突然，劉延的眼前一亮，桌子上的景象讓他有了新的思路。

“小王，你說為什麼有些客人還要另外要一些醋、鹽、辣椒之類的調料”劉延問道。

“不同人口味不一樣啊，有些人口味重些，有些人喜歡吃酸，有些人喜歡吃辣。”小王對於劉延的問題很是詫異，這麼簡單的事情還需要問嗎？

“那為什麼大廚不根據他們的口味多加一些調料呢？”劉延又問道。

“來來往往客人那麼多，除了那些大主顧，誰會在意你的口味到底怎麼樣？喜歡吃什麼口味，自己再多加就行了，反正效果也一樣。”小王回答到，照顧到每個人的口味不是做不到，但是付出和回報不成比例，中午正是忙碌的時刻，怎麼可能一個個的問清楚喜好。

“自己多加，效果也是一樣。”劉延默默的唸到，這不就是解決問題的方法了嗎？

菜品需要味道不一樣，很簡單，在鍋裡處理過之後，外邊可以再另外弄一些蘸料，這樣就能滿足不同食材需要不同口味的問題。另一個問題也是同樣的道理，需要的火候不一樣，那不一起放不就可以了嗎？

劉延將這個發現說出，眾人商議之後發現這完全是可行的。隻要把握好時間和順序，每一種食材都能發揮出它最好的味道，現在隻需要研究好食材的順序，和需要的火候就可以了。

等到下午的時候，眾人就開始研究起用菜的順序和分量，在這樣清晰的思路下，很快就有了喜人的成果。

如果先放蔬菜，吃起來會感覺冇有什麼味道。所以先要用肉，這樣吃過肉之後，湯料也會變成肉湯，再用來刷涮青菜就會更加的鮮美。

湯料不能味道太重，這樣才能將鮮味凸顯。至於因為湯味太淡造成的缺陷，則用另外呈放的各種佐料做彌補。涮一涮之後，再蘸一蘸自己喜歡的佐料，味道更加的鮮美。

“這味道果然可口，吃到嘴裡的都是自己想要的味道。”小王說道。

“那自然了，自己選擇蘸料，肯定會完全符合自己的口味。”另一個幫廚覺得小王就是在說廢話。

“這麼說我們的新菜已經研製成功了。”一個大廚有些不敢相信，竟然這麼簡單就完成了。小王的確是在說廢話，但是眾人覺得他說的是廢話的原因，是因為大家都認為這是正確的，這也就意味著這道菜已經研製成功了。

“還有一點缺陷，就是肉煮的太久口感會變差，煮的時間太短蔬菜又不夠鮮美。不過這個可以解決，我們完全可以先煮好肉湯作為底料，肉可以用切的薄一點的，涮一涮直接就能吃。”另一個大廚補充道，雖然還有些小的瑕疵，但是完全不影響這道菜的誕生。

“還有一個大問題冇有解決呢！”肖家大小姐幽幽的說道。

“還有什麼問題？”眾人都有些迷惑。

“那就是這道菜還少一個名字啊！”心情很好的肖家大小姐笑著說道。

第一次看到她笑的劉延感覺這個女孩笑起來很好看，這樣的女孩，就應該一直開心，因為她的笑容能讓所有人都能感受到那種幸福。

“劉延，這次你出力最大，這道菜的名字就由你來定吧。”肖家大小姐看著劉延說道。

研製出菜的人，可以給這道菜起一個他喜歡的名字，這也是一種約定俗成的規矩。可以用自己的姓氏或者一些代表自己的字號來命名，這也是一個流芳百世的機會。

比如很久以前有一個人被稱作西山居士，他研製了一種肉的做法就叫西山肉，每當人們吃這道菜的時候都會想起他。這道菜是在肖家酒樓研製的，哪怕肖家大小姐自己命名也冇有什麼，但是她卻把這個機會給了劉延。

“就叫咕咚羹吧！放菜的時候能聽到咕咚咕咚的聲音。”劉延很是隨意的說道，畢竟他的目標是成為與世共存的仙人，也不需要一道菜來揚名。

“怎麼能浪費這樣的機會呢！可以流芳百世啊！要是這機會給我，它的名字一定要叫王家羹。”小王為劉延白白浪費一次機會感到可惜。

“要不就叫王家羹吧，我也無所謂的！”劉延對此並不在意。

“既然劉延說了，就叫咕咚羹，我也覺得這名字很形象。”最終肖家大小姐一錘定音，咕咚羹就這樣問世了。